více ZDE
VEGANSKÁ TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
V míse smícháme 300 ml ovesného mléka, 230 g polohrubé mouky, 50 g strouhaného kokosu, 100 g tmavého třtinového cukru, 70 ml slunečnicového oleje, 40 g bramborového škrobu (Solamylu) a sáček kypřicího prášku. Těsto dobře promícháme, nalijeme na vymaštěný menší plech vysypaný kokosem a poklademe vypeckovanými třešněmi. Povrch posypeme dvěma lžícemi kokosu. Pečeme při 200 stupních asi půl hodiny.
více ZDE
více ZDE
KARI KOŘENÍ
Proč si nenamlít svoje vlastní čerstvé kari koření?
V těžkém kamenném hmoždíři (nebo mlýnku na koření) postupně drtíme 10 g koriandru, 5 malých chilli papriček (2 cm), 1 lžičku římského kmínu, 2 lžičky pepře, ¼ lžičky fenyklu, ¼ lžičky anýzu a 2 hřebíčky. Když je koření nadrcené, vmícháme dvě lžičky kurkumy a půl lžičky mleté skořice.
více ZDE
V těžkém kamenném hmoždíři (nebo mlýnku na koření) postupně drtíme 10 g koriandru, 5 malých chilli papriček (2 cm), 1 lžičku římského kmínu, 2 lžičky pepře, ¼ lžičky fenyklu, ¼ lžičky anýzu a 2 hřebíčky. Když je koření nadrcené, vmícháme dvě lžičky kurkumy a půl lžičky mleté skořice.
více ZDE
SEZAMKY
Jsou naprosto dokonalé, úplně jsem jim propadla
100% vegan
V jedné míse promícháme 60 g sezamového semínka, ½ lžičky jedlé sody, 80 g tmavého třtinového cukru, 120 g hladké mouky, 80 g jemných ovesných vloček, špetku soli a 60 g sušených brusinek. V menší misce rozmícháme 60 g sezamového semínka umletého v mlýnku na kávu nebo na mák, 30 ml sezamového oleje, lžičku mleté vanilky a 60 - 100 ml makového (nebo jiného rostlinného) mléka. Obsah obou misek dobře promícháme, rukama tvarujeme kuličky o velikosti menšího ping-pongového míčku, zploštíme je a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě zahřáté na 200 stupňů asi 20 minut. Z tohoto množství je zhruba 20 sušenek.
více ZDE
100% vegan
V jedné míse promícháme 60 g sezamového semínka, ½ lžičky jedlé sody, 80 g tmavého třtinového cukru, 120 g hladké mouky, 80 g jemných ovesných vloček, špetku soli a 60 g sušených brusinek. V menší misce rozmícháme 60 g sezamového semínka umletého v mlýnku na kávu nebo na mák, 30 ml sezamového oleje, lžičku mleté vanilky a 60 - 100 ml makového (nebo jiného rostlinného) mléka. Obsah obou misek dobře promícháme, rukama tvarujeme kuličky o velikosti menšího ping-pongového míčku, zploštíme je a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě zahřáté na 200 stupňů asi 20 minut. Z tohoto množství je zhruba 20 sušenek.
více ZDE
INDICKÝ ČOČKOVÝ KOLÁČ
Ostrý, ale vynikající!
100% vegan
V mlýnku na mák nebo na kávu umeleme 50 g sezamového semínka a v míse ho promícháme se lžičkou bylinkové soli, 150 g celozrnné špaldové mouky, 2 lžícemi olivového oleje a 80 ml studené vody, kterou přidáváme postupně. Zpracujeme těsto, které vtlačíme prsty nebo rozválíme do vymaštěné koláčové formy. Necháme zvýšený okraj, propícháme vidličkou.
130 g neloupané červené čočky uvaříme ve vodě doměkka (asi 20 – 30 minut), scedíme a necháme okapat. Na dvou lžících olivového oleje necháme změknout pět nakrájených cibulí a čtyři stroužky česneku, přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku, lžičku soli, dvě lžičky koření garam masala, čerstvě mletý pepř, půl lžičky kurkumy a opékáme, dokud koření nezačne intenzivně vonět. Přidáme okapanou vařenou čočku, 180 g rajského protlaku a lžíci sladového sirupu. Zamícháme a necháme 10 minut dusit pod pokličkou. Hotovou čočkovou náplň navrstvíme na korpus, uhladíme a v troubě rozehřáté na 220 stupňů pečeme 20 – 30 minut. Podáváme se salátem.
více ZDE
100% vegan
V mlýnku na mák nebo na kávu umeleme 50 g sezamového semínka a v míse ho promícháme se lžičkou bylinkové soli, 150 g celozrnné špaldové mouky, 2 lžícemi olivového oleje a 80 ml studené vody, kterou přidáváme postupně. Zpracujeme těsto, které vtlačíme prsty nebo rozválíme do vymaštěné koláčové formy. Necháme zvýšený okraj, propícháme vidličkou.
