BROKOLICOVÉ PESTO

Něco zeleného se na Zelený čtvrtek sníst musí, i kdyby to měla být jen brokolice a petrželka Emotikona smile
Hlávku brokolice rozebereme na růžičky a v hrnci zalijeme vroucí vodou. Vaříme pět minut, scedíme a necháme vychladnout. Na suché pánvi opražíme 100 g slunečnicových semínek. Do mixéru postupně přidáváme slunečnici, sůl, svazek pokrájené petrželky, šťávu z jednoho citrónu, 1 drcenou chilli papričku, 4 lžíce panenského olivového oleje, dva stroužky utřeného česneku a brokolici. Rozmixujeme dohladka a vmícháme do horkých uvařených těstovin (množství stačí na půlkilový balíček). Pesto je výtečné i jako pomazánka na chleba.
Recept pochází z knihy 500 veganských receptů.


Žádné komentáře:

Okomentovat