RADĚJI ZEŠÍLET V DIVOČINĚ

Velmi zajímavý a čtivý počin Aleše Palána s fotkami Jana Šibíka. Oba se vypravili za lidmi, kteří žijí osamoceně v šumavských kopcích a lesích, s některými se (je to v rozhovorech hodně znát) sblížili víc a s některými méně.
Kniha rozhovorů zavádí čtenáře do zvláštního světa šumavských samotářů, větších či menších podivínů, lidí spíš málomluvných nebo žvanilů, lidí posmutnělých nebo energických. Co vede tyhle lidi k tomu žít v ústraní a nebýt součástí systému? I když je každý z nich jiný, jedno mají společné, chápou své místo uvnitř přírody, vnímají sami sebe jako její součást. Nejracionálnější a nejblíž normě, jak ji chápeme, jsou dvě ženy, které jsou v knize zpovídané. Mně v knížce nejvíc sedli dvojčata Klišíkové, jejich povídání se mnou opravdu rezonovalo, především pro jejich smysl pro humor a energii, která je patrná ze slov i fotek (jeden z bratrů je na obálce). František Klišík třeba říká: Jsem mistr mezi tím a oním. Chci černou a bílou, prostor mezi pravdou a lží. Protože už vím, že nikdy nemám pravdu. Vždycky, když přijdeš na to, že máš pravdu, seš v prdeli.
Moc pěkná, povedená knížka, doporučuju k ní ale přistupovat bez předsudků, bez hodnocení těch lidí, bez použití našich vlastních soudů a normování, které nám neustále šeptají, co je správné a co je špatné, bez snahy schválit nebo zavrhnout život těch lidí.



LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 21. TÝDEN ROKU 2018


BATÁTY DUŠENÉ S JABLKY

Recept z knihy Jíme zdravě, jídlo má pro nás neobvyklou výrazně sladkokyselou chuť, která nemusí každému vyhovovat, my jsme si ale pochutnali.
Oloupeme a nakrájíme na malé kostky dva větší batáty a dvě až tři jablka. Vložíme je do hluboké pánve, podlijeme malým množstvím vody a na mírném ohni dusíme asi 45 minut až hodinu zcela doměkka, občas promícháme. Pokud je třeba, podlijeme, aby se nepřipalovaly. Osolíme, opepříme, vmícháme lžíci čerstvého strouhaného zázvoru, půl lžičky skořice, lžíci oblíbeného panenského oleje a dvě lžíce citrónové šťávy. Podáváme horké s opečeným tofu a listovým salátem.


ŽAMPIONOVÝ GULÁŠ

Můžete k němu přikusovat chleba, uvařit brambory nebo kroupy, my máme rádi ke guláši těstoviny 
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět na půlkolečka nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme dva stroužky česneku (používám mladé česneky s natí) a půl kila na plátky nakrájených žampionů. Opepříme, osolíme, okořeníme několika odrhnutými snítkami čerstvého tymiánu a lžící mleté papriky. Za občasného promíchání dusíme asi 10 minut, dokud žampiony nepustí šťávu a ta se zase z velké části neodpaří. Zalijeme 150 ml bílého vína, vmícháme 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 g předem uvařených bílých fazolí (nebo fazolí z plechovky) a dusíme ještě 10 minut.


VELMI OSOBNÍ KNIHA O ZDRAVÍ

Včera se mi dostala do ruky kniha Margit Slimákové a tak jsem ji zatím stihla jen zběžně prolistovat a přečíst pár odstavců. Kniha je krásně designově zpracovaná, velmi moderní a trendy a na své si v tomhle ohledu přijdou především mladí lidé, kterým tento vizuál bude velmi konvenovat. Knížka je koncipovaná jako přehledná příručka o zdravém životním stylu, kde kromě otázek výživy a potravin najdete i kapitoly týkající se například homeopatie, těhotenství a porodu, očkování, rozvržení pracovního dne, vzdělávání, sportu a pohybu obecně, poruch chování u dětí, kouření, alkoholu, genetických manipulací, menstruace a dalších témat.
Myslím si, že je dobrým a rozumným rádcem především všem zmateným a nejistým lidem, kteří tápou v množství doporučení, často různorodých, valících se na nás z televize, časopisu i internetu. Na knize je na první pohled znát obrovské množství práce, kterou autorku stála, klobou dolů :)



