Zobrazují se příspěvky se štítkemKokos. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemKokos. Zobrazit všechny příspěvky
JAHODOVÝ KOLÁČ S KOKOSEM
V míse promícháme 170 g celozrnné špaldové mouky, 170 g hladké bílé mouky, 2 lžíce tmavého cukru, 2 lžičky instantního droždí, 60 g rozehřátého rostlinného másla nebo ořechového oleje a 200 ml ohřátého rostlinného mléka. Zpracujeme hladké, nelepivé těsto a necháme ho hodinu v teple vykynout. Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme na velký vymaštěný plech. Rozšleháme plechovku (400 g) kokosového mléka, 6 lžic rýžového sirupu a 1 vanilkový puding a rozetřeme směs na těsto. Poklademe 1 kg jahod (čerstvé nebo mražené) a posypeme drobenkou (rostlinné máslo nebo olej, cukr, polohrubá mouka a kokos). Pečeme při 180 stupních 45 minut. Krájíme po vychladnutí.
SÓJOVÝ SUK
Můj muž je věrným milovníkem sójového suku, určitě tu „dobrotu“ znáte, prodává se, co pamatuju.
Zkusila jsem tento pamlsek udělat doma a překvapit ho.
250 g sójových bobů umeleme v mlýnku nebo v robotu a prosejeme přes cedník. Dáme na velkou pánev a 15 minut na střední teplotu za stálého míchání pražíme nasucho. Vsypeme do misky a na pánev dáme 200 g strouhaného kokosu a také pražíme, ale pouze pět minut.
Mletou sóju zalijeme 250 ml vroucí vody, dobře promícháme a vmícháme postupně 70 g kokosového oleje, 70 ml rýžového sirupu, 50 ml rumu, 100 g najemno namletého kokosového cukru, 50 g sušeného kokosového mléka a pražený strouhaný kokos. Necháme v chladu hodinu až dvě odležet a poté tvarujeme váleček, který nakrájíme a jednotlivé porce zabalíme. Můžeme uchovávat v mrazáku a podle chuti vždy nechat rozmrznout.
Zkusila jsem tento pamlsek udělat doma a překvapit ho.
250 g sójových bobů umeleme v mlýnku nebo v robotu a prosejeme přes cedník. Dáme na velkou pánev a 15 minut na střední teplotu za stálého míchání pražíme nasucho. Vsypeme do misky a na pánev dáme 200 g strouhaného kokosu a také pražíme, ale pouze pět minut.
Mletou sóju zalijeme 250 ml vroucí vody, dobře promícháme a vmícháme postupně 70 g kokosového oleje, 70 ml rýžového sirupu, 50 ml rumu, 100 g najemno namletého kokosového cukru, 50 g sušeného kokosového mléka a pražený strouhaný kokos. Necháme v chladu hodinu až dvě odležet a poté tvarujeme váleček, který nakrájíme a jednotlivé porce zabalíme. Můžeme uchovávat v mrazáku a podle chuti vždy nechat rozmrznout.
KOKOSOVÝ DORT S JAHODAMI
Dort pro Jirky, které máme v nejbližší rodině hned dva a v té širší další tři 
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 70 g strouhaného kokosu, 50 g tmavého cukru, 50 g bramborového škrobu, 1 a půl lžičky kypřicího prášku, 3 lžíce ořechového oleje a 150 ml rostlinného mléka. Těsto rozetřeme do vymaštěné dortové formy (24 cm) a pečeme při 180 stupních 20 minut.
130 g strouhaného kokosu, 350 g rostlinného mléka, 4 lžíce rýžového sirupu a 30 g bramborového škrobu přivedeme k varu a vaříme pár minut do husta. Rozetřeme na upečený korpus.
350 g jahod (použila jsem mražené), 300 ml vody, 3 lžíce rýžového sirupu a 40 g bramborového škrobu přivedeme k varu a opět pár minut vaříme, dokud nezhoustne. Rozetřeme na kokosový krém.
