ZAPEČENÝ PÓREK

600 g pórku krátce podusíme na páře, aby změkl a pokrájíme ho na asi dvoucentimetrové špalíky. 3 krajíce chleba (300 g) nakrájíme na kostky. 600 ml vody osolíme, okořeníme pepřem, dvěma lžícemi sojové omáčky, osladíme lžičkou cukru a přivedeme k varu. Vsypeme 80 g kukuřičné hladké mouky a uvaříme na hustou kaši. Odstavíme, okyselíme lžící citrónové šťávy a vmícháme dvě lžíce oleje, pórek a chleba. Zapékací misku vymastíme a hmotu do ní rozprostřeme. Uhladíme a zalijeme 100 ml smetany (vegani použijí sojovou). Pečeme 30 minut na 200 stupňů. Před porcováním necháme trochu zchladnout, jinak se nám rozpadne. Je vynikající i studený!

více ZDE