Kuchařka ze Svatojánu

Výtečná variace na dýni po indicku, doporučuji! 3 porce Na dvou lžících sezamového oleje osmahneme v hluboké pánvi po dobu dvou minut lžíc...

  Pro dva Jednu cibuli nakrájíme a na lžíci oleje ji necháme změknout. Přidáme dvě lžíce vody, špetku soli a špetku cukru. Dusíme, dokud se...

Recept je z knihy Zkvašeno, maličko poupravený. Dobré to bylo! 200 g dýně a 200 g brambor nakrájíme a uvaříme doměkka, dýně se vaří jen krá...

Výjimečná dobrota, doporučuji! Nejprve uvaříme 180 g rýže tak, jak jsme zvyklí a prozatím ji dáme stranou. V hluboké pánvi rozehřejeme 2 lží...

Jednoduché, rychlé a moc dobré! Dvě cibule nakrájíme na měsíčky a necháme je změknout na dvou lžících sezamového oleje. Přidáme dvě lž...

Výborná záležitost! Dostalo se mi pochvaly: „bylo to moc dobrý, maminko.“ Nejprve zaděláme těsto na placky: v míse promícháme půl kila poloh...

Mňam mňam, moje oblíbená indická omáčka a ještě oblíbenější placky, to bych mohla asi jíst denně  :)  Tohle množství nasytí 5 – 6 lidí. Veče...

Uvaříme ve slupce 700 g brambor, oloupeme je a nakrájíme na kostky. 300 g kapustiček osolíme a uvaříme v páře doměkka. V mixéru rozmixujeme ...

Večer předem namočíme 200 g cizrny, druhý den ji propláchneme a v čisté vodě uvaříme doměkka. Scedíme a prozatím dáme stranou. Na dvou lžící...

Moje milovaná indická kuchyně! Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět 200 g na půlkolečka pokrájené cibule, přidáme lžíci strouhaného záz...

Klasika s trošku jiným šmakem díky tahini. Je to rychlé a jednoduché a k tomu moc dobré. Pokud se vám nechce vařit cizrnu, použijte dvě plec...

Kuchyně s vůní Indie je pro mě jedna z nejpřitažlivějších vůbec. Když mohu použít úrodu ze zahrady, těší mě dvojnásob. Na dvou lžících sezam...

Výtečné jídlo na indický způsob. Propláchneme 200 g červené čočky, vložíme ji do hrnce spolu s kouskem mořské řasy, osolíme, zalijeme 400 ml...

Velmi chutná cizrnová variace, nebojte se neobvyklých ingrediencí, pochutnáte si!  Večer předem namočíme 200 g cizrny do teplé vody se lžící...

Uvaříme 350 g rýže basmati jak jsme zvyklí, přidáme ale lžičku kurkumy, aby byla pěkně žlutá. Do uvařené rýže vmícháme 200 g neochuceného bí...

Mňam mňam, moje milovaná Indie!  :) Cizrnovou mouku si můžete koupit, ale já si prostě cizrnu namelu v mlýnku, stejně jako špaldu, obojí pro...

Poslední den v roce mě zahrada překvapila malým dobrodiním – na záhonku jsem sklidila poslední mrkvičku a mangold, to je požehnání! Co takhl...

Velmi snadné, velmi dobré. Večer předem namočíme 300 g cizrny do teplé vody se lžící jablečného octa (kvůli aktivaci fytázy). Druhý den prop...

Čatní je pikantní sladkokyselá omáčka nejen ke grilování. Velmi dobře se uplatní v indické kuchyni k pečeným nebo smaženým luštěninovým kuli...

Takzvané „misky“ jsou skvělá věc, možná je znáte. Vždy je v nich tohle složení: luštěnina, obilovina, zelenina a omáčka. Kombinací je nepře...