JISTEMNICKÝ KLOUZÁCI

500 g brambor oloupeme, najemno nastrouháme a v cedníku spaříme horkou vodou, dáme nad mísu okapat a škrob, který se usadí na dně, vmícháme do brambor. Přidáme sůl, 1 vejce, 100 g hrubé mouky a 100 g strouhanky a umícháme těsto.
200 g kysaného zelí a 200 g strouhané cukety podusíme v troše vody se solí, lžící cukru, pepřem a kmínem. Rozpustíme 40 g másla a dozlatova na něm osmahneme 2 velké cibule.
Z těsta lžící odkrajujeme knedlíky a zavařujeme je do vroucí slané vody. Vaříme 10 minut a scedíme. Promícháme se zelím a cibulkou.

více ZDE