PROPOLISOVÁ MAST

Propolisová mast je velmi účinným pomocníkem proti bakteriím, virům, plísním i kvasinkám. Významně podporuje hojení. Používáme ji na špatně se hojící rány, na popraskané koutky, na kožní plísně, vředy, ekzémy, akné, popáleniny a omrzliny, opary, nehojící se záděry a další neduhy.
50 g propolisu vložíme na několik hodin do mrazáku, poté v tříštivém mlýnku (na kávu nebo mák) rozemeleme na prášek a vložíme do zavařovací sklenice spolu se 100 g bambuckého másla. Sklenici ponoříme do vodní lázně a zahříváme, dokud se máslo nerozehřeje a dobře nepromíchá s propolisem. Ihned přecedíme přes řídkou gázu do připraveného kelímku. Zbytek propolisu po přecezení nevyhazujeme, ale použijeme znovu, můžeme jej přidávat po troškách třeba do pleťových olejů nebo používat přímo, například na bradavice.



FALEŠNÁ PAŘÍŽANKA

Malá knížečka, kterou jsem od Kamily Boudové dostala jako dárek při příležitosti našeho rozhovoru, je stejná jako její autorka. Upřímná, opravdová, upovídaná, trochu praštěná, veselá a nesmírně energická. Je to vyprávění jedné neohrožené dívky, která se rozhodla změnit svět a myšlení milionů lidí tím, že jim ukáže, co je udržitelná móda a přesvědčit je o tom, že je to správná cesta ke zdraví vlastnímu i planetárnímu, ohleduplnosti a šťastnému životu. Za celou dobu čtení téhle roztomilé knížky se nepřestanete usmívat.


PEČENÉ BRAMBŮRKY S ŘÍZNÝM DIPEM

Nové brambory už jsou v obchodech, na zahrádkách zatím ne, ale to přijde!
Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval pečené brambory. S touhle hustou omáčkou, tedy dipem, jsou ještě o chlup lepší a zdravější.
Umeleme 150 g oloupaných mandlí a v mixéru je dohladka rozmixujeme s jednou cibulí a třemi stroužky česneku opečenými na oleji, 100 ml panenského olivového oleje, 6 lžícemi strouhaného křenu, miskou řeřichy, 1 lžící francouzské hrubozrnné hořčice, 1 lžící balzamikového octa, solí, pepřem a přiměřeným množstvím vody (cca 100 - 150 ml).


RAJSKÁ POLÉVKA S PAPRIKOU A ŠPENÁTEM

Výtečná polévka, určitě vyzkoušejte!
Kilo rajčat nařízneme, spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme. Na dvou lžících oleje necháme změknout pokrájenou cibuli, zasypeme 3 lžícemi hladké kukuřičné mouky (lze použít i obyčejnou hladkou pšeničnou) a zlehka osmahNeme světlou jíšku. Zalijeme 1,3 l vody, dobře rozšleháme metličkou, osolíme a přivedeme k varu. Přidáme na kostičky nakrájenou žlutou papriku, 100 g propláchnuté kulaté rýže a rajčata. Vaříme půl hodiny doměkka a vmícháme misku nakrájeného čerstvého špenátu. Necháme zavadnout, zjemníme 100 ml rostlinné smetany a prohřejeme.



DOMÁCÍ PEKAŘ

Nová knížka Kláry Hadašové, která vznikla opět „Na kopci“, skvěle doplňuje její první trhák – Domácího mlékaře. Ten pro mě bohužel přišel pět minut po dvanácté, protože tahle výborná knížka vyšla v době, kdy jsem už sama s mlékem skončila. 
Domácí pekař je neuvěřitelně obsáhlý a vyčerpávající soubor informací, pravidel i receptů, prostě všeho, co souvisí s domácím pečením. Najdete v ní i zajímavosti z historie, technologie, návody a tipy na pořízení pomůcek a podobně. Dozvíte se všechno o obilí, moukách, o kvasu, droždí, kypřidlech, tucích a všech ostatních surovinách, které se při pečení chleba, bílého pečiva i nejrůznějších moučníků používají. Podrobné návody a recepty jsou srozumitelné a polopatické, takže je pochopím i já. Klára dala do knížky velký kus sama sebe a zúročila roky práce a zkušeností, je to hotový poklad a tahle kniha bude rodinným stříbrem předávaným z generace na generaci, to vám garantuju.
Všechny recepty jsou poctivé, chleba jenom zvoní, moučníky jsou řádně mastné a řádně sladké, toustové chleby jsou lahodné. Nenajdete tady žádné náhražky ani šizení a můžete se spolehnout, že oblizovat se bude i konzervativní část rodiny. Tahle knížka není moderní, tedy nenajdete v ní 30 receptů a stejný počet celostránkových vystajlovaných fotek drahého nádobí a rozsypaných semínek, je ale nadupaná informacemi, a toho si alespoň já cením mnohem víc.
Kláru ze srdce obdivuju, protože kde je ona pracovitá, jsem já líná, kde je pečlivá, jsem já netrpělivá, kde je systematická, jsem já chaotik. Je mým nedostižným vzorem 
Pokud máte chuť konečně se pustit do pečení vlastního chleba, nenajdete lepší publikaci. A i zkušeným pekařům rozšíří obzory a přinese spoustu nových a zajímavých informací.
Klára si vydává knížky sama, takže pokud máte o knížku zájem, musíte napsat přímo jí, rozesílá ji poštou.
https://conovehonakopci.cz/



