DÝŇOVÁ POLÉVKA S RAJČATY

V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Přidáme kilo na kostky nakrájené dýně hokkaido, osolíme, okořeníme dobromyslí, přidáme 500 g spařených, oloupaných a nakrájených rajčat, zalijeme 1 l vody nebo vývaru a vaříme doměkka, trvá to asi 30 – 40 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem a zjemníme 250 ml rostlinné smetany. Na talíři zdobíme nasucho praženými dýňovými a slunečnicovými semínky a lžící dýňového oleje.