BYLINNÝ SIRUP ZASTUDENA

Zkouším udělat sirup zastudena, tak jsem sama zvědavá, zda vydrží.
Ve 4 l převařené vody rozpustíme 100 g kyseliny citronové a po vychladnutí přidáme 600 g bylin (v mém případě bezových květů, ale můžete to zkusit s lípou, meduňkou nebo mátou), zatížíme převařeným kamenem, aby byliny nevyčnívaly nad hladinu, a necháme 24 hodin zakryté louhovat. Přecedíme přes plátno nebo gázu, vmícháme 4 kg cukru a zahříváme a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Nevaříme, sirup stačí jen lehce zahřát a míchat. Všechny pomůcky, včetně vařečky a naběračky - a lahví, samozřejmě, musíme prolít vroucí vodou. Sirup plníme do lahví a uchováme naležato v chladu.


BULGUROVÝ SALÁT S TOFU

Výborný, sytý obědový salát, doporučuji.
200 g bulguru uvaříme v 500 ml zeleninového vývaru doměkka, pokud se všechen vývar nevsákne, slijeme ho. Bulgur dáme do mísy, vmícháme asi 6 – 8 pokrájených sušených rajčat naložených v oleji, 100 g řeckých oliv, 1 malou feferonku osmahnutou na lžíci oleje z rajčat, 1 salátovku, 1 papriku, 1 cibuli, 1 na kostičky nakrájené tofu s chilli, sůl, pepř a šťávu z půlky citronu. Nakonec vmícháme pár na kousky natrhaných či nakrájených salátových listů. Necháme hodinu odležet.


KNEDLÍČKY SE ŠPENÁTEM

Můj muž si poručil nějaké obyčejné, klasické jídlo, hlavně žádné zdravotní vylepšování, prosím! Takže jsem to vylepšila jen docela maličko, a moc nám to oběma chutnalo.
Uvaříme kilo brambor a 200 g mrkve, necháme vychladnout, oloupeme a najemno nastrouháme nebo prolisujeme na vál. Přidáme sůl, 500 g hrubé mouky a vrchovatou lžíci hrachové mouky (nahrazuje vajíčko, můžete si umlít hrách, pokud máte mlýnek nebo použít Hrašku) rozmíchanou ve 3 lžících vody. Zpracujeme těsto, které rychle vyválíme na hada a nakrájíme na knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě 5 minut od vyplavání na hladinu. S bramborovým těstem pracujeme rychle proto, že stáním řídne a lepí.

Špenát připravíme velmi jednoduše: na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku, přidáme kilo na nudličky nakrájených špenátových listů a 4 lžíce sušených rajčat naložených v oleji nakrájených na kousky, osolíme a dusíme bez pokličky 10 – 15 minut. Přebytečnou vodu slijeme.



PUDINGOVÝ DORT S JAHODAMI

Tenhle pudingový dortík neoplývá krásou, to je zjevné, ale je moc dobrý, lehoučký a osvěžující. Klidně to zkuste bez těsta a do uvařeného pudingu prostě zamíchejte rozmačkané jahody a naplňte do mističek. Výborný bude ozdobený rostlinným kokosovým jogurtem.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g mletých mandlí, 50 g rapadury, 1 vanilkový pudingový prášek, 1 lžičku kypřicího prášku, 4 lžíce oleje a 130 ml mandlového mléka. Těsto rozetřeme do vymaštěné dortové formy (20 cm). A pečeme při 180 stupních 20 minut. Necháme vychladnout a mezitím připravíme pudingovou náplň:
3 sáčky vanilkového pudingu uvaříme za stálého míchání dohusta v 1 l mandlového mléka spolu s 50 g rapadury. Odstavíme a vmícháme 700 g vidličkou rozmačkaných jahod. Nalijeme na korpus a necháme dobře vychladit.