PEČENÝ KVĚTÁK S BULGUREM

Hlávku květáku rozebereme na růžičky a pět minut povaříme v páře. Vložíme do zapékací misky, pokapeme olejem, okořeníme uzenou paprikou a pepřem, osolíme a pečeme při 200 stupních 20 minut. 
150 g bulguru uvaříme v osolené podle návodu na obalu. Já bulgur vařím v dvojnásobném množství vody asi 20 minut. Můžeme jej ale namočit den předem do vody, do rána změkne a vařit se nemusí.
Do mixéru vložíme 50 g pomletých kešu, jednu nakrájenou cibuli, 1 lžíci tahini, 1 lžíci misa, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžičku ostré hořčice, 1 lžíci kaparů, 1 lžíci panenského oleje (použila jsem lněný), mletý pepř, sůl a 50 ml vody. Rozmixujeme dohladka.
Talíř obložíme syrovou zeleninou, která by měla být součástí každého jídla.



CUKETOVÁ MISKA

Výtečné propojení chutí, doporučuji!
Nejprve uvaříme 300 g mrkve doměkka a rozmixujeme ji spolu s pokrájenou cibulí, kouskem zázvoru, 2 stroužky česneku, 2 lžícemi citrónové šťávy, lžící rýžového octa, solí, lžičkou rýžového sirupu, 3 lžícemi olivového oleje a trochou vody na hladkou hustou omáčku.
Jednu středně velkou cuketu nakrájíme na tenká kolečka, narovnáme do pekáčku, okořeníme oblíbeným kořením, například sušeným česnekem, pepřem, tymiánem, kari, paprikou atd., osolíme a pokapeme olivovým olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů a pečeme asi 15 minut, nesmí příliš změknout.
100 g černé čočky beluga vložíme do většího množství osolené vody a vaříme doměkka, ke konci varu vhodíme do hrnce misku nakrájeného špenátu a ihned společně scedíme a necháme okapat.
100 g kuskusu vsypeme do misky, přidáme tři lžíce hrozinek, osolíme a zalijeme vroucí vodou tak, aby sahala asi 1 – 1,5 cm nad kuskus. Přiklopíme a necháme 15 minut nasáknout, pak promícháme vidličkou.
Na talíř narovnáme kuskus, čočku se špenátem a cuketu a polijeme mrkvovou omáčkou. Mňam!



LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 20. TÝDEN ROKU 2018


BROKOLICOVÁ MISKA

Skvělý lehký oběd, vyzkoušejte!
V páře uvaříme do poloměkka jednu hlávku brokolice rozebranou na růžičky a osolenou, těsně před koncem přihodíme do pařáku 100 g čerstvě vyloupaného hrášku (lze použít i mražený) a necháme v páře ještě 2 minuty.
150 g soba nudlí uvaříme podle návodu na obalu. Plechovku červených fazolí (400 g) dobže propláchneme. 
Do mixéru vložíme tři nakrájené naťové cibulky, lžíci pokrájeného zázvoru, dva stroužky česneku, 2 lžíce mugi misa, 2 lžíce rýžového octa, 2 lžíce rýžového sirupu, 4 lžíce panenského olivového oleje a 50 ml vody. Rozmixujeme do hladka.
Do misky narovnáme zeleninu, nudle a fazole a přidáme 2 – 3 lžíce zálivky. Můžeme promíchat nebo jíst nastřídačku, záleží na tom, jak nám to lépe vyhovuje.



