DRŠKOVAČKA Z HLÍVY

Hlíva ústřičná je nejenom chutná, ale především velmi zdravá houba. Obsahuje vitamin C, D a vitamíny skupiny B. Kromě toho má značný obsah hodnotných polysacharidů zlepšujících imunitní systém a eliminujících volné radikály, aminokyselin (například kyselinu folovou, která podporuje zdravý růst buněk, proteinů a minerálů – železa, draslíku, sodíku, fosforu, zinku, selenu a jódu. Pravidelná konzumace přispívá ke snížení vysoké hladiny cholesterolu a posiluje cévní stěny. Hlíva díky specifické vláknině dokáže zbavit tělo některých toxinů. Výzkumy potvrdily příznivé účinky hlívy při léčbě jaterních chorob a též účinek antibiotický.
Recept na tuhle výtečnou hlívovou polévku pochází z Krkonošské kuchařky pana Marholda.
Pokrájíme na nudličky 400 g hlívy a osmahneme ji na oleji s kmínem.
Na dvou lžících oleji osmahneme dvě pokrájené cibule, přidáme lžíci uzené papriky a dvě lžíce hladké mouky a po pěti minutách míchání zalijeme 1 l zeleninového vývaru. Přivedeme k varu, vmícháme hlívu a vaříme 20 minut. Okořeníme majoránkou, černým pepřem a utřeným stroužkem česneku, osolíme a necháme projít varem.



11 komentářů:

  1. Vařím ji také tak a je naprosto skvělá.
    Hezký den.
    Alena

    OdpovědětVymazat
  2. Tiež varím a odkedy hlivu nekrájam, ale potrhám podľa lupeňov na akože "držky", tak to má ešte lepší glanc.
    KRÁSNE SVIATKY prajem.
    Anna

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Čím méně se to bude dršťkám podobat, tím pro nás lépe :D
      Krásné svátky, díky!

      Vymazat
  3. Jedna z mých nejvíce oblíbených. I přítel si ji dá a to většinu mých polévek bojkotuje, jako třeba nyní špenátovou :). Krásný slunovrat, paní Evo :).

    OdpovědětVymazat
  4. to vypadá skvěle, jen nemám 1l toho vývaru, takže se to musí plánovat dopředu, vy si ho děláte a zamrazíte?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ano, vývar mívám zmražený. Pokud ne, použiju sypký Wurzl.

      Vymazat
  5. Ahoj Evi, dnes jsem si ji koupila a první co mě napadlo udělat si polévku, teď čtu tvůj recept :) co říct, krása..jak vše funguje :)..uvařím si ji.. (y)

    OdpovědětVymazat