INDICKÁ ČOČKA

Triviálně jednoduchá, ale o to lepší „indie“.
300 g loupané červené čočky propláchneme v cedníku a vložíme do hrnce. Zalijeme 750 ml vody s kostkou bio zeleninového bujónu (např. osvědčenou značku NATUR COMPAGNIE), přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Odstavíme, scedíme a necháme okapat. 
V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm změknout pokrájenou cibuli, čtyři stroužky česneku a kousek strouhaného zázvoru. Okořeníme lžičkou drceného římského kmínu, lžičkou kari koření a chilli podle chuti. Orestujeme a přidáme 400 g spařených, oloupaných a nakrájených rajčat (v zimním období použijeme konzervovaná) a 150 ml kokosového mléka z plechovky. Dusíme bez pokličky 20 minut, vmícháme čočku, osolíme. Podáváme s dušenou rýží, kterou jsme okořenili kurkumou.

INDICKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA

Na třech lžících ghí nebo oleje několik minut osmahneme 1 pokrájenou cibuli, 1 zelenou papriku nakrájenou na tenké proužky a 1 polévkovou lžíci čerstvě drceného římského kmínu (rozhodně ho nevynechávejte). Vlijeme 750 ml zeleninového vývaru, vsypeme 250 g v teplé vodě propláchnuté červené čočky a 400 g oloupaných rajčat pokrájených na kostičky. Vaříme asi dvacet minut, dokud není čočka měkká a rozpadlá. Osolíme, okořeníme čerstvě mletým pepřem a na talíři zdobíme čerstvým koriandrem, petrželkou nebo řeřichou.

více na https://www.facebook.com/KucharkaZeSvatojanu

INDICKÁ ČERVENÁ ČOČKA

Na dvou lžících másla ghí osmahneme cibuli, tři stroužky česneku a kousek čerstvého zázvoru, všechno nasekané najemno. Vsypeme lžičku garam masaly, lžičku římského kmínu, lžičku tlučeného koriandru a půl lžičky kurkumy. Mícháme, dokud se koření nerozvoní a přidáme 400 g propláchnuté červené čočky, 850 ml vody a 3 spařená, oloupaná a pokrájená rajčata. Dusíme, dokud se většina tekutiny neodpaří, trvá to asi 15 minut, osolíme a podáváme s basmati rýží dušenou na kari, posypeme naťovou cibulkou a jíme se salátem.

více ZDE

ČERVENÁ ČOČKA NA INDICKÝ ZPŮSOB

Je zvláštní, jak indická jídla vypadají všechna stejně a jsou tak výtečná – a každé jinak Emotikona smile
V hluboké pánvi rozehřejeme tři lžíce oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, čtyři stroužky česneku a pěkný kus nastrouhaného zázvoru. Okořeníme lžičkou kurkumy, půl lžičkou chilli, půl lžičkou pepře, lžičkou tlučeného římského kmínu, lžičkou tlučeného koriandru a lžičkou garam masaly. Jakmile se koření rozvoní, vložíme do pánve půl kila ačokči pokrájené na kolečka (pokud nemáte tuto málo známou zeleninu, použijte obyčejnou bílou papriku), 200 g propláchnuté červené čočky a půl kila brambor, nakrájených na kostičky. Spaříme, oloupeme a pokrájíme čtyři rajčata a přidáme je do pánve. Osolíme a zalijeme 300 ml zeleninového vývaru nebo vody. Promícháme a dusíme doměkka pod pokličkou.