130 g neloupané červené čočky uvaříme ve vodě doměkka (asi 20 – 30 minut), scedíme a necháme okapat. Na dvou lžících olivového oleje necháme změknout pět nakrájených cibulí a čtyři stroužky česneku, přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku, lžičku soli, dvě lžičky koření garam masala, čerstvě mletý pepř, půl lžičky kurkumy a opékáme, dokud koření nezačne intenzivně vonět. Přidáme okapanou vařenou čočku, 180 g rajského protlaku a lžíci sladového sirupu. Zamícháme a necháme 10 minut dusit pod pokličkou. Hotovou čočkovou náplň navrstvíme na korpus, uhladíme a v troubě rozehřáté na 220 stupňů pečeme 20 – 30 minut. Podáváme se salátem.
více ZDE
PUDINGOVÝ KOLÁČ S JAHODAMI A MERUŇKAMI
Tenhle koláč vlastně úplně neztuhne ani po vychladnutí, pořád bude trochu krémový. Poněkud neuspořádaný vzhled ale zcela vynahradí lahodná chuť
V míse rukou promícháme 60 g másla, 50 g moučkového cukru a 170 g hladké mouky na drobenku, do které zapracujeme 1 vejce. Vzniklé těsto vtlačíme do vysoké koláčové formy a necháme zvýšené okraje. Propícháme vidličkou, půl hodiny chladíme a potom předpečeme 10 minut při 200 stupních.
V hrnku smícháme 200 ml světlé ovocné šťávy (já používám často mou oblíbenou stoprocentní hruškovou šťávu, protože má jemnou chuť a moučník díky ní nemusím tolik doslazovat cukrem), 50 g třtinového cukru a 100 ml vody a do tekutiny rozmícháme 100 g zakysané smetany, do které jsme zašlehali jeden sáček vanilkového pudingového prášku. Povaříme dvě minuty a necháme trochu zchladnout. Vmícháme 50 g másla a postupně 3 předem rozšlehaná vejce. Tento krém nalijeme na předpečený korpus a poklademe jahodami a meruňkami. Pečeme při 200 stupních 40 – 50 minut.
více ZDE
V míse rukou promícháme 60 g másla, 50 g moučkového cukru a 170 g hladké mouky na drobenku, do které zapracujeme 1 vejce. Vzniklé těsto vtlačíme do vysoké koláčové formy a necháme zvýšené okraje. Propícháme vidličkou, půl hodiny chladíme a potom předpečeme 10 minut při 200 stupních.
V hrnku smícháme 200 ml světlé ovocné šťávy (já používám často mou oblíbenou stoprocentní hruškovou šťávu, protože má jemnou chuť a moučník díky ní nemusím tolik doslazovat cukrem), 50 g třtinového cukru a 100 ml vody a do tekutiny rozmícháme 100 g zakysané smetany, do které jsme zašlehali jeden sáček vanilkového pudingového prášku. Povaříme dvě minuty a necháme trochu zchladnout. Vmícháme 50 g másla a postupně 3 předem rozšlehaná vejce. Tento krém nalijeme na předpečený korpus a poklademe jahodami a meruňkami. Pečeme při 200 stupních 40 – 50 minut.