TEMPEH V MARINÁDĚ

Inspirace z knihy Jíme zdravě.
Delikátní pokrm, pro který můžete použít tempeh, ale i tofu, seitan, sojové maso nebo takzvabný „Kukuřízek“, což je rostlinná alternativa masa s kukuřičnou moukou. Já jsem použila právě ten a k tomu i tempeh.
350 g tempehu (či jiného rostlinného „masa“) nakrájíme na špalíky a vložíme do misky. Rozmixujeme 150 ml bílého vína, 50 ml olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa, 1 lžíci Tamari, tymián, rozmarýn, 4 stroužky česneku, a pepř a touto marinádou zalijeme tempeh v misce. Přiklopíme a necháme dvě hodiny v chladničce marinovat.
Poté po obou stranách osmahneme na pánvi s olejem dozlatova, zalijeme zbytkem marinády a krátce povaříme.
Podáváme s bramborami vařenými v páře spolu s květákem a rozšťouchanými s trochou rostlinné smetany, solí, pepřem a bylinkami (použila jsem naťovou cibulku, rukolu, řeřichu a mladý špenát).



ČERVENÁ QUINOA S FAZOLKAMI

Výtečný salát, který poslouží i jako lehký oběd.
150 g červené quinoy proláchneme v cedníku vroucí vodou, zbavíme ji tak stop hořkosti. Vložíme ji do hrnce, zalijeme 300 ml vody, osolíme a zvolna vaříme asi 20 minut, dokud se všechna voda nevsákne. 
300 g zelených osolených fazolek vaříme deset minut v páře a vmícháme ke quinoe. Do mixéru vložíme 1 – 2 stroužky česneku, svazek petrželky, svazek pažitky, 1 lžíci olivového oleje, 2 lžíce lahůdkového droždí, šťávu z poloviny citrónu, 1 lžíci jemnějšího misa, 2 lžíce tahini pasty a 50 ml vody. Rozmixujeme dohladka a pokud je třeba dosolíme. Krásně zelenou omáčku zamícháme k fazolkám s quinoou a nakonec přidáme na 200 g kostičky nakrájeného lahůdkového tofu. Jíme s chlebem.
Já jsem si k tomu ještě dala dřínky nakládané jako olivy, které jsem dělala loni a byla to delikatesa!



KDYŽ SE NEMOŽNÉ STANE

Kniha světově uznávaného psychiatra českého původu Stanislava Grofa, který od našich slavných Sysifovců obdržel bludný balvan, mapuje jeho více než padesátiletou praxi v oblasti výzkumu změněných stavů vědomí, a to pomocí příběhů.
Doktor Stanislav Grof je zakladatelem a teoretikem transpersonální psychologie, která rozšiřuje a významně doplňuje klasickou jungovskou psychoterapii archetypů. Také celý život zkoumal a terapeuticky experimentoval s psychoaktivními látkami, především s LSD.
Grof na úvod knihy píše:
„Tato kniha je souborem povídek popisujících různé události mého profesionálního i osobního života, které mě přiměly zavrhnout skeptický a materialistický vědecký pohled na život a přijmout duchovní filozofie Dálného východu a mystické pojetí světa. Vyvolaly ve mně i hluboký respekt vůči rituálnímu a duchovnímu životu a léčebným tradicím domorodých kultur, které západní věda přehlíží jako výplody primitivní pověrčivosti.“
Pro mě představuje kniha zajímavý soubor zkušeností a nových informací, ale trochu mě rušil způsob vyprávění a styl, je z něj příliš patrný vliv americké vlny New Age se vším, co k němu patří. Každopádně ale knihu doporučuji k přečtení.


CIZRNOVÝ KOLÁČ S CUKETOU

Recept je od pana Ruedigera Dahlkeho a je skvělý.
Večer předem si nameleme 160 g cizrny na mouku, pokud nemáme mlýnek, použijeme koupenou cizrnovou mouku. Promícháme s půl lžičkou kurkumy a 320 ml vody, v míse zakryjeme a necháme v chladničce do druhého dne odležet.
V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a podusíme na něm 5 – 8 minut spolu se dvěma lžícemi vody 5 pokrájených mladých česneků a 3 mladé cibule, všechny i s natí. Přidáme jednu menší cuketu nakrájenou na velmi tenké plátky, osolíme a za stálého míchání necháme vydusit vodu.
Promícháme s cizrnovým těstem, solí a pepřem a v tenké vrstvě rozetřeme do vymaštěného pekáčku (cca 25/40 cm). Pečeme při 200 stupních 30 – 40 minut dozlatova. Podáváme se salátem.