SALÁT S QUINOOU

Dobrý obědový salát, můžete přikusovat pečivo nebo jíst jen tak, sytý je dost 
130 g červené nebo černé quinoy (nerozpadá se tak jako bílá) uvaříme podle návodu na obalu a v míse promícháme s velkou, nahrubo nastrouhanou mrkví, na oleji opečenými dvěma stroužky česneku, 4 lžícemi citrónové šťávy, solí, lžičkou strouhaného zázvoru, lžící rýžového sirupu, 3 lžícemi panenského olivového oleje, dvěma naťovými cibulkami, rozdrobeným bylinkovým tofu a velkou miskou pokrájeného hlávkového salátu, rukoly a špenátu.



RADĚJI ZEŠÍLET V DIVOČINĚ

Velmi zajímavý a čtivý počin Aleše Palána s fotkami Jana Šibíka. Oba se vypravili za lidmi, kteří žijí osamoceně v šumavských kopcích a lesích, s některými se (je to v rozhovorech hodně znát) sblížili víc a s některými méně.
Kniha rozhovorů zavádí čtenáře do zvláštního světa šumavských samotářů, větších či menších podivínů, lidí spíš málomluvných nebo žvanilů, lidí posmutnělých nebo energických. Co vede tyhle lidi k tomu žít v ústraní a nebýt součástí systému? I když je každý z nich jiný, jedno mají společné, chápou své místo uvnitř přírody, vnímají sami sebe jako její součást. Nejracionálnější a nejblíž normě, jak ji chápeme, jsou dvě ženy, které jsou v knize zpovídané. Mně v knížce nejvíc sedli dvojčata Klišíkové, jejich povídání se mnou opravdu rezonovalo, především pro jejich smysl pro humor a energii, která je patrná ze slov i fotek (jeden z bratrů je na obálce). František Klišík třeba říká: Jsem mistr mezi tím a oním. Chci černou a bílou, prostor mezi pravdou a lží. Protože už vím, že nikdy nemám pravdu. Vždycky, když přijdeš na to, že máš pravdu, seš v prdeli.
Moc pěkná, povedená knížka, doporučuju k ní ale přistupovat bez předsudků, bez hodnocení těch lidí, bez použití našich vlastních soudů a normování, které nám neustále šeptají, co je správné a co je špatné, bez snahy schválit nebo zavrhnout život těch lidí.



LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 21. TÝDEN ROKU 2018


BATÁTY DUŠENÉ S JABLKY

Recept z knihy Jíme zdravě, jídlo má pro nás neobvyklou výrazně sladkokyselou chuť, která nemusí každému vyhovovat, my jsme si ale pochutnali.
Oloupeme a nakrájíme na malé kostky dva větší batáty a dvě až tři jablka. Vložíme je do hluboké pánve, podlijeme malým množstvím vody a na mírném ohni dusíme asi 45 minut až hodinu zcela doměkka, občas promícháme. Pokud je třeba, podlijeme, aby se nepřipalovaly. Osolíme, opepříme, vmícháme lžíci čerstvého strouhaného zázvoru, půl lžičky skořice, lžíci oblíbeného panenského oleje a dvě lžíce citrónové šťávy. Podáváme horké s opečeným tofu a listovým salátem.


ŽAMPIONOVÝ GULÁŠ

Můžete k němu přikusovat chleba, uvařit brambory nebo kroupy, my máme rádi ke guláši těstoviny 
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět na půlkolečka nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme dva stroužky česneku (používám mladé česneky s natí) a půl kila na plátky nakrájených žampionů. Opepříme, osolíme, okořeníme několika odrhnutými snítkami čerstvého tymiánu a lžící mleté papriky. Za občasného promíchání dusíme asi 10 minut, dokud žampiony nepustí šťávu a ta se zase z velké části neodpaří. Zalijeme 150 ml bílého vína, vmícháme 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 g předem uvařených bílých fazolí (nebo fazolí z plechovky) a dusíme ještě 10 minut.