CIZRNOVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU

Den předem namočíme 200 g cizrny, druhý den ji slijeme, propláchneme a necháme okapat. Na dvou lžících olivového oleje osmahneme pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku, přidáme okapanou cizrnu, 500 g cukety nakrájené na kostky, okořeníme lžičkou rozmarýnu a pět minut mícháme (já našla v trávníku pár pýchavek, tak jsem je k tomu taky přihodila). Pět rajčat oloupeme, nakrájíme (nebo použijeme struhadlo) a přidáme do polévky. Zalijeme 1 litrem zeleninového vývaru a vaříme 20 – 30 minut, dokud cizrna nezměkne. Můžete jako já polévku částečně pomixovat. Osolíme. Podáváme s chlebem.

více ZDE

ZMĚNY

Zrekonstruovaná kuchyně s obývákem, vybourali jsme krb a koupili sporák na dřevo. Původní plán s pecí vzal za své. Obě místnosti jsme více propojili a vznikla tak prostorná a světlejší "sednice" 

MAKOVÝ KOLÁČ SE ŠVESTKAMI

Utřeme 3 žloutky a 100 g třtinového cukru, postupně vmícháme 200 g mletého máku, 200 ml mléka, 250 g polohrubé mouky, lžičku pomerančové kůry, lžíci pomerančové šťávy, lžičku skořice, lžičku kypřicího prášku a sníh ze 3 bílků. Těsto rozetřeme na menší vymaštěný plech, poklademe půlkami švestek, posypeme dvěma lžícemi třtinového cukru a pečeme na 200 stupňů 40 minut.

více ZDE

HMYZÍ KNIHA

Druhá z nádherných knížek z nakladatelství Academia je o fascinujícím světě hmyzu, jmenuje se Hmyzí rodiny a státy a napsal ji Jan Žďárek. Kniha obsahuje spoustu krásných fotek a překvapivých informací. Představte si, že když zemře včela v úlu (což se stane zřídka), za několik hodin začne její tělo vylučovat mrtvolný feromon a ostatní včely reagují tak, že speciální jednotka vynese včelu ven z úlu. Vědci provedli nehezký pokus, který spočíval v tom, že tento feromon kápli na živou a zdravou včelu. Včelí pohřebáci ji popadli a i přes její zuřivé protesty ji vynesli ven a ona se nemohla vrátit, dokud z jejího těla feromon smrti nevyprchal.

PEČENÉ TYKVE

Začínají dozrávat různé tykvičky, od hokaido dýní po nejrůznější odrůdy cuket. Taky jsem ráno sklidila řádek brambor od Gengelu, jedná se o původní, starou odrůdu. Brambůrky jsou malé, hrbolaté, ale výborné. Tykve jsem nakrájela, v zapékací míse pokapala olivovým olejem, osolila, hodně okořenila (tykve jsou chuti mdlé) pepřem, česnekem, šalvějí, paprikou a tymiánem a upekla na 250 stupňů, ke konci jsem tykve pokladla domácím smetanovým sýrem a nechala ho roztavit. S domácími čerstvými rajčátky a bazalkou to je vynikající jídlo z domácích zdrojů.

více TADY

ROSTLINY LUK A PASTVIN

Tuhle vysněnou knížku jsem dostala dnes darem od Academie spolu s dalšími dvěma knížkami, které vám ukážu příště. Hned jsem se do ní začetla a moc se mi líbí hned na začátku členění luk podle typů půdy a porostu, to mě moc zaujalo a ihned jsem zkoumala, jaká z těch luk nám krášlí naši zahradu. Je to moc užitečná knížka, upřímně ji doporučuju všem milovníkům rostlin. ACADEMIA

RAJČATOVÁ POLÉVKA S CHLEBEM

Na dvou lžících panenského olivového oleje zlehka osmahneme pokrájenou cibuli a tři celé stroužky česneku, přidáme asi 20 lístků čerstvé bazalky a kilo oloupaných pokrájených rajčat. Osolíme a dusíme do změknutí asi dvacet minut až půl hodiny podle zralosti rajčat. Nakonec povrch polévky poklademe plátky bílého pečiva (já měla domácí chleba z bílé mouky) a krátce povaříme, polévka se tím zahustí. Okořeníme čerstvě mletým pepřem a necháme deset minut stát. Pokapeme olivovým olejem a na talíři zdobíme čerstvou bazalkou. Podáváme s ogrilovaným bílým pečivem.

více ZDE

SVATOJANSKÝ VOŇAVÝ NÁPOJOVÝ ČAJ

Tenhle čaj je tak lahodný a voňavý, že dokáže provonět opravdu celý dům. Všechny bylinky v něm obsažené jsou z naší zahrady, ani si neumíte představit, jak hluboký vděk a lásku k ní cítím.
V čaji je list maliníku, nať popence, list vrbky, nať jahodové máty, květ akátu a nať meduňky.

více ZDE

JOGURT

Vyrábět domácí jogurt asi zkoušel kdekdo, já si dokonce kdysi koupila jogurtovač - sadu skleniček na vyhřívaném platu s termostatem. Tenhle jogurt je ale vyrobený z domácího nepasterizovaného mléka a jogurtu z rodinné farmy Mejsnar. 
1 litr mléka zahřejeme na 40 stupňů, vmícháme 200 ml bílého jogurtu s živou kulturou bez škrobů a podobných nesmyslů, nalijeme do vyvařené sklenice, uzavřeme a necháme při pokojové teplotě 12 hodin pracovat. Nalijeme do plátýnka, zavážeme a necháme v chladu (třeba ve studeném sklepě) několik hodin překapávat. Čím déle necháte kapat, tím bude jogurt hustší a lepší. Hotový produkt nalijeme do vyvařených skleniček a uložíme do chladu, rychle spotřebujeme.

Více ZDE

DUŠENÁ ZELENINA S NOKY

Podle Anuše Kejřové
Do 375 ml vroucího osoleného mléka vsypeme 150 g krupice, přidáme 40 g másla a vaříme, dokud se nelepí. Odstavíme, necháme částečně zchladnout a postupně vmícháme 3 vejce. 
V kastróle rozpustíme dvě lžíce másla, přidáme lžíci cukru, necháme trochu zezlátnout, vsypeme dvě lžíce hladké mouky a umícháme světlou jíšku. Na jíšku nalijeme 300 ml studené vody, umícháme dohladka a vsypeme 200 g zeleného hrášku a 200 g kedlubny nakrájené na malé kostičky (já kedlubny namíchala s tuřínem). Osolíme, přidáme špetku sušeného kopru (pokud máme čerstvý, přidáme ho až nakonec) a dusíme doměkka. Ve 100 ml smetany rozmícháme lžičku hladké mouky, přidáme čerstvě tlučený pepř a povaříme krátce v zelenině.
Lžící namočenou v horké vodě vykrajujeme z těsta nočky a zavařujeme je do vroucí vody. Vaříme 5 – 6 minut.
Na talíři sypeme nasucho opraženou strouhankou a zelenou petrželkou.

více ZDE