SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY S RUKOLOU
V naší rodině chutnal jen mně, ale já jsem nekritický milovník rukoly a červená řepa mi nevadí. Takže než ho zkusíte, ujistěte se, že ho nebudete jíst sami 
Čtyři červené řepy očistíme, pokud je to nutné, tak i oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V misce rozšleháme metličkou nastrouhanou kůru a šťávu z jednoho bio citrónu, 2 lžíce panenského olivového oleje, 1 - 2 lžíce rýžového sirupu, sůl a čerstvě mletý pepř. Promícháme s řepou a necháme přes noc v chladničce uležet. Druhý den před podáváním vmícháme svazek rukoly.
Čtyři červené řepy očistíme, pokud je to nutné, tak i oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V misce rozšleháme metličkou nastrouhanou kůru a šťávu z jednoho bio citrónu, 2 lžíce panenského olivového oleje, 1 - 2 lžíce rýžového sirupu, sůl a čerstvě mletý pepř. Promícháme s řepou a necháme přes noc v chladničce uležet. Druhý den před podáváním vmícháme svazek rukoly.
SALÁT Z KADEŘÁVKU
Víte, že kadeřávek je jedna z nejzdravějších zelenin na světě? Je to tak i díky tomu, že je pořádně nadupaný vápníkem. Nejlepší je samozřejmě syrový, tak vám představuji výborný salát, který jsem si trochu poupravila podle receptu Elly Mills.
Jednu menší cuketku nakrájíme na kostičky, v pekáčku pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme půl hodiny při 220 stupních. Deset sušených rajčat necháme hodinu až dvě namočené a nakrájíme na nudličky. 200 g kadeřávku zbavíme tuhých řapíků, opereme a nasekáme nadrobno, třebas v robotu. Promícháme se třemi lžícemi panenského olivového oleje (použila jsem svůj bazalkový a je to opravdu báječná, voňavá věc!), lžící jablečného octa, šťávou z půlky citrónu, solí, pepřem, sušenými rajčaty, 100 g černých oliv, 100 g nasucho pražené slunečnice a pečenou cuketou. Podáváme se šťouchanými brambory promíchanými s olivovým olejem a oblíbeným kořením.
Jednu menší cuketku nakrájíme na kostičky, v pekáčku pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme půl hodiny při 220 stupních. Deset sušených rajčat necháme hodinu až dvě namočené a nakrájíme na nudličky. 200 g kadeřávku zbavíme tuhých řapíků, opereme a nasekáme nadrobno, třebas v robotu. Promícháme se třemi lžícemi panenského olivového oleje (použila jsem svůj bazalkový a je to opravdu báječná, voňavá věc!), lžící jablečného octa, šťávou z půlky citrónu, solí, pepřem, sušenými rajčaty, 100 g černých oliv, 100 g nasucho pražené slunečnice a pečenou cuketou. Podáváme se šťouchanými brambory promíchanými s olivovým olejem a oblíbeným kořením.
PIROHY SE ZELÍM A TEMPEHEM
Oblíbená dobrota, alespoň u nás
Nakrájíme na nudličky 300 g zelí, vložíme je do hrnce, osolíme, okmínujeme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Hotové zelí osladíme a okyselíme jablečným octem a promícháme se 150 g uzeného tempehu, který jsme nakrájeli na malé kostičky a spolu s cibulí opekli na pánvi dozlatova. Náplň prozatím dáme stranou a připravíme těsto:
Z 200 g hladké bílé mouky, 200 g celozrnné špaldové mouky, lžičky bylinkové soli, 2 lžic Hrašky rozmíchané v troše vody dohladka, 2 lžic olivového oleje a 170 ml studené vody důkladně zpracujeme na vále pružné těsto, které necháme hodinu odpočívat pod mísou. Znovu prohněteme a rozválíme na tenký plát, který nakrájíme na 30 – 35 stejně velkých čtverců. Můžeme rozdělit těsto na dvě poloviny a vyválet je po částech, půjde to lépe. Na každý čtverec položíme lžíci zelné náplně, přeložíme do trojúhelníku, okraje pevně přimáčkneme a vaříme (nejlépe po zhruba 10 kusech, aby se v hrnci neslepily) v osolené vodě 7 – 8 minut. Na talíři omastíme olejem s osmahnutou cibulkou a podáváme se salátem.
