RYBÍZOVÁ ROLÁDA

Zajímavé těsto, vynikající krém...no a ten rybíz! 
V rendlíku rozehřejeme 30 g přepuštěného másla, vsypeme 200 g polohrubé mouky a deset minut mícháme. Vlijeme 500 ml vroucího mléka a umícháme na hladkou, hustou kaši. Odstavíme a necháme vychladnout. Utřeme 4 žloutky a 50 g moučkového cukru a postupně vmícháme 50 g mletých mandlí, uvařenou a prochladlou kaši a tuhý sníh ze 4 bílků.Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 stupních asi 30 - 40 minut. Upečený plát vyklopíme na utěrku, papír sloupneme a povrch potřeme nádivkou: Svaříme 400 ml mléka, 30 g kukuřičného škrobu, 30 g mletého kokosu a lžíci agaru. Necháme vychladnout a vyšleháme s 500 g tvarohu a 50 g moučkového cukru do hladkého krému. Povrch nádivky posypeme červeným rybízem a opatrně srolujeme, necháme dobře vychladit a povrch pocukrujeme nebo pokapeme javorovým sirupem.


více ZDE

Žádné komentáře:

Okomentovat