Ve vodní lázni rozehřejeme 100 g bezmléčné hořké čokolády, rozmícháme se 3 lžícemi rostlinného mléka a nalijeme na jahodový krém. Vidličkou povrch rozrušíme, aby se čokoláda a jahody na povrchu promísily.
Dáme vychladit, je vynikající!
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 70 g strouhaného kokosu, 50 g tmavého cukru, 50 g bramborového škrobu, 1 a půl lžičky kypřicího prášku, 3 lžíce ořechového oleje a 150 ml rostlinného mléka. Těsto rozetřeme do vymaštěné dortové formy (24 cm) a pečeme při 180 stupních 20 minut.
130 g strouhaného kokosu, 350 g rostlinného mléka, 4 lžíce rýžového sirupu a 30 g bramborového škrobu přivedeme k varu a vaříme pár minut do husta. Rozetřeme na upečený korpus.
350 g jahod (použila jsem mražené), 300 ml vody, 3 lžíce rýžového sirupu a 40 g bramborového škrobu přivedeme k varu a opět pár minut vaříme, dokud nezhoustne. Rozetřeme na kokosový krém.
Ve vodní lázni rozehřejeme 100 g bezmléčné hořké čokolády, rozmícháme se 3 lžícemi rostlinného mléka a nalijeme na jahodový krém. Vidličkou povrch rozrušíme, aby se čokoláda a jahody na povrchu promísily.
Dáme vychladit, je vynikající!
JAHELNÝ KOLÁČ S MERUŇKAMI
Dobrý, zdravý a k tomu bezlepkový koláč. Ovoce je mražené, v létě samozřejmě použijeme čerstvé.
420 g jahel propláchneme v cedníku vroucí vodou, abychom je zbavili případné hořkosti, a nasypeme je do hrnce. Zalijeme 850 ml vody, přivedeme k varu a za občasného promíchání zvolna vaříme, dokud se všechna voda nevsákne. Vmícháme 500 ml rostlinného mléka, půl lžičky kurkumy, 1 lžičku strouhané pomerančové kůry, 100 g hrozinek a 100 g kokosového (nebo obyčejného) cukru. Vrátíme na plotýnku a znovu vaříme do husta, trvá to asi 10 - 15 minut. Odstavíme, vmícháme 2 lžíce ořechového oleje a rozetřeme na velký vymaštěný plech. Posypeme 200 g strouhaného kokosu, poklademe asi 750 g meruněk a zalijeme 250 ml rostlinné smetany, ve které jsme rozšlehali 80 ml javorového sirupu. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40 – 45 minut. Krájíme zcela vychladlé.
420 g jahel propláchneme v cedníku vroucí vodou, abychom je zbavili případné hořkosti, a nasypeme je do hrnce. Zalijeme 850 ml vody, přivedeme k varu a za občasného promíchání zvolna vaříme, dokud se všechna voda nevsákne. Vmícháme 500 ml rostlinného mléka, půl lžičky kurkumy, 1 lžičku strouhané pomerančové kůry, 100 g hrozinek a 100 g kokosového (nebo obyčejného) cukru. Vrátíme na plotýnku a znovu vaříme do husta, trvá to asi 10 - 15 minut. Odstavíme, vmícháme 2 lžíce ořechového oleje a rozetřeme na velký vymaštěný plech. Posypeme 200 g strouhaného kokosu, poklademe asi 750 g meruněk a zalijeme 250 ml rostlinné smetany, ve které jsme rozšlehali 80 ml javorového sirupu. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40 – 45 minut. Krájíme zcela vychladlé.
DVOUBAREVNÁ BÁBOVKA S MRKVÍ
Zajímavá, moc dobrá bábovka, tentokrát s vajíčky, vyzkoušejte!