více ZDE
KROUPOVÝ SALÁT
Výborný sytý obědový salát. Málokdo z nás si uvědomuje, jak jsou ječné kroupy zdravá a dokonce léčivá potravina. Blahodárně působí mimo jiné na harmonizaci jaterní činnosti a tím pozitivně ovlivňují správnou funkci organismu jako celku. Ječmen patří mezi nejstarší používané obiloviny a byl hlavní složkou jídelníčku římských gladiátorů
200 g ječných krup propláchneme v cedníku, namočíme na hodinu do studené vody a uvaříme s trochou soli doměkka. Scedíme, propláchneme, necháme vychladnout a vsypeme do velké mísy. Pokrájíme salátovou okurku, dvě maďarské bílé papriky, 4 rajčata, hlávku kadeřavého salátu, velký svazek řeřichy a vmícháme do mísy ke kroupám. Připravíme zálivku ze 3 lžic panenského olivového oleje, 3 lžic bílého vinného octa, lžičky bylinkové soli, lžíce medu, čerstvě mletého pepře, 3 lžic zakysané smetany a dvou utřených stroužků česneku. Zálivku promícháme se salátem a nakonec vmícháme čtyři pokrájená, natvrdo uvařená vajíčka. Na talíři posypeme dýňovými semínky.
200 g ječných krup propláchneme v cedníku, namočíme na hodinu do studené vody a uvaříme s trochou soli doměkka. Scedíme, propláchneme, necháme vychladnout a vsypeme do velké mísy. Pokrájíme salátovou okurku, dvě maďarské bílé papriky, 4 rajčata, hlávku kadeřavého salátu, velký svazek řeřichy a vmícháme do mísy ke kroupám. Připravíme zálivku ze 3 lžic panenského olivového oleje, 3 lžic bílého vinného octa, lžičky bylinkové soli, lžíce medu, čerstvě mletého pepře, 3 lžic zakysané smetany a dvou utřených stroužků česneku. Zálivku promícháme se salátem a nakonec vmícháme čtyři pokrájená, natvrdo uvařená vajíčka. Na talíři posypeme dýňovými semínky.
PRAVÝ DOMÁCÍ ČASOPIS
Dnes jsem měla milou návštěvu z redakce Pravého domácího časopisu. Znala jsem ho jen zběžně a z doslechu a teď jsem si ho konečně pořádně prohlédla. Je to zajímavý a nevšední počin, líbí se mi.
Tady jsou nějaké odkazy:
https://www.facebook.com/
http://www.pravydomaci.cz/
Rozhovor vyjde na podzim.
Tady jsou nějaké odkazy:
https://www.facebook.com/
http://www.pravydomaci.cz/
Rozhovor vyjde na podzim.
CIBULE
O tom, že cibule je skvělá léčivka, už snad dnes nikdo nepochybuje. Cibule působí antibioticky, zvyšuje sekreci žluči, trávicích šťáv ve střevech a žaludku a trávicích enzymů ve slinivce, působí sedativně na nervový systém, pomáhá při zahlenění, stimuluje srdečně-cévní systém, působí antiskleroticky a desinfikuje střeva, vedle toho dokáže účinně potírat kvasinkové poševní infekce a dokonce pomáhá při vypadávání vlasů. Jediná známá kontraindikace je při akutním žaludečním vředu.
Mám ale vyzkoušených několik jednoduchých cibulových triků, které vám možná pomůžou v nouzi.
1. dětská rýma - miminka neumí smrkat a proto je pro ně rýma utrpením, v noci nespí, brečí a vůbec to stojí dost za prd. Zkuste miminku, které má rýmu, položit na noc vedle postýlky na noční stolek talířek s nadrobno nakrájenou cibulí. Takhle to dělejte každou noc, dokud rýma nepoleví. Podle našich zkušeností už druhou noc děťátko spí klidně a do tří dnů je po rýmě.
2. bolest v krku, nachlazení - oloupanou cibuli rozkrojíme na polovic, dáme do hrníčku a zalijeme vroucí vodou. Necháme 10 - 15 minut zakryté vyluhovat, cibuli vyhodíme a nálev vypijeme. Alespoň 3 - 4 x denně. Skutečně zabírá!
3. popáleniny a opařeniny - běžné drobné popáleniny a opařeniny, které utrpíte v kuchyni, snadno a rychle vyléčíte čerstvě rozkrojenou cibulí, zkrátka jí popáleninu několikrát potřete. Zabírá okamžitě, Během pár minut zmizí zčervenání kůže a bolest poleví. Vyzkoušeno právě dnes
více ZDE
Mám ale vyzkoušených několik jednoduchých cibulových triků, které vám možná pomůžou v nouzi.
1. dětská rýma - miminka neumí smrkat a proto je pro ně rýma utrpením, v noci nespí, brečí a vůbec to stojí dost za prd. Zkuste miminku, které má rýmu, položit na noc vedle postýlky na noční stolek talířek s nadrobno nakrájenou cibulí. Takhle to dělejte každou noc, dokud rýma nepoleví. Podle našich zkušeností už druhou noc děťátko spí klidně a do tří dnů je po rýmě.