BRAMBORY SE ŠPENÁTEM A TEMPEHEM

Jestli máte rádi všelijaké míchanice a eintopfy stejně jako já, určitě vyzkoušejte tuhle dobrotu.
Deset středně velkých brambor oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a uvaříme je ve slané vodě s kmínem. 250 g špenátu nakrájíme na nudličky a krátce podusíme na lžíci oleje. Slijeme přebytečnou vodu, osolíme a vmícháme utřený stroužek česneku. Nakrájíme tři cibule a jeden uzený tempeh na malé kostičky a dozlatova je společně osmahneme na lžíci oleje. Uvařené a scezené brambory promícháme s tempehem, cibulí a špenátem. Podáváme se salátem nebo kvašenou zeleninou. Na fotce můžete vidět, jak naší Andělce kvašená zelenina chutná!


KROUPY S TEMPEHEM, MLADÝM ZELÍM A NOVÝMI BRAMBORY

Kroupy, brambory a zelí? Není to náhodou spíš zimní jídlo? Ale nebojte, mladé zelí a rané brambory dají tomuhle jídlu úplně jiný šmak!
200 g ječných krup namočíme alespoň na dvě hodiny do teplé vody, propláchneme a uvaříme ve slané vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. Na lžíci oleje osmahneme dozlatova cibuli a 190 g uzeného tempehu, oboje nakrájené na kostičky, a promícháme s uvařenými kroupami. Malou hlávku mladého zelí (špičaté je křehčí) nakrájíme na nudličky, vložíme do hrnce, osolíme, okmínujeme, podlijeme lžící vody, a dusíme do poloměkka, trvá to asi 10 – 15 minut. Přebytečnou vodu slijeme, vmícháme syrovou pokrájenou cibuli a ochutíme jablečným octem a lžičkou cukru. Podáváme s novými brambory, které neloupeme, ale jen dobře očistíme, třeba drátěnkou.


JAHODOVÉ NANUKY

Pouze ze 3 ingrediencí, bez cukru a umělotin, děti je opravdu milují.
Rozmixujeme půl kila jahod, 2 banány v bio kvalitě a 400 g bio kokosového mléka v plechovce. Naplníme formičky na nanuky a dáme do mrazničky ztuhnout. V horkých dnech je to skvělé osvěžení pro dospělce i prcky.


SALÁTY ZE SVATOJÁNU

Dneska mi přišly autorské výtisky mé nejnovější knížky, je to specializovaná kuchařka s recepty na saláty pro celičký rok. Už je to moje třetí knížka tohoto typu - vyšly už Sladkosti a Polévky. Na podzim se chystají Luštěniny a třeba ještě nějakou spešl kuchařku do budoucna vymyslím 
Tahle vypadá moc pěkně a při prohlížení jsem hned dostala na nějaký dobrý salát chuť! 🥗
Doufám, že všichni, kdo jste si knížku objednali, ji už také máte nebo ji co nejdříve poštou dostanete. Nezapomeňte mi napsat, jak se vám líbí, co vás zaujalo nebo co byste naopak rádi v knížce viděli jinak.
Kdo by po ní zatoužil, může si ji objednat zde.



CHLEBOVÉ TĚSTO

Když ráno odklopím pokličku z mísy s těstem na kváskový chleba, které kynulo přes noc, je to tak krásná vůně! Vůně domácí, konejšivá, důvěrná a bezpečná. Dobré těsto má vonět jemně nakysle, jako mírně zkvašené ovoce, sladce po obilí a teple po životě, které obsahuje. 
A to já dělám ten úplně nejobyčejnější, jednoduchý chleba. jaká krása to musí být, když se s chlebem čaruje! 🍞

