MUHAMMARA

Výtečná arabská pomazánka, kterou si zamilujete.
50 g vlašských ořechů nasucho opražíme na pánvi a umeleme, 50 g suchého tmavého pečiva nadrtíme na strouhanku a oboje vložíme do mixéru. Přidáme jednu větší červenou papriku, jeden stroužek česneku, 1 – 2 lžíce citrónové šťávy, sůl a koření podle chuti: drcenou chilli papričku, čerstvě mletý pepř, římský kmín a směs koření Ras el Hanout. Přidáme také tři lžíce panenského oleje, třeba sezamového nebo olivového a můžeme také přidat trošičku vody, aby se nám to všechno dobře mixovalo. Podáváme s plackami nebo keksy jako výborné slané pohoštění.


2 komentáře:

  1. Prosim co je to za zmes korenia?tu take neviem kupit..

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-ostatni/ras-el-hanout.html

      Smazat