Nakrájíme na nudličky 300 g zelí, vložíme je do hrnce, osolíme, okmínujeme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Hotové zelí osladíme a okyselíme jablečným octem a promícháme se 150 g uzeného tempehu, který jsme nakrájeli na malé kostičky a spolu s cibulí opekli na pánvi dozlatova. Náplň prozatím dáme stranou a připravíme těsto:
Z 200 g hladké bílé mouky, 200 g celozrnné špaldové mouky, lžičky bylinkové soli, 2 lžic Hrašky rozmíchané v troše vody dohladka, 2 lžic olivového oleje a 170 ml studené vody důkladně zpracujeme na vále pružné těsto, které necháme hodinu odpočívat pod mísou. Znovu prohněteme a rozválíme na tenký plát, který nakrájíme na 30 – 35 stejně velkých čtverců. Můžeme rozdělit těsto na dvě poloviny a vyválet je po částech, půjde to lépe. Na každý čtverec položíme lžíci zelné náplně, přeložíme do trojúhelníku, okraje pevně přimáčkneme a vaříme (nejlépe po zhruba 10 kusech, aby se v hrnci neslepily) v osolené vodě 7 – 8 minut. Na talíři omastíme olejem s osmahnutou cibulkou a podáváme se salátem.
ČÍNA S BABKAMI
Tentokrát vařila moje milá kamarádka Janina, já jsem jenom přicmrdovala
Nakrájíme půl kila babek (lze použít i jiných hub) a na lžíci oleje je vypražíme dokřupava. Prozatím dáme stranou.
V hluboké pánvi či v pánvi WOK rozehřejeme dvě lžíce sezamového oleje a 8 minut na něm za stálého míchání opékáme na nudličky nakrájenou zeleninu: 1 pórek, 2 mrkve, 1 větší kapii, kus zázvorovéhokořene velký jako palec a 1 malou cuketu. Přidáme vypražené babky a zalijeme zálivkou připravenou tak, že metličkou rozšleháme 4 lžíce rýžového sirupu, šťávu z půlky citrónu, 2 lžíce Shoyu, 1 lžíci umeocta, 1 lžíci sezamového oleje, 3 utřené stroužky česneku, chilli a sůl podle chuti, 1 lžíci Solamylu a 250 ml vody. Za stálého míchání provaříme pár minut do zhoustnutí.
250 g čínských bezvaječných nudlí připravíme podle návodu na obalu.
Je to ohromná bašta!
Nakrájíme půl kila babek (lze použít i jiných hub) a na lžíci oleje je vypražíme dokřupava. Prozatím dáme stranou.
V hluboké pánvi či v pánvi WOK rozehřejeme dvě lžíce sezamového oleje a 8 minut na něm za stálého míchání opékáme na nudličky nakrájenou zeleninu: 1 pórek, 2 mrkve, 1 větší kapii, kus zázvorovéhokořene velký jako palec a 1 malou cuketu. Přidáme vypražené babky a zalijeme zálivkou připravenou tak, že metličkou rozšleháme 4 lžíce rýžového sirupu, šťávu z půlky citrónu, 2 lžíce Shoyu, 1 lžíci umeocta, 1 lžíci sezamového oleje, 3 utřené stroužky česneku, chilli a sůl podle chuti, 1 lžíci Solamylu a 250 ml vody. Za stálého míchání provaříme pár minut do zhoustnutí.
250 g čínských bezvaječných nudlí připravíme podle návodu na obalu.
Je to ohromná bašta!
VÝBORNÝ SALÁT Z QUINOY A PESTA
Bazalka i rukola jsou u konce s dechem, honem rychle vyrobíme výtečné pesto!
250 g quinoy propláchneme v cedníku vroucí vodou, v hrnci zalijeme 600 ml osolené vody a vaříme na mírném ohni, dokud se všechna voda neodpaří a quinoa není měkká. Vsypeme do mísy a za občasného promíchání necháme vychladnout.