Takhle krásně psal o chlebu Karel Čapek:
„Totiž abyste věděli, při dělání chleba máte dvě nebo tři větší a skoro posvátná tajemství. První tajemství je, když se zadělá kvásek; ono se to nechá stát v díži, a teď se tam pod víkem děje taková skrytá přeměna: musíš čekat, až se z mouky a vody stane živý kvas. Pak se zadělá těsto a mísí se kopistem; to zas vypadá jako náboženský tanec nebo co. Potom se to zakryje plachtou a nechá se těsto vykynout; to je druhá tajemná přeměna, jak se to těsto velebně zvedá a kyne, a ty nesmíš zvednout plachtu, abys zvědavě nakoukl – já vám řeknu, to je tak krásné a divné jako těhotenství. Já měl vždycky dojem, že ta díže je něco ženského. A třetí tajemství je samo pečení, to, co se z toho měkkého a bledého těsta stane v peci; ježíšmarjá, když pak vyndáte takový zlatý a brunátný pecen, a on voní, že ani malé dítě nemůže skvostněji vonět, to je takový div – já myslím, že by se při těch třech proměnách mělo v pekárnách zvonit, tak jako zvoní v kostele při pozdvihování.“



SALÁT S TARHOŇOU A FENYKLEM

Chutná variace na oblíbený těstovinový salát. Tarhoňa je druh drobných těstovin.
Uvaříme 250 g tarhoni ve slané vodě, scedíme, propláchneme studenou vodou a v míse promícháme s nakrájenou zeleninou: 1 cibulí, 1 paprikou, 1 salátovou okurkou, 1 fenyklem a miskou rukoly. Spojíme 150 g rostlinné majonézy, osolíme.


KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA SE ŠPENÁTEM

Máme plný záhon novozélandského špenátu, tak ho cpu kde to jen jde! Do polévky můžeme použít samosebou i špenát obyčejný.
Na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli a 4 lžíce ovesných vloček. Zalijeme dvěma litry vody nebo zeleninového vývaru, přidáme 1 nakrájený květák , 150 g pokrájených špenátových listů a 240 g fazolí z plechovky (nebo předem uvařených fazolí). Osolíme, ochutíme lžící kvasnicového výtažku, pokud jím disponujeme a vaříme 15 - 20 minut. Můžeme částečně pomixovat ponorným mixérem. Podáváme s kváskovým chlebem.


JAHODOVÝ DORT S DATLEMI

Výborná lehoučká letní pohádka!
Večer předem namočíme 150 g kešu oříšků, druhý den propláchneme a rozmixujeme co nejvíce dohladka s 10 datlemi bez pecek (100 g) a se šťávou z půlky velkého citronu. 
V míse promícháme 50 g celozrnné žitné mouky, 50 g hladké bílé mouky, špetku soli, 30 g kakaa, 2 lžíce Rapadury (nebo cukru), 80 g změklého rostlinného másla (např. Cocovit) a 1 lžíci vody. Rukou zpracujeme těsto, které vtlačíme do vymaštěné rozevírací dortové formy (asi 24 cm), a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 13 – 15 minut.
Na vychladlý korpus rozetřeme kešu krém a na něj nalijeme jahodovou náplň připravenou následovně:
600 g jahod rozmixujeme se 400 ml vody a dvěma lžícemi Rapadury a do rozpuštění povaříme se dvěma tyčinkami agaru (celkem 8 g). Dalších 600 g jahod rozmačkáme nahrubo vidličkou a vmícháme do uvařené jahodové hmoty, kterou jsme nechali trošku zchladnout. Nalijeme na korpus s krémem a necháme ztuhnout v chladničce. Lepší je druhý den, kdy korpus zvláční.




