KOLÁČ S PAPRIKAMI

V míse rychle promícháme 175 g celozrnné špaldové mouky, půl lžičky soli a 85 g másla, přidáme dvě lžíce studené vody, zpracujeme těsto a vyložíme jím vymaštěnou koláčovou formu. Vystřihneme kolo z pečicího papíru, položíme ho na těsto, zatížíme suchými fazolemi a předpečeme 15 minut na 200 stupňů. Papír i fazole vyjmeme a vrátíme korpus ještě na 5 minut do trouby. Na dvou lžících oleje osmahneme pokrájenou šalotku, přidáme červenou a žlutou papriku pokrájenou na kostičky, snítku tymiánu a pět minut opékáme, aby papriky trochu změkly. V misce rozšleháme dvě vejce a 140 ml smetany, vmícháme 100 g nastrouhaného čerstvého smetanového sýra (nebo Čedaru nebo Roquefortu nebo Parmazánu), osolíme, opepříme. Na předpečený korpus nasypeme papriky, poklademe 150 g černých oliv a zalijeme smetanou se sýrem vejci. Koláč dopečeme na 180 stupňů asi 30 – 35 minut.

více ZDE