RÝŽOVÝ NÁKYP

V cedníku propláchneme horkou vodou půl kila kulatozrnné rýže, dáme ji do hrnce a zalijeme litrem a půl mléka. Přidáme špetku soli a vaříme za častého míchání na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří a rýže nezměkne, trvá to asi 15 – 20 minut. Odstavíme, vmícháme dvě lžíce másla, 100 g třtinového cukru, lžičku skořice, 5 žloutků a 1 kg švestek (čerstvých, zavařených nebo zamražených). Navrstvíme do vymaštěné zapékací mísy a povrch ozdobíme tuhým sněhem z 5 bílků. Zapečeme na 180 stupňů dvacet minut až půl hodiny, dokud sníh nezezlátne.

více ZDE