KVÁSKOVÝ KOLÁČ S OVOCEM

Večer promícháme v míse 300 g hladké mouky (část můžeme nahradit celozrnnou), špetku soli, 30 g cukru a mletou vanilku. V odměrce rozmícháme 20 g žitného kvásku a 200 ml vody a vlijeme k mouce. Zamícháme a nakonec přidáme 40 ml oleje. Necháme dvanáct hodin v teple kynout. Druhý den krátce prohněteme s trochou mouky a necháme deset minut odpočinout. Rozetřeme mokrýma rukama na vymaštěný menší plech (25/40 cm), potřeme dobrou domácí zavařeninou a poklademe ovocem. Já jsem použila mražené jahody ze zahrádky. Posypeme drobenkou připravenou z mletých ovesných vloček, oříšků, slunečnicových semínek, třtinového cukru a oleje. Rukou přimáčkneme a pečeme při 200 stupních asi půl hodiny.

více ZDE