Rozmixujeme v robotu velký svazek bazalky a rukoly, 50 g vyloupaných pistácií (pokud jsou solené, solíme méně), 100 g nasucho opražených slunečnicových semen, sůl, 1 lžíci lahůdkového droždí, 2 lžíce citrónové šťávy, 3 stroužky česneku a 200 ml panenského olivového oleje. Vzniklé pesto vmícháme ke quinoe (nemusíme všechno, část si můžeme uschovat třeba na těstoviny), přidáme 6 nakrájených rajčat a 1 cibuli. Je to vskutku skvělá lahůdka!
250 g quinoy propláchneme v cedníku vroucí vodou, v hrnci zalijeme 600 ml osolené vody a vaříme na mírném ohni, dokud se všechna voda neodpaří a quinoa není měkká. Vsypeme do mísy a za občasného promíchání necháme vychladnout.
Rozmixujeme v robotu velký svazek bazalky a rukoly, 50 g vyloupaných pistácií (pokud jsou solené, solíme méně), 100 g nasucho opražených slunečnicových semen, sůl, 1 lžíci lahůdkového droždí, 2 lžíce citrónové šťávy, 3 stroužky česneku a 200 ml panenského olivového oleje. Vzniklé pesto vmícháme ke quinoe (nemusíme všechno, část si můžeme uschovat třeba na těstoviny), přidáme 6 nakrájených rajčat a 1 cibuli. Je to vskutku skvělá lahůdka!
HOUSKY SE SUŠENÝMI RAJČATY
Nejlepší jsou v den upečení, pokud si nejste jisti, že je sníte, udělejte je z poloviční dávky. Nebo je můžete druhý den rozpéct.
V míse promícháme půl kila polohrubé mouky, 300 g celozrnné špaldové mouky, sůl, 1 balení instantního droždí (10 g), sušenou bazalku a oregano, 50 g pokrájených sušených rajčat naložených v oleji a 4 – 5 lžic oleje z naložených rajčat. Nakonec vmícháme 400 ml vlažné vody a vyklopíme na vál, kde rukama důkladně zpracujeme pružné těsto. Vrátíme do mísy, zakryjeme ubrouskem a necháme v teple hodinu kynout. Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na 16 stejných dílů a z každého upleteme housku. Na plechu vyloženém pečicím papírem necháme 15 minut dokynout, potřeme teplou vodou a posypeme bylinkovou solí. Pečeme při 200 stupních dorůžova, trvá to asi půl hodiny.
V míse promícháme půl kila polohrubé mouky, 300 g celozrnné špaldové mouky, sůl, 1 balení instantního droždí (10 g), sušenou bazalku a oregano, 50 g pokrájených sušených rajčat naložených v oleji a 4 – 5 lžic oleje z naložených rajčat. Nakonec vmícháme 400 ml vlažné vody a vyklopíme na vál, kde rukama důkladně zpracujeme pružné těsto. Vrátíme do mísy, zakryjeme ubrouskem a necháme v teple hodinu kynout. Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na 16 stejných dílů a z každého upleteme housku. Na plechu vyloženém pečicím papírem necháme 15 minut dokynout, potřeme teplou vodou a posypeme bylinkovou solí. Pečeme při 200 stupních dorůžova, trvá to asi půl hodiny.
NOVÉ KNÍŽKY
Dnes mi přišel balík za hříšné peníze, ale s knížkami je to u mě potíž, skoro se neovládám 
Všechny nejsou pro mě nové, Okamžik medvěda od Olgy Tokarczuk jsem měla vypůjčenou v knihovně a protože je nádherná, musela jsem ji mít.
Běguny od téže autorky jsem ještě nečetla, i když je to její nejznámější kniha a velmi mě od ní zaujaly též Knihy Jakubovy, je to pěkný tlouštík, to mám ráda.