LANÝŽOVÉ TĚSTOVINY

Asi se vám to bude zdát divné, ale lanýže jsem ochutnala poprvé v životě 
V pánvi rozehřejeme 50 ml panenského olivového oleje a zlehka na něm osmahneme 6 pokrájených stroužků česneku. Já mám mladý česnek ze zahrady, tak používám ten. Přidáme půl lžičky mletého zázvoru a lžíci lanýžové pasty. Vmícháme do horkých semolinových těstovin (půl kila v suchém stavu) spolu se solí. Je to skvělé jídlo, ve kterém je jen pár chutí a tak to má být!



BYLINKOVÉ RIZOTO S OŘECHY

Bylinky jsou pořád v kurzu, po zimě jsme po nich vyhladovělí. Vyzkoušejte tohle lahodné bylinkové rizoto, vlašské ořechy v něm jsou obzvláště delikatesní!
V hrnci se silným dnem rozehřejeme dvě lžíce oleje a 10 minut na něm za častého míchání opékáme 400 g proprané rýže. Použijeme rýži vhodnou na tento typ rizota, například arborio, kulatozrnnou nebo jasmínovou. Jakmile zrnka začnou zlátnout, vlijeme 250 ml bílého vína, osolíme a víno necháme vyvařit. Postupně po částech přiléváme horký zeleninový vývar, celkem ho budeme potřebovat asi 1 – 1,5 l, záleží na tom, jak máme rádi rýži uvařenou, jestli spíš na skus nebo doměkka. Rizoto často promícháváme, nikam neodcházejte! 
V pánvi mezitím rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm změknout šalotku nakrájenou na kolečka, přidáme 100 g vlašských ořechů a 100 g nasekaných bylinek podle vlastních možností a preferencí. Já jsem použila mladý česnek i s listy, bazalku, dobromysl, tymián, rozmarýn, šalvěj, mátu, estragon, libeček a saturejku. Osolíme a opékáme asi 5 – 7 minut. Jakmile je rýže už téměř měkká, vmícháme do ní bylinky s ořechy a ještě chvíli společně podusíme. Podáváme se salátem.



JAHODOVO-REBARBOROVÝ KOLÁČ

Co by to bylo za květen bez rebarborového koláče? 
Na mírně teplé plotýnce nebo na sluníčku necháme změknout 100 g kakaového másla (můžete použít i dobrý margarín na pečení či máslo, pokud je jíte) a promícháme se 150 g prosáté celozrnné špaldové mouky. Vzniklou drobenku vtlačíme do vymaštěné koláčové formy (20 cm) a necháme dvě hodiny odpočinout v chladničce. Poté předpečeme při 180 stupních 10 minut.
V rendlíku povaříme 200 g oloupané a nakrájené rebarbory, 200 g jahod (můžete použít i mražené), 100 g špaldového sirupu nebo jiného oblíbeného sladidla, 3 lžíce tapiokového škrobu (klidně použijte kukuřičný či bramborový škrob) a 50 ml vody. Do husté hmoty vmícháme ještě dalších 200 g celých jahod a navrstvíme na předpečený korpus. Posypeme drobenkou připravenou ze 40 g rozehřátého kakaového másla, 50 g rapadury (nebo cukru), 75 g pomletých ovesných vloček a 50 g celozrnné špaldové mouky. Pečeme při 200 stupních 25 - 30 minut. Necháme dobře vychladit, lepší je trochu odleželý.



LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 19. TÝDEN ROKU 2018


SALÁT S BROKOLICÍ

Tenhle skvělý recept jsem našla v Zeleninové kuchařce od Petra Klímy.
V páře uvaříme hlávku brokolice, osolenou a rozebranou na růžičky. Vaříme pouze do poloměkka, brokolice nesmí být rozbředlá a nesmí ztratit barvu. V cedníku ji propláchneme studenou vodou a vložíme do mísy. Na dvou lžících oleje orestujeme na kostičky nakrájenou červenou papriku a 100 g kešu oříšků. Přidáme tři nasekané stroužky česneku, pepř, 2 lžičky rýžového sirupu a 5 lžic Shoyu. Krátce povaříme, odstavíme a vychladlé vmícháme k brokolici spolu se dvěma naťovými cibulkami a lžící sezamu.


