REBARBOROVÝ CHLEBÍČEK

Sezóna rebarbory je u konce, tak zasejc za rok. Báječně sladkokyselý chlebíček vám zaručeně zvedne náladu :)
200 g rebarbory oloupeme, nakrájíme a povaříme spolu se 120 g sušené třtinové šťávy rapadury (nebo cukru). Odstavíme, vmícháme 200 ml sojového mléka, do kterého jsme předtím vmíchali dvě lžíce citrónové šťávy, mletou vanilku, 100 g nahrubo nalámaných vlašských ořechů 100 g sušených brusinek. Necháme dvacet minut odstát, vmícháme 50 ml slunečnicového oleje, 100 g bramborového škrobu, 100 g pohankové mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody a 100 g celozrnné špaldové mouky. Formu na biskupský chlebíček vymastíme, rozetřeme do ní těsto a pečeme při 170 stupních 20 – 30 minut dozlatova. Stav kontrolujeme špejlí.

REBARBOROVÝ KOLÁČ

100% vegan
500 g rebarbory oloupeme a nakrájíme na kousky. V rendlíku ji zalijeme 100 ml ovocného sirupu nebo šťávy (já použila domácí třešňový) a 15 minut dusíme. Přebytečnou šťávu slijeme.
V míse promícháme 200 g najemno namletých ovesných vloček, 50 g rozmixovaných slunečnicových semínek, 100 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 1 lžičku kypřicího prášku, 100 ml datlového sirupu a 50 ml slunečnicového oleje. Dvě třetiny těsta natlačíme do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem a potřeme rebarborovou nádivkou. Do zbytku těsta vmícháme 100 g nadrobno nasekaných kešu oříšků a posypeme jím rebarboru. Jemně přitlačíme rukou a pokropíme dvěma lžícemi datlového sirupu. Pečeme na 200 stupňů 50 - 60 minut, krájíme zcela vychladlé, nejlepší je odleželý přes noc. Zdobíme datlovým sirupem.

více ZDE

REVEŇOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM

Smícháme 200 g rozmixovaných ovesných vloček, 200 g celozrnné špaldové mouky, 50 g mletého kokosu, 1 vanilkový cukr, špetku soli, 100 g třtinového cukru a 160 g oleje a rozmělníme na drobenku. Tři čtvrtiny drobenky vtlačíme do vymaštěného plechu a potřeme tvarohovou náplní: 500 g tvarohu, 150 ml podmáslí, 100 g cukru, 3 žloutky a 1 sáček vanilkového pudingového prášku rozmixujeme dohladka a vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Na tvaroh poklademe oloupanou a pokrájenou reveň a posypeme zbylou drobenkou, Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.

více na https://www.facebook.com/KucharkaZeSvatojanu