400 g kuskusu osolíme, pokapeme dvěma lžícemi olivového oleje, zalijeme 900 ml vroucí vody a necháme nabobtnat. Promícháme vidličkou a postupně vmícháme 2 rajčata rozmixovaná se třemi stroužky česneku, salátovou okurku, cibuli i s natí a zelenou kapii pokrájené na kostičky, dvě lžíce olivového oleje, dvě lžíce balsamikového octa, sůl a čerstvě mletý pepř. Na dvou lžících oleje osmahneme naťovou cibulku, přidáme 200 g smaženého tempehu pokrájeného nadrobno, 5 mladých mrkví nakrájených na kolečka a misku čerstvě vyloupaného hrášku. Vmícháme 2 lžíce sojové omáčky a asi 10 minut opékáme, mrkev musí zůstat křupavá. Teplou zeleninu s tempehem vmícháme ke kuskusu, podle chuti přisolíme a podáváme teplé nebo studené jako salát.
více ZDE
Žádné komentáře:
Okomentovat