HMYZÍ HOTEL

Protože ubývá včel, rozhodli jsme se, jako tolik lidí před námi, vyrobit opylovačům a dalšímu člověku užitečnému hmyzu příbytek a útočiště. Doufáme, že se do luxusního interhotelu nastěhují včelky samotářky, pestřenky, čmeláci, berušky, škvoři a další hmyz. 


BRAMBOROVÝ PREJT

Skvělá alternativa tučným a těžkým bramborákům, navíc bez lepku! 
Do mísy nastrouháme na hrubší nudličky 200 g tempehu, 300 g oloupaných brambor a 300 g oloupaných batátů, jednu cibuli na jemno nakrájenou, půl lžičky kurkumy, sůl a pepř. Spojíme 50 g Hrašky rozmíchané v troše vody podle návodu (nahrazuje 3 vejce), a nakonec vmícháme větší množství pokrájených čerstvých bylinek. Je skvělé zvyknout si od jara do podzimu přidat divoké i pěstované bylinky do každého jídla, kde se to hodí. Mnoho z nás pěstuje bylinky na záhonech nebo v truhlíkách, ale když se vaří, velmi často se na ně zapomíná nebo se pro ně na zahrádku nebo na louku nechce, a to je velká škoda! V tomto receptu je česnáček, medvědí česnek, šťovík, řebříček, mladé špenátové lístky, řeřicha, rukola, dobromysl, majoránka, estragon, bazalka, saturejka a rozmarýn. Zkrátka pěkná hromádka vůně a zdraví!
Všechno pěkně promícháme a volně navrstvíme do pekáčku na tři lžíce oleje, který jsme dali do trouby předem rozehřát. Povrch pokapeme olivovým olejem a pečeme při 200 stupních asi půl hodiny. Podáváme se salátem.



SALÁT S CHŘESTEM

Chřestová sezóna je v plném proudu 
Uvaříme doměkka 200 g černé čočky beluga, scedíme a propláchneme studenou vodou. 250 g zeleného chřestu vhodíme do slané vroucí vody, vaříme 3 minuty, zchladíme studenou vodou, pokrájíme a přidáme k čočce. Vmícháme čerstvé bylinky: květy řeřišnice luční, estragon, tymián a dobromysl, dvě lžíce kaparů a spojíme zálivkou připravenou ze lžičky francouzské hořčice, dvou lžic citrónové šťávy, soli, pepře a lžičky rýžového sirupu.


PROCITNUTÍ DO ŽIVÉ ZEMĚ

Hlubinného ekologa Davida Abrama mám jako autora velmi ráda, zprostředkoval mi zcela nový náhled na krajinu, živly, rostliny, zvířata i vlastní smysly. Jeho postoje jsou mi velmi blízké a inklinovala jsem k nim ještě před tím, než jsem se o hlubinné ekologii vůbec dozvěděla. Je pro mě osobně zásadní autoritou na mé životní cestě. On sám o svém způsobu vidění světa v knize píše:
„Snažím se ubírat zvláštní cestou mezi spirituálním idealismem vyznavačů New Age, kteří se často zříkají smyslového světa a mluví o primátu ducha nebo mysli, a distancovaným objektivismem hlavního proudu současné vědy, jenž podobně izoluje naše vědomí od smyslového světa tím, že popisuje přírodu jako determinovaný soubor objektů. Chci si uchovat víru v pozemský svět, který nezažívám jen jako hromadu objektů. Je stejně tak polem živým subjektů.
Je to upamatování na to, co jsme. Nikdy nezapomenout, že je to tělesná fotma, jazyk, chvějící se právě teď mezi mými zuby, jenž mi umožňuje dostat se do kontaktu se stromy a žábami i nebem nad hlavou. Je to tělo, se svým nervovým systémem a smysly, které nás přivádí do kontaktu se všemi ostatními bytostmi a umožňuje nám je pociťovat a zakoušet.
Jestliže si uvědomíme, že to, co nazýváme naší myslí, je projevem či aspektem těla, a uvědomíme-li si, že naše tělo je spojené s fyzickým světem kolem nás, pak jak může naše zkušenost nebýt spojená s fyzickým světem. A když my zakoušíme niternost, potom jistě i fyzický svět, v němž žijeme, musí stejně tak mít nějaký druh vnitřního vědomí.
Zakoušení, pociťování a vnímavost se nachází v každém kousku okolního světa. Nejde o to nechat rozplynout všechny odlišnosti v jakési nevýrazné jednotě, ale probudit se do nesmírné rozmanitosti zkušeností. Existuje tolik rozličných forem zkušenosti, cítění a vnímání.“