Stopařova průvodce galaxií vám nemusím představovat, tu knihu četli všichni kromě mě Ale víte jak to je, když vám někdo pořád nějakou knihu cpe, nakonec ztratíte chuť ji číst. Tak uvidíme, snad mě nezklame.
Grofova Když se nemožné stane asi také nebude novinka pro většinu lidí.
Kniha Symbolismus lidského těla mě zaujala pouze na základě anotace, po nahlédnutí to vypadá na něco hodně úzce odborného, tak doufám, že neskončí nečtená v polici, jako už několik podobných.
Italské boty - to vypadá na pěknou detektivku, uvidíme.
Iluze paměti od Julie Shaw doporučoval profesor Honzák v jednom rozhovoru, tak to musí být dobrý!
Lewisovy Rady zkušeného ďábla si užiju, jeho knížky mám moc ráda.
A co zrovna čtete vy? A nakupujete knihy taky tak rádi jako já?
Snad vám knižní příspěvky nevadí, ostatně, nastává období dešťů a časných večerů a navíc nemám žádný nový recept. K obědu je pórkové rizoto :)
Všechny nejsou pro mě nové, Okamžik medvěda od Olgy Tokarczuk jsem měla vypůjčenou v knihovně a protože je nádherná, musela jsem ji mít.
Běguny od téže autorky jsem ještě nečetla, i když je to její nejznámější kniha a velmi mě od ní zaujaly též Knihy Jakubovy, je to pěkný tlouštík, to mám ráda.
Stopařova průvodce galaxií vám nemusím představovat, tu knihu četli všichni kromě mě
Ale víte jak to je, když vám někdo pořád nějakou knihu cpe, nakonec ztratíte chuť ji číst. Tak uvidíme, snad mě nezklame.Grofova Když se nemožné stane asi také nebude novinka pro většinu lidí.
Kniha Symbolismus lidského těla mě zaujala pouze na základě anotace, po nahlédnutí to vypadá na něco hodně úzce odborného, tak doufám, že neskončí nečtená v polici, jako už několik podobných.
Italské boty - to vypadá na pěknou detektivku, uvidíme.
Iluze paměti od Julie Shaw doporučoval profesor Honzák v jednom rozhovoru, tak to musí být dobrý!
Lewisovy Rady zkušeného ďábla si užiju, jeho knížky mám moc ráda.
A co zrovna čtete vy? A nakupujete knihy taky tak rádi jako já?
Snad vám knižní příspěvky nevadí, ostatně, nastává období dešťů a časných večerů a navíc nemám žádný nový recept. K obědu je pórkové rizoto :)
DO VODY
Od autorky Pauly Hawkins jsem už četla detektivku Dívka ve vlaku a ta mě nijak nenadchla. Po přečtení recenzí na Do vody jsem čekala naprostý propadák, ale přemohla jsem se, protože jsem měla chuť na detektivku a tahle byla po ruce. Přečetla jsem knížku za dva dny a musím nakonec říct, že se mi líbila. Je to napínavá detektivka, která se dobře čte. Nechápu, že podle recenzí mají někteří čtenáři potíže se zapamatováním si postav a jmen, v knize jich vystupuje jen pár. Macondo na ně
Uvědomila jsem si ale, že paní Hawkins opravdu ale opravdu nemá ráda muže. V jejích knihách vystupují pouze tyrani, násilníci, tupci, zabedněnci, úchyláci, slaboši nebo vyšinutci. Normální muže tam nenajdete. Zato mnoho zneužitých, týraných, zajímavých, krásných, tajuplných a silných žen. Tady něco nehraje, žejo? Je stejně zvláštní, jak na sebe člověk prozradí věci, aniž by chtěl.
Uvědomila jsem si ale, že paní Hawkins opravdu ale opravdu nemá ráda muže. V jejích knihách vystupují pouze tyrani, násilníci, tupci, zabedněnci, úchyláci, slaboši nebo vyšinutci. Normální muže tam nenajdete. Zato mnoho zneužitých, týraných, zajímavých, krásných, tajuplných a silných žen. Tady něco nehraje, žejo? Je stejně zvláštní, jak na sebe člověk prozradí věci, aniž by chtěl.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)