ČOČKOVÁ OMÁČKA S PÓRKEM

Namočíme do vody 50 g sušených rajčat, nejlépe přes noc. Propláchneme je v cedníku a pokrájíme na nudličky.
V cedníku propláchneme 150 g loupané červené čočky, vložíme do hrnku, zalijeme půl litrem vody ochucené bylinkovou solí a vařím půl hodiny až 40 minut, dokud se čočka nerozvaří. Můžeme si pomoci ponorným mixérem, omáčka je pak hladší.
V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a pět minut na něm opékáme najemno nakrájený pórek, okořeníme dobromyslí a pepřem, přidáme rajčata a ještě pět minut společně dusíme. Zalijeme hladkou čočkovou omáčkou, prohřejeme, ochutíme lžící citrónové šťávy, případně dosolíme. Podáváme se špagetami nebo pečenými bramborami a salátem.


SYMBOLISMUS LIDSKÉHO TĚLA

Kniha Annick de Souzenelle mě nalákala anotací a doufala jsem, že budu zase o něco chytřejší.
Někdy je třeba si přiznat, že na knihu nestačíte. 
Skutečně jsem se snažila, ale velmi mi překážela moje neznalost Kabaly, Tóry a hebrejštiny. Pasáže, kterým jsem rozuměla, byly pro mě ale velmi zajímavé a kdybych měla chuť vzdělávat se v tomto směru, určitě bych se ke knize vrátila.


ZELENINOVÉ NUDLIČKY VE WOKU

Skvělé sladkokyselé jídlo pro milovníky orientálních chutí.
V pánvi wok rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm lžíci kari koření a lžičku kurkumy. Dáme pozor, ať koření nespálíme. Promícháme se zeleninou nakrájenou na nudličky: 100 g bílé ředkve, 1 paprikou, 100 g mrkve, 1 pórek a 200 g pekingského zelí. Po několika minutách opékání přidáme dva stroužky česneku nakrájené nadrobno, 50 g hrozinek, lžičku třtinového cukru, osolíme, a zalijeme 100 ml bílého vína. Dusíme pod pokličkou deset minut, zelenina musí zůstat křupavá! Zjemníme 100 g tuhé části z plechovky kokosového mléka (plechovku dáme předtím na několik hodin do chladničky, aby se tuhá a tekutá část oddělily). Prohřejeme, ale už nevaříme. Podáváme s jasmínovou rýží a salátem.


LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 3. TÝDEN ROKU 2018


UNIVERZÁLNÍ PROTIZÁNĚTLIVÝ ČAJ

Tento čaj podle Janči a Zentricha mně osobně velmi pomohl.
Smícháme meduňku, třezalku a šalvěj po 30 g a heřmánek, mátu a list podbělu po 20 g. Lžíci směsi zalijeme šálkem vroucí vody, zakryjeme a necháme 10 minut vyluhovat. Pijeme 3 x denně před jídlem. Tento čaj má mimořádné protizánětlivé účinky.


ZIMNÍ SALÁT

Tenhle salát je plný vitamínů, enzymů a kvalitních rostlinných bílkovin, necháte se inspirovat?
Uvaříme dvě středně velké červené řepy, necháme je vychladnout, oloupeme je a nakrájíme na špalíčky. Uvaříme 200 g černé čočky beluga doměkka, scedíme a necháme okapat. V míse promícháme čočku, řepu a 200 g kysaného zelí. Osolíme, ochutíme jablečným octem a podáváme na listech hlávkového salátu.


BANÁNOVÁ GRANOLA

Recept se mi objevil na zdi a je od Zuzany z Love of Raw. Moc se mi líbil, tak jsem si řekla, že ho musím zkusit.
V receptu je použita pohanka lámanka, která se máčí přes noc a pak přecedí. Já kupuji pohanku pouze vcelku jako kroupy, tak jsem si z nich ve vločkovači udělala vločky a ty smíchala s vodou. Můžete to udělat tak i tak, oboje funguje.
Takže zde je moje verze:
Půl kila pohankových vloček promícháme se 700 ml vody, 4 lžícemi rozehřátého kokosového oleje, 5 lžícemi medu a necháme hodinu nasáknout. Poté přimícháme, nejlépe rukama, 3 lžíce mleté skořice, 8 banánů nakrájených na kolečka, 400 g strouhaného kokosu a tři jablíčka nakrájená na malé kostičky. Důkladně promícháme a rozprostřeme, tedy lépe nadrobíme na sušicí síta (použila jsem 4) a sušíme při nízké teplotě 10 – 14 hodin. Sušila jsem přes noc a hned ráno jsem si dala skvělou snídani – banánovou granolu se sojovým jogurtem a ovocem kaki. Vesmírně jsem si pochutnala!


HORY A ŘEKY BEZ KONCE

(ve skvělém překladu Luboše Snížka)
Kdo se zajímá o hlubinnou ekologii nebo má rád Beatniky, není mu určitě jméno Gary Snyder neznámé.
Tento vpravdě polyhistor studoval kromě literatury, antropologie a antropologické lingvistiky i japonštinu, čínštinu a kaligrafii. Hluboce a se zaujetím se věnoval zen buddhismu, šamanismu, geologii, prehistorii, mytologii, surrealismu, asijskému umění a dramatu, vědomému cestování, ale hlavně ochraně životního prostředí. Nejvíc jej ale charakterizuje to, že byl básníkem, a to výtečným! V roce 1967 stál spolu s Timothy Learym, Ginsbergem, Allenem Cohenem a dalšími u zrodu hnutí Hippies v San Francisku.

Sbírka poezie Hory a řeky bez konce je jednou z mnoha, které vydal. Je autorem i dalších literárních děl - esejů, článků a prózy.
Přináším ukázku, abyste si udělali představu a případně se rozhodli, zda číst nebo nečíst :)

"...
Výstup po kluzké skále na Půlnoční horu
a hle, ovčí stezka vede vždycky správně:
sutí těsně u svahu,
dál po ní přes převisy, a tam jsou
jejich skrytá místa na spaní.
Nasládle čpící pach rozbuší srdce,
hroudy a kamínky vymetené,
měkké a příjemné
ovčí místo snění -

Ovčí čas.
Na celém světě.
Odpočinek v ovčím loži
na útesu života a smrti,
nad nekonečnými horami
a potoky, stužkami nebe.

Vzhůru na hřeben ostrý jako nůž,
kde stezka opět klesá a míří dolů k ledovci,
stezky blednou ve sněhu.
Ovce jsou pryč, jen soumračné hory bez konce.
Chvilka oddechu mezi skalami
povstat k sestupu      dolů s tím vším

a slyšet kojukonskou hádanku:

Mám hlavu
sněhem obsypanou do dvou stran

kdo jsem?

- dibée

sněžná ovce."


ŽAMPIONOVÝ SALÁT S BULGUREM

Uvaříme 100 g bulguru v 200 ml slané vody a necháme vychladnout. 15 středně velkých smetanových žampionů nakrájených na plátky opečeme na lžíci oleje se špetkou estragonu a solí dozlatova. V míse promícháme s bulgurem, dvěma pokrájenými naťovými cibulkami, šťávou z půlky citrónu, dvěma lžícemi bazalkového olivového oleje, miskou listového salátu a miskou drobných rajčat. Podle chuti přisolíme.


KOKTEJLY PRO ZDRAVÍ

Po celý rok je vhodná doba na nejrůznější koktejly. Přináším vám přehledný seznam dvanácti nápadů.🍹