HRACHOVÁ OMÁČKA S JEMNÝM BRAMBOROVÝM KNEDLÍKEM

Dá se z hrachu udělat chutná omáčka? Ano, jistě! Dá se udělat bramborový knedlík bez mouky? To také jde! 
Nebojte se a tuhle velejemnou delikatesu vyzkoušejte 
Den předem namočíme 100 g zeleného hrachu do vody se lžící jablečného octa (kvůli aktivaci fytázy), druhý den v cedníku propláchneme a dáme vařit do čisté vody. Zcela měkký hrách ponorným mixérem rozmixujeme s trochou vody, ve které se vařil, na jemnou kaši. Prozatím dáme stranou.
Nyní si připravíme těsto na knedlíky, protože musí dvě hodiny odpočívat. V míse promícháme 800 g vařených prolisovaných brambor, 80 g bramborového škrobu, dvě špetky strouhaného muškátového oříšku a půl lžičky soli. Dobře zpracujeme a dáme na 2 hodiny do chladu.
Zpět k omáčce: v rendlíku rozehřejeme tři lžíce oleje a se čtyřmi lžícemi hladké celozrnné špaldové mouky umícháme řídkou jíšku, kterou okořeníme mletým zázvorem, mletým pepřem a majoránkou a osolíme. Vmícháme rozmixovanou hrachovou kaši, naředíme cca 250 ml studené vody (množství záleží na tom, kolik vody jsme nechali s hrachem při mixování, takže vodu přilévejte postupně) a povaříme společně pět minut.
Z bramborového těsta tvoříme 15 – 20 kulatých knedlíků, které vhazujeme do slané vody, která je těsně před bodem varu a v tomto stavu také vodu udržujeme po celou dobu, knedlíky se nevaří! Občas promícháme, a jakmile vyplavou všechny na hladinu, jsou hotové. Trvá to 15 – 20 minut.
K omáčce a knedlíkům se hodí sojové nudličky, tempeh, seitan nebo jiný oblíbený druh rostlinného „masa“. Podáváme se salátem, můžeme přikusovat i kvašenou zeleninu.



ŠEŘÍKOVÝ PLEŤOVÝ OLEJ

Máte nedůvěru ke kupované kosmetice, zároveň preferujete lokální, čerstvé a přírodní produkty? Nebo chcete omezit obaly, které nakupujeme spolu s téměř každým zbožím? Toužíte podpořit krásu své pleti a uchovat si něco z vůně jara a léta až do zimních měsíců? Anebo prostě jenom rádi vyrábíte věci vlastníma rukama? Vyzkoušejte vlastní voňavý pleťový olej, třeba tenhle první jarní s voňavým šeříkem a šantou a léčivou meduňkou a vrbinou penízkovou. Další byliny, které můžete použít, najdete pod záložkou Byliny, hledejte příspěvky s názvem "Pleťový olej".