50 g hrozinek namočíme přes noc do 5 lžic rumu. V míse promícháme 400 g polohrubé mouky (část můžeme nahradit celozrnnou špaldovou), 2 lžičky kypřicího prášku, 1 lžičku skořice, lžičku strouhané citronové kůry, špetku soli a 100 g kokosového cukru (nebo obyčejného cukru). Vmícháme 200 g najemno strouhané mrkve a hrozinky v rumu. V jiné míse rozšleháme 100 ml oleje, 3 celá vejce a 200 ml rostlinné smetany. Tekutou složku vlijeme do sypké a promícháme.
Ve vodní lázni rozehřejeme 400 g kokosového krému (prodává se v tuhých bločcích) a dobře ho rozmícháme s 1 vajíčkem, 100 ml rostlinné smetany a 4 lžícemi rýžového sirupu (nebo 2 lžícemi cukru). Do vymaštěné a hrubou moukou vysypané bábovkové formy nalijeme polovinu mrkvového těsta, pak dáme kokosový krém a zakryjeme druhou polovinou těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut, zakryjeme alobalem a ještě 40 minut dopečeme. Necháme zcela vychladnout a až poté vyklopíme.
50 g hrozinek namočíme přes noc do 5 lžic rumu. V míse promícháme 400 g polohrubé mouky (část můžeme nahradit celozrnnou špaldovou), 2 lžičky kypřicího prášku, 1 lžičku skořice, lžičku strouhané citronové kůry, špetku soli a 100 g kokosového cukru (nebo obyčejného cukru). Vmícháme 200 g najemno strouhané mrkve a hrozinky v rumu. V jiné míse rozšleháme 100 ml oleje, 3 celá vejce a 200 ml rostlinné smetany. Tekutou složku vlijeme do sypké a promícháme.
Ve vodní lázni rozehřejeme 400 g kokosového krému (prodává se v tuhých bločcích) a dobře ho rozmícháme s 1 vajíčkem, 100 ml rostlinné smetany a 4 lžícemi rýžového sirupu (nebo 2 lžícemi cukru). Do vymaštěné a hrubou moukou vysypané bábovkové formy nalijeme polovinu mrkvového těsta, pak dáme kokosový krém a zakryjeme druhou polovinou těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut, zakryjeme alobalem a ještě 40 minut dopečeme. Necháme zcela vychladnout a až poté vyklopíme.
KOKOSOVÝ KOLÁČ
Dokonale vláčný, lahodný koláč. A k tomu rychlý a jednoduchý.
V jedné nádobě promícháme 100 g strouhaného kokosu s 50 g kokosového cukru a prozatím dáme stranou. Ve druhé nádobě dobře (nikoliv dlouze) rozmícháme 60 g vanilkové Hrašky, 50 g kousků bezmléčné čokolády, 50 g kokosového cukru, 350 g polohrubé mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 100 ml slunečnicového oleje a 400 ml rostlinného mléka. Nalijeme do vymaštěného a kokosem vysypaného menšího (30/40 cm) pekáčku, posypeme kokosovou směsí a pečeme při 170 stupních 30 minut. Vyjmeme z trouby, kterou vypneme, zalijeme 220 ml rostlinné smetany a vrátíme na 15 minut do vypnuté trouby. Vychladíme.
V jedné nádobě promícháme 100 g strouhaného kokosu s 50 g kokosového cukru a prozatím dáme stranou. Ve druhé nádobě dobře (nikoliv dlouze) rozmícháme 60 g vanilkové Hrašky, 50 g kousků bezmléčné čokolády, 50 g kokosového cukru, 350 g polohrubé mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 100 ml slunečnicového oleje a 400 ml rostlinného mléka. Nalijeme do vymaštěného a kokosem vysypaného menšího (30/40 cm) pekáčku, posypeme kokosovou směsí a pečeme při 170 stupních 30 minut. Vyjmeme z trouby, kterou vypneme, zalijeme 220 ml rostlinné smetany a vrátíme na 15 minut do vypnuté trouby. Vychladíme.
