POMAZÁNKA Z FAZOLÍ PINTO

Fazole pinto jsou zkrátka strakaté fazole, které se snadno rozvářejí a proto se z nich dělají mimo jiné skvělé pomazánky.
150 g fazolí pinto namočíme přes noc do studené vody, druhý den vodu vyměníme, přidáme malý kousek mořské řasy Wakame a uvaříme doměkka. Vodu slijeme a necháme fazole okapat a vychladnout.
Večer předem též namočíme 30 g sušených rajčat. Pokud použijeme ta naložená v oleji, namáčet je nemusíme.
Dvě velké nebo tři malé paličky česneku očistíme, ale neloupeme, pouze z nich odkrojíme vršek. Z alobalu utvoříme misku, vložíme do ní česnek, pokapeme 5 lžícemi panenského olivového oleje, pevně zabalíme a pečeme při 200 stupních hodinu. Necháme vychladnout.
Do mixéru vložíme fazole pinto i s řasou, nakrájenou červenou cibuli, okapaná a pokrájená sušená rajčata, sůl a vyloupnuté nebo ze slupek vytlačené pečené stroužky česneku (i s olejem) a rozmixujeme.

více ZDE