Byliny natrháme na malé kousky, vložíme do čisté zavařovací sklenice a zalijeme bio panenským slunečnicovým olejem tak, aby byly byliny ponořené. Sklenici dáme do hrnce s vodou a ve vodní lázni zahříváme půl hodiny, voda nesmí vřít, měla by mít pouze okolo 60 stupňů, varem se byliny znehodnotí. Teplem se podpoří vylučování účinných látek a vůní do oleje. Sklenici vyjmeme z vodní lázně, necháme zchladnout a uzavřeme víčkem. Postavíme ji na jižní okno, kde ji necháme týden na slunci, denně protřepáváme!
Po týdnu přes jemné plátno nebo čistý kapesník přecedíme a uchováme v tmavé lahvičce v chladničce. vydrží do příští sezóny nebo i déle, některé oleje mám i dva nebo tři roky a jsou stále voňavé.




BÁBOVKA S MANDLEMI A RYBÍZEM

Skvělá šťavnatá bábovka plná zdravých chutí! Snědena byla na Farmě Naděje v Dobrovítově 
V míse promícháme 200 g polohrubé bílé mouky, 200 g celozrnné špaldové mouky, 100 g kokosového cukru (či obyčejného cukru), lžičku mleté vanilky, 2 lžíce kypřicího prášku, 100 g hrozinek, 100 g nahrubo nasekaných mandlí, 350 ml sojového mléka rozmíchaného se šťávou z půlky citrónu a 100 g rozehřátého kokosového oleje. Nakonec vmícháme 100 g černého rybízu čerstvého nebo mraženého. Husté těsto navrstvíme do dobře vymaštěné a kokosem vysypané bábovkové formy a pečeme při 180 stupních 45 minut.


RADOSTI ZAHRADNÍKA

Půvabná knížečka Hermanna Hesse je sestavena z korespondence, poezie, úvah i povídek, a tyhle literární útvary spojuje zahrada, rostlinný svět, příroda. Řádky jsou klidné pouze zdánlivě, skrývá se za nimi Hesseho vášnivý smysl pro spravedlnost, pro dobro a odpor ke světské moci, nabubřelosti, technologiím ničícím vše živé, zhoubným ideologiím, k válce. Hesse svou zahradu dokonale zná, všímá si i nejmenší rostlinky a veškeré žoužele, která v zahradě žije. Kousek jsem vám opsala:
„Zmocní-li se nás smutek a už nedokážeme život snášet, pak nám strom může říci: Ztiš se! Ztiš se! Podívej se na mě! Život není lehký, život není těžký. Takhle myslet je dětinské. Dovol Bohu, ať v tobě promlouvá, a ty myšlenky utichnou. Je ti úzko, protože tě tvá cesta odvádí od matky a od domova. Jenže každý krok a každý den tě opětovně vede matce vstříc. Domov není tady či tam. Domov je v tobě, uvnitř, nebo není nikde.
Když večer slyším šumět stromy ve větru, srdce mi drásá touha vydat se na pouť. Jestliže nasloucháme tiše a dlouho, pak i tato touha vyjeví své jádro a smysl. Není přáním utéct před bolestí, jak se zdálo. Je to touha po domově, vzpomínka na matku, touha po nových podobenstvích života. Vede domů. Každá cesta vede domů, každý krok je zrození, každý krok je smrt, každý hrob je matka.
Takto strom večer šumí, máme-li strach ze svých dětinských myšlenek. Myšlení stromů je dlouhé, rozvláčné, vždyť mají i delší život než my. Jsou moudřejší než my, dokud jim nenasloucháme. Ale když se naučíme jim naslouchat, potom poznáme, jakou jedinečnou radost nám přináší právě krátkost a rychlost a dětinský chvat našich myšlenek. Kdo se naučí naslouchat stromům, už netouží být stromem. Netouží být ničím než tím, čím je. To je domov. To je štěstí.
........
V mládí, Hansi, je člověk hodně sám a má pocit, že samota není dobrá, Proto hledá přátele a zamiluje se a objeví rodinu a vlast. To je velice dobré, prospívá to světu. Ale když pak značně zestárne, už to duši nestačí. Přátelství a láska a vlast už jsou zas jen slupka a ta nás dělí od druhých i od celosti. A my chceme dospět k celosti.“