ŠPENÁTOVÝ ZÁVIN S TOFU

Výborný slaný závin, který můžete jíst teplý jako hlavní chod nebo i studený jako výtečnou svačinku.
Promícháme 200 g celozrnné špaldové mouky, 260 hladké bílé mouky, půl lžičky soli, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce jablečného octa a postupně vmícháváme 250 ml vlažné vody. Dobře zpracované těsto zformujeme do bochánku a necháme zakryté v míse dvě hodiny odpočívat, bude se nám s ním pak lépe pracovat.
Půl kila čerstvých špenátových listů opereme a nakrájíme na nudličky. Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme lžíci oleje a špenát dusíme, dokud zcela nezavadne a většina tekutiny se neodpaří, trvá to asi 15 minut. Osolíme. Pokud je špenát příliš mokrý, tekutinu scedíme, aby nám nerozmočila těsto.
250 g uzeného tofu nastrouháme na nudličky, asi 10 sušených rajčat naložených v oleji nakrájíme a promícháme s tofu. 100 g slunečnicových semínek opražíme na suché pánvi dozlatova.
Těsto rozválíme na tenkou placku, můžeme si pomoci hřbety rukou, abychom těsto vytáhli opravdu do tenka.
Poklademe špenátem, tofu se sušenými rajčaty a posypeme semínky. Zavineme a opatrně přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů půl hodiny. Podáváme se salátem.



RAJČATOVÁ POLÉVKA SE ŠPENÁTEM A RÝŽÍ

Zbyla mi od oběda porce dušené rýže, tak jsem ji využila do téhle skvělé polévky. Pokud rýži uvařenou nemáte, uvařte nebo uduste si přibližně 100 g rýže tak, jak jste zvyklí, polévka za to stojí. Rajčata mám zamražená z loňska a špenát už máme chválabohu na zahrádce. Na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku. Přidáme 850 g oloupaných a nakrájených rajčat, okořeníme bazalkou a oreganem, osolíme, zalijeme 1 l vody a vaříme 20 minut a rozmixujeme tyčovým mixérem. 100 g čerstvého listového špenátu nakrájíme na nudličky a přidáme jej do polévky spolu s 300 g dušené jasmínové rýže. Vaříme 5 minut, odstavíme a zjemníme 100 ml mandlové smetany.


JAHELNÝ KOLÁČ S OVOCEM

Recept je z knihy Lenky Špaček Zdravě jíst
270 g jahel propláchneme v cedníku vroucí vodou a v hrnci je zalijeme 500 ml rostlinného mléka. Přidáme špetku soli a 100 g drobných, nesířeních, na slunci sušených hrozinek (takové jsou nejlepší), a vaříme dohusta. Po vychladnutí rukou zapracujeme ½ sáčku instantního droždí, 1 sáček vanilkového pudingového prášku a mokrou rukou pěkně upěchujeme do pekáčku (25/35 cm) vyloženého pečicím papírem. Poklademe meruňkami nebo jiným oblíbeným ovocem a posypeme drobenkou: 2 lžíce rýžového sirupu, 5 lžic kukuřičné mouky a 2 lžíce oleje. Pečeme při 200 stupních 30 minut. Krájíme vychladlé. Doporučuji sníst co nejdříve, druhý den je koláč vysušený.


LILKOVÁ PAŠTIKA

Lilek není u nás doma příliš oblíben, jím ho prakticky jenom já, proto ho v mých receptech bohužel skoro nenajdete. Ale tahle pomazánka tvoří výjimku. Je naprosto skvělá, a proto se ji nebojte vyzkoušet.
Jeden velký lilek nakrájíme na plátky, vložíme do pekáčku, osolíme, okořeníme pepřem, mletou paprikou, utřeným stroužkem česneku, sušeným tymiánem a bazalkou, pokapeme 3 lžícemi olivového oleje a zasypeme 100 g slunečnicových semínek. Pečeme při 180 stupních asi půl hodiny, během které lilek obrátíme. Necháme vychladnout a vložíme do mixéru, přidáme 2 lžíce dobrého kečupu, nejlépe domácího, a hrst petrželky. Rozmixujeme dohladka.


NEDĚLNÍ PODVEČER V ZAHRADĚ








PETRŽELOVÉ PESTO

Je zcela jednoduché a využít jej můžete několika způsoby. První nás asi napadne promíchat ho s horkými těstovinami, namáčet do něj pečené brambory, ale zkuste jím ozdobit obyčejnou bramboračku nebo vmíchat do salátu (spolu s citronovou šťávou).
Rozmixujeme 70 g petrželové natě, 100 g nasucho pražených slunečnicových semínek, 3 stroužky česneku, sůl a 3 – 4 lžíce olivového oleje. Hotovo.


