KAM PRO VODU

O víkendu vyražte místo do obchoďáku pro vodu, uděláte mnohem víc pro své tělesné i duševní zdraví. Na tom, jakou pijeme vodu, záleží totiž mnohem víc než na tom, co jíme.

NAJDĚTE SI SVOJI VODU

ZAPRAŽENÁ POLÉVKA S BRAMBOROVÝMI KNEDLÍČKY

Na dvou lžících másla pět minut osmahneme nakrájené tři mrkve, malý celer a malý pórek, přidáme dvě lžíce hladké mouky a ještě tři minuty smažíme. Zalijeme litrem zeleninového vývaru a vaříme 10 minut. Nastrouháme najemno 250 g vařených brambor, přidáme 1 vejce, sůl, pepř, sekaný libeček a 4 lžíce krupice. Promícháme, tvoříme knedlíčky a zavařujeme je do polévky, kde je necháme povařit 8 minut.

více ZDE

CUKROVÝ HRÁŠEK NA SMETANĚ

Na lžíci másla zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme 500 g cukrového hrášku, podlijeme 100 ml zeleninového vývaru, přidáme tři snítky čerstvé dobromysli a dusíme 10 minut doměkka. Přilijeme 100 ml smetany, osolíme a rozdrobíme 100 g čerstvého sýra. Prohřejeme, přidáme nasekaný kopr a podáváme s vařenými novými brambory. Jednoduché a lahodné, zkuste to.

více ZDE

TĚSTOVINY S MANGOLDOVOU OMÁČKOU

Na dvou lžících olivového oleje osmahneme 4 stroužky česneku a 6 nasekaných šalvějových lístků, přidáme 200 g opraných a pokrájených mangoldových listů, osolíme a dusíme 10 minut, přilijeme 200 ml smetany, povaříme, částečně rozmixujeme a rozdrobíme 100 g čerstvého bylinkového sýra. Necháme ho rozpustit a do omáčky vmícháme 350 g uvařených semolinových těstovin.

více ZDE

NEPEČENÝ DORTÍK S MALINAMI A RYBÍZEM

800 g bobulovitého ovoce (rybízu a malin) částečně rozmačkáme šťouchákem na brambory, posypeme 100 g cukru a necháme nejméně dvě hodiny stát. Potom přilijeme 100 ml vody, šťávu z 1 citrónu a ovoce rozvaříme. Ve 100 ml vody rozmícháme 10 g agaru a ve 300 ml vody rozmícháme dva sáčky ovocného pudingového prášku. Obojí přilijeme k ovoci a dvě minuty povaříme.
Dno dortové formy vyložíme piškoty, potřeme třetinou ovocné hmoty, opět narovnáme vrstvu piškotů (můžeme použít kakaové), potřeme ovocem a třetí vrstvu piškotů potřeme zbytkem ovoce a uhladíme. Po vychladnutí dáme do chladničky ztuhnout, nejlépe do rána. Druhý den ušleháme šlehačku se ztužovačem a ozdobíme jí ztuhlý moučník. Povrch postrouháme bílou čokoládou.

více ZDE

CIZRNA NA LETNÍ ZPŮSOB

150 g cizrny namočíme večer předem do studené vody se lžičkou jedlé sody. Druhý den vypereme, zalijeme čistou vodou a uvaříme doměkka (asi půl hodiny). Na třech lžících oleje necháme zesklovatět dvě cibule a dva stroužky česneku, přidáme pokrájené 4 maďarské papriky a 6 rajčat a dusíme do poloměkka, základ je hodně podobný leču. Osolíme, opepříme, přidáme uvařenou cizrnu, prohřejeme a vmícháme 100 g zelených nakrájených oliv. Na talíři zdobíme petrželkou. Jídlo je výtečné i studené s celozrnnou bagetou.

více ZDE

MATEŘÍDOUŠKA (TYMIÁN)

Mateřídouška obecná je souhrnný název pro naše veškeré druhy a poddruhy, které se vzájemně kříží a jsou značně proměnlivé. Tymián je starším bratrem mateřídoušky a má poněkud více účinných látek, divoce se u nás nevyskytuje.
Kvetoucí nedřevnatou nať sbíráme od května do srpna.
Mateřídouška má antiseptické účinky, působí proti kašli, rozpouští hleny, desinfikuje trávicí trakt i močové ústrojí , pomáhá proti nadýmání, žaludečním kolikám a průjmu. Mateřídouška má také uklidňující účinky a uvolňuje křeče. Jako jedna z mála bylinek léčí i chronické a zastaralé chorobné stavy. Zastavuje škytání (vypijte hrníček mateřídouškového čaje s citrónem). Nálev je účinný také proti kocovině.
Zevně se používá k obkladům zanícené pokožky, proti akné, na rány, proti lupům a jako kloktadlo při zánětech v krku. Při nervové vyčerpanosti můžeme připravit z mateřídoušky uklidňující koupel a také koupel protirevmatickou.
Obyvatelé Skotské vysočiny připravovali z mateřídoušky nápoj, který dodával odvahu a zaháněl noční děsy, můžeme ho podobným způsobem použít u neklidných dětí.

více ZDE

MOUČNÍK ZE SUŠENÉHO OVOCE S OVOCNOU OMÁČKOU

Dobrý je slabý slovo 
Do hrnce nalijeme ½ l mléka, přidáme půl lžičky mleté vanilky, půl lžičky mletého kardamonu, 60 g másla a přivedeme k varu. Vsypeme 80 g krupice a pět minut vaříme na hustou kaši, kterou vlijeme do mísy a smícháme se 100 g krájených sušených meruněk, 100 g hrozinek a 5 žloutky. 5 bílků ušleháme na tuhý sníh spolu se 70 g moučkového cukru a vmícháme ho do krupicové kaše. Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme cukrem, vlijeme těsto a pečeme na plechu s vodou v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 minut.
500 g rybízu odšťavníme (můj nový odšťavňovač Eta odšťavňuje i rybíz, ač to výrobce nedoporučuje), přidáme 40 g cukru, 4 lžíce grenadiny nebo ovocného sirupu, 1 lžíci kukuřičného škrobu a servírujeme přelité přes krupicový moučník. Zdobíme čerstvou mátou.

více ZDE

LETNÍ POLÉVKA

Tohle vlastně není opravdový recept, spíš návod, jak uvařit polévku z toho, co vám vyrostlo na zahradě. Na másle nebo oleji zpěňte cibuli, přidejte pokrájenou kořenovou zeleninu jakou máte (mrkev, celer, petržel, pastinák, tuřín…) a 10 minut restujte, přilijte vodu a do ní dejte další zeleninu, například červenou řepu i s listy, nať z brokolice, pár listů celeru, kedluben, kapustu, nové brambory a tři polévkové lžíce ovesných vloček a povařte deset minut. Nakonec přidejte tu zeleninu, která se vaří nejkratší dobu, například vyloupaný hrášek a brokolici. Teď už vařte jen krátce, tři až pět minut. Nakonec polévku osolte a ozdobte čerstvou petrželovou natí a pažitkou.

více ZDE

PEČENÁ CUKETA

Mladou cuketu nakrájíme na kolečka, rozložíme do zapékací misky, pokapeme oleje, opepříme a osolíme. Pečeme na 200 stupňů, dokud nezačnou hnědnout okraje. Potom posypeme strouhaným sýrem a prolisovaným česnekem a ještě krátce zapečeme, aby se sýr roztavil. Je to jednoduchá, rychlá a s chlebem skvělá večeře.

více ZDE