PAPRIKOVÝ SALÁT S TĚSTOVINAMI

3 různobarevné papriky omyjeme a dáme péct na 200 stupňů do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Až slupka zčerná, papriky obrátíme a opečeme i z druhé strany. Upečené papriky vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladnout. Slupka se potom snadno sloupne. Papriky nakrájíme na proužky, smícháme s naťovou cibulkou a uvařenými drobnými těstovinami (200 g v suchém stavu). Nakonec vmícháme 100 g rukoly.
V misce smícháme vrchovatou lžíci medu, lžičku soli, lžičku čerstvě mletého pepře, šťávu z půlky citrónu a 5 lžic olivového oleje. Zálivku promícháme se salátem.

více ZDE