ŠNEK METÚŠELACH

Když je vlhko, moje ranní vyjížďka na kole trvá o půl hodiny déle. A to proto, že sbírám šneky z cest a odnáším je do trávy. Tohohle macka jsem si musela vyfotit v porovnání s mými prsty, jeho boudička měla určitě přes 5 centimetrů! Ještě jsem takový mohutný exemplář neviděla. Znamená to, že se mu v bělohradské Bažantnici daří dobře. Víte, že tento druh hlemýždě se může dožít až 12 let?! Tak dávejte dobrý pozor, ať na nějakého při procházce nešlápnete, také je rád na světě!


ZELENINOVÝ KOLÁČ

Nápad pochází z nové kuchařky Zdravě jíst od Lenky Špaček, recept jsem si maličko poupravila podle svých potřeb, původně je mnohem více tekutiny v zálivce.
Nejprve si připravíme zeleninovou náplň, kterou můžeme obměňovat podle sezóny a vlastní chuti. Náplň může vypadat třeba takto: na nudličky nakrájíme 300 g mladé cukety, 150 g mrkve, 10 ks sušených rajčat naložených v oleji a 250 g novozélandského špenátu zvaného též čtyřboč. Má mnohem tužší listy než klasický špenát a proto se nerozbředne. Pokud ho nemáte, v klidu použijte čerstvé listy obyčejného špenátu. Dobře promícháme.
Rozmixujeme 100 ml rostlinného mléka, 1 lžíci hořčice, 3 lžíce Hrašky, sůl a pepř.
Z 300 g celozrnné špaldové mouky, špetky soli, 125 ml oleje, 125 ml horké vody a lžičky kypřicího prášku rychle zpracujeme pružné těsto a ihned jej vtlačíme do vymaštěné dortové formy (23 cm), necháme zvýšené okraje. Naplníme zeleninovou směsí a zalijeme zálivkou. Pečeme při 180 stupních asi 50 minut.



ZACHRAŇME LESY

Kdybyste ještě někdo neznal a chtěl podepsat. Tentokrát i s mým angažmá :)
https://zachranmelesy.cz/cs


ČOČKA ZAPEČENÁ SE ZELÍM A TOFU

Překvapivě dobré, jak prohlásil můj muž 
Propláchneme a doměkka uvaříme 250 g černé čočky beluga. Je to drobný druh čočky, která se nemusí předem namáčet a i po uvaření zůstává sypká. Scedíme, necháme okapat a osolíme Bambovou solí nebo jinou ochucenou solí podle vlastní chuti.
600 g raného zelí nakrájíme na nudličky, vložíme do hrnce, osolíme, okořeníme kmínem, podlijeme sběračkou vody a dusíme do poloměkka. Přebytečnou vodu slijeme.
3 cibule nakrájíme a dozlatova osmahneme na 2 lžících oleje.
180 g bylinkového tofu rozdrobíme.
Všechno to promícháme, navrstvíme do pekáčku vymaštěného olejem a pečeme při 200 stupních 25 minut. Kvašená zelenina jako příloha je nutností.



POLENTOVÝ KOLÁČ S BRAMBORAMI

Doporučuji sníst tentýž den.
Výborná pečená polenta s oblohou, kterou můžete libovolně a sezónně měnit. Ještě jsem tam mohla dát špenát ze záhonku, jejda! 
Do hrnce dáme 200 g kukuřičné polenty, zalijeme ji 350 ml rostlinného mléka a 350 ml vody, osolíme, okořeníme chilli, sušenou bazalkou a tymiánem a uvaříme na hustou kaši, kterou záhy mokrou stěrkou rozetřeme na plech vymaštěný olivovým olejem. Mokrými prsty ještě pěkně upěchujeme a potřeme lžící rajčatového protlaku a poklademe 2 uvařenými, oloupanými a na kolečka nakrájenými bramborami, 1 menší nakrájenou cuketou a 200 g uzeného tofu nakrájeného na plátky. Osolíme, okořeníme kořením na pizzu, pokapeme 150 ml rostlinné smetany a pečeme při 200 stupních 25 – 30 minut. Podáváme se salátem.