2. bolest v krku, nachlazení - oloupanou cibuli rozkrojíme na polovic, dáme do hrníčku a zalijeme vroucí vodou. Necháme 10 - 15 minut zakryté vyluhovat, cibuli vyhodíme a nálev vypijeme. Alespoň 3 - 4 x denně. Skutečně zabírá!
3. popáleniny a opařeniny - běžné drobné popáleniny a opařeniny, které utrpíte v kuchyni, snadno a rychle vyléčíte čerstvě rozkrojenou cibulí, zkrátka jí popáleninu několikrát potřete. Zabírá okamžitě, Během pár minut zmizí zčervenání kůže a bolest poleví. Vyzkoušeno právě dnes
více ZDE
OVOCNÉ MUFFINY
Konečně jsem se rozhoupala a koupila jsem si svou první formu na muffiny, abych nezaostávala za trendy
100% vegan
V míse promícháme 150 g celozrnné špaldové mouky, 150 g polohrubé bílé mouky, špetku soli, 3 lžičky (13 g) kypřicího prášku, 100 g třtinového cukru, 50 g kokosu, 1 vanilkový pudingový prášek, 200 ml makového mléka (album ostatní pokusy), 100 ml slunečnicového oleje a 2 vidličkou rozmačkané banány. Dobře promícháme, aby se všechny ingredience propojily, a nakonec vmícháme asi 400 – 500 g pokrájeného ovoce (jahody, meruňky, nektarinky…) Lžící plníme do košíčků na muffiny a navrch ještě ozdobíme ovocem. Pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny, podle trouby. Z tohoto množství těsta upečete cca 17 muffinů.
více ZDE
100% vegan
V míse promícháme 150 g celozrnné špaldové mouky, 150 g polohrubé bílé mouky, špetku soli, 3 lžičky (13 g) kypřicího prášku, 100 g třtinového cukru, 50 g kokosu, 1 vanilkový pudingový prášek, 200 ml makového mléka (album ostatní pokusy), 100 ml slunečnicového oleje a 2 vidličkou rozmačkané banány. Dobře promícháme, aby se všechny ingredience propojily, a nakonec vmícháme asi 400 – 500 g pokrájeného ovoce (jahody, meruňky, nektarinky…) Lžící plníme do košíčků na muffiny a navrch ještě ozdobíme ovocem. Pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny, podle trouby. Z tohoto množství těsta upečete cca 17 muffinů.
více ZDE
SMAŽENÝ CELER SE ŠPENÁTEM
100% vegan
Dvě bulvy celeru oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky, které vaříme v osolené vodě se lžící citrónové šťávy 7 minut. V misce promícháme 130 g žitné mouky, sůl, lžíci mleté papriky a sušenou dobromysl (oregano). Přidáme celerové plátky a dobře promícháme, aby se všechny obalily. Smažíme na pánvi vymazané olejem dozlatova.
400 g čerstvých špenátových listů opereme, spaříme je v cedníku vroucí vodou a nasekáme. Na lžíci olivového oleje osmahneme 3 stroužky česneku pokrájené na plátky a 150 g bílého, nahrubo nastrouhaného tofu. Okořeníme garam masalou a lžičkou chilli pasty, osolíme a vmícháme spařený špenát. Dusíme deset minut. Podáváme s kuskusem a ostrým domácím čatní.
Více ZDE
Dvě bulvy celeru oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky, které vaříme v osolené vodě se lžící citrónové šťávy 7 minut. V misce promícháme 130 g žitné mouky, sůl, lžíci mleté papriky a sušenou dobromysl (oregano). Přidáme celerové plátky a dobře promícháme, aby se všechny obalily. Smažíme na pánvi vymazané olejem dozlatova.
400 g čerstvých špenátových listů opereme, spaříme je v cedníku vroucí vodou a nasekáme. Na lžíci olivového oleje osmahneme 3 stroužky česneku pokrájené na plátky a 150 g bílého, nahrubo nastrouhaného tofu. Okořeníme garam masalou a lžičkou chilli pasty, osolíme a vmícháme spařený špenát. Dusíme deset minut. Podáváme s kuskusem a ostrým domácím čatní.
Více ZDE
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)