ZAHRADA

Dobré ráno ze Svatojánu a den plný radosti!





BEZLEPKOVÉ DORTÍKY S MERUŇKAMI

V jedné nádobě promícháme 200 g pohankové mouky, 100 g hladké kukuřičné mouky, 60 g umletých bezlepkových ovesných vloček, 2 lžíce kakaa, 40 g umletého lněného semínka, 100 g nahrubo nalámaných vlašských ořechů, lžičku skořice, půl lžičky mleté vanilky a 2 lžičky kypřicího prášku. Ve druhé nádobě rozšleháme 200 ml rostlinného mléka, 200 g rostlinného jogurtu, 100 ml pampeliškového medu (či javorového sirupu) a 50 ml oleje. Tekutou složku vmícháme do sypké a vzniklým těstem ze dvou třetin naplníme 6 vymaštěných formiček na dortíky (nebo 12 muffinových formiček). Na malé kousky nakrájíme 200 g meruněk a polovinu z nich rozdělíme do formiček. Přikryjeme zbylým těstem a povrch ozdobíme zbytkem meruněk. Pečeme při 170 stupních asi 45 minut.


ZDRAVĚ JÍST

Nová kuchařka Lenky Špaček je plná vymazlených receptů a krásných fotek. Všechny recepty jsou rostlinné, bez cukru, bez pšenice a bez exotických surovin. Najdete zde i mnoho různých tipů, jak si některé potřebné suroviny, například ovesný jogurt, vyrobit doma. Vyzkoušela jsem hned několik nápaditých receptů, které vám časem také představím, a všechny nám chutnaly.


DUŠENÁ BRAMBOROVÁ SMĚS

Velmi jednoduché, velmi levné, a zároveň velmi chutné a zdravé jídlo.
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět dvě pokrájené cibule, nakrájíme na kostičky 250 g mrkve a 250 g pastináku a vmícháme je k cibuli. Deset minut opékáme, přidáme 250 g na kostičky nakrájených brambor, 1 lžíci nasucho opražené (ne dohněda!) celozrnné špaldové mouky, osolíme, okořeníme pepřem a kořením Ras El Hanout (nebo kari kořením, pokud nemáme), zalijeme 500 ml vody a dusíme 20 minut doměkka. Do hotové směsi vmícháme 3 naťové cibulky nakrájené na kolečka, 1 lžičku jablečného octa a podáváme s kvašenou zeleninou, případně se salátem.


BYLINKOVÉ PEXESO

Právě mi poštou přišly autorské výtisky mého bylinkového pexesa. Vypadá parádně a bude prima i pro rodiče, kteří se tak alespoň pocvičí v botanice 🌿😁
Jestliže byste bylinkové pexeso rádi měli, je možné ho získat pouze jako dárek k mé nové knížce SALÁTY ZE SVATOJÁNU, která vyjde 11. června.
Když zadáte při objednávce slevový kód SALAT, dostanete knížku aniž byste museli hradit poštovné, a k tomu moje pexeso. Pozor, knížku dostanete až v červnu, zatím je v tiskárně!





KROUPY S HLÍVOU

Výtečné jídlo pro milovníky hlívy. Já jsem jeden z nich.
Na lžíci oleje z naložených sušených rajčat osmahneme pokrájenou cibuli a tři stroužky česneku, přidáme 200 g předem na dvě hodiny namočených a propláchnutých ječných krup, zalijeme 600 ml zeleninového vývaru, osolíme a vaříme, dokud se všechna voda nevsákne a dokud nejsou kroupy měkké. Pět minut před koncem varu přidáme 8 pokrájených sušených rajčat naložených v oleji. Odstavíme.
Na dvou lžících oleje upražíme dozlatova půl kila pokrájené hlívy, osolíme, opepříme a promícháme s kroupami.
300 g mrkve povaříme pět minut ve slané vodě, nakrájíme na špalíčky a opečeme na pánvi vytřené olejem. Opepříme.
Podáváme se salátem.


SALÁT S POMERANČEM

Několik týdnů nakupuji bio i nebio zeleninu a ovoce i další rostlinné produkty prostřednictvím Scuku. Až na drobnosti jsem spokojená a doporučuji. Tenhle lehký obědový salát je připravený právě z těchto produktů.
Do misky dáme 100 g kuskusu, osolíme, okořeníme špetkou drcené chilli papričky a sušenou bazalkou, zalijeme 250 ml vroucí vody, přiklopíme a necháme asi 20 minut vstřebat vodu. Načechráme vidličkou a přemístíme do velké mísy. Nastrouháme na nudličky 2 mrkve a 10 bílých ředkviček (nebo 1 bílou ředkev), nakrájíme 3 jarní cibulky na kolečka, 1 pomeranč oloupeme (nezapomeneme oloupat každý dílek zvlášť) a nakrájíme. Všechno to promícháme s kuskusem, ochutíme šťávou z půlky citronu, čerstvě drceným bílým pepřem, osolíme, vmícháme 2 lžíce olivového oleje a jeden nakrájený salát dubáček. Necháme půl hodiny odležet.


RYCHLÁ POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY

Červená čočka má několik výhod. Kromě toho, že je stejně zdravá jako ostatní luštěniny, tak nenadýmá a mohou ji bez obav jíst i děti a kojící maminky. Navíc je velmi rychle uvařená i bez předchozího namáčení.
V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme 250 g nakrájeného čínského zelí a to pouze silné části listů. Vmícháme 200 g propláchnuté červené čočky, dvě lžíce rajského protlaku, libečkovou nať čerstvou či sušenou, osolíme a zalijeme 1,2 l dobrého zeleninového bujónu. Můžeme použít i kvalitní sypký bujón nebo bujón v kostkách. Vaříme 25 minut, odstavíme a vmícháme 3 – 4 nakrájené naťové cibulky a hrst čerstvého libečku.


RANNÍ VYJÍŽĎKA

Tady v těch místech se musím pravidelně zastavit a poslouchat a dívat se. Každé ráno tady slyším kukačku, v křovinách podél cesty něco šramotí, někdy přede mnou proběhne napříč srnka nebo vylekám zajíce.




Stará jezeďácká asfaltka, v příkopech jsou bohužel hromady pneumatik od traktorů, ale ty přes léto zarostou a objeví se až v zimě.




Na cestě pod touhle větví ležely hromádky mechu. To mě přimělo zastavit a ohlédnout se. Ale to už jsem tahala foťák. To je krása!




A tady v tom místě to mám snad nejraději, spousta zvířecích stop v blátě, hovínka od kuny, tlučení datla. Ani se mi odsud nechce.


DVOUBAREVNÁ BÁBOVKA

Klasika, která nikdy neomrzí.
V míse promícháme 200 g polohrubé bílé mouky, 50 g žitné celozrnné mouky a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozšleháme 3 celá vejce, 150 ml rostlinné smetany, 150 g rostlinného kokosového jogurtu a 100 g rýžového sirupu. Vlijeme k mouce a promícháme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné vmícháme 3 lžíce kakaa a do druhé 3 lžíce strouhaného kokosu. Do vymaštěné a vysypané bábovkové formy nalijeme nejprve světlé a pak tmavé těsto. Pečeme při 180 stupních 45 – 50 minut. Stav upečení kontrolujeme špejlí.



ZAHRADNICE