JABLEČNÝ KOLÁČ S KOKOSEM
Dobrý, osvěžující koláč.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 50 g strouhaného kokosu, 50 g rapadury (či cukru), 3 lžíce škrobu, 1 a ½ lžičky kypřicího prášku, 3 lžíce oleje a 150 ml rostlinného mléka. Řidší těsto rozetřeme do menšího (30/40 cm) vymaštěného pekáčku a při 180 stupních pečeme 15 - 20 minut.
Do 150 ml vody namočíme na hodinu lžičku agarových vloček, poté přidáme 50 g rapadury, lžičku skořice a vaříme, dokud se agar zcela nerozpustí. Nastrouháme na nudličky 6 oloupaných jablek a promícháme je s kůrou i šťávou z jednoho citronu a dvěma sáčky vanilkového pudingového prášku. Jablka vmícháme k agarové vodě a krátce povaříme do zhoustnutí. Rozetřeme na koláčový korpus, postrouháme 4 kostičkami bezmléčné hořké čokolády a dáme dobře vychladit.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 50 g strouhaného kokosu, 50 g rapadury (či cukru), 3 lžíce škrobu, 1 a ½ lžičky kypřicího prášku, 3 lžíce oleje a 150 ml rostlinného mléka. Řidší těsto rozetřeme do menšího (30/40 cm) vymaštěného pekáčku a při 180 stupních pečeme 15 - 20 minut.
Do 150 ml vody namočíme na hodinu lžičku agarových vloček, poté přidáme 50 g rapadury, lžičku skořice a vaříme, dokud se agar zcela nerozpustí. Nastrouháme na nudličky 6 oloupaných jablek a promícháme je s kůrou i šťávou z jednoho citronu a dvěma sáčky vanilkového pudingového prášku. Jablka vmícháme k agarové vodě a krátce povaříme do zhoustnutí. Rozetřeme na koláčový korpus, postrouháme 4 kostičkami bezmléčné hořké čokolády a dáme dobře vychladit.
MERUŇKOVÁ BUCHTA
Jednoduchá, rychlá a dobrá, konzistence poněkud „žvejkavé“.
V míse promícháme 250 g polohrubé mouky, 100 g strouhaného kokosu, 50 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě dobře rozšleháme 140 g rostlinného kokosového jogurtu, 4 velké lžíce Sladovitu, 150 ml rostlinného mléka a 50 ml oleje. Vlijeme do mísy a krátce, ale dobře rozmícháme. Těsto rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku, poklademe meruňkami (v zimě mraženými) a pečeme při 180 stupních 30 – 40 minut.
V míse promícháme 250 g polohrubé mouky, 100 g strouhaného kokosu, 50 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě dobře rozšleháme 140 g rostlinného kokosového jogurtu, 4 velké lžíce Sladovitu, 150 ml rostlinného mléka a 50 ml oleje. Vlijeme do mísy a krátce, ale dobře rozmícháme. Těsto rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku, poklademe meruňkami (v zimě mraženými) a pečeme při 180 stupních 30 – 40 minut.
KOKOSOVÝ KOLÁČ S JABLKY
Velmi jednoduchý a dobrý, čokoládová poleva je zbytečná, příště koláč udělám bez ní.
V míse promícháme 4 celá vejce, 4 nahrubo nastrouhaná velká jablka, 300 g strouhaného kokosu a 50 – 100 g (podle sladkosti jablek) rapadury (nebo cukru). Rozetřeme do vymaštěného pekáčku (20/30 cm) a pečeme při 180 stupních půl hodiny.
V míse promícháme 4 celá vejce, 4 nahrubo nastrouhaná velká jablka, 300 g strouhaného kokosu a 50 – 100 g (podle sladkosti jablek) rapadury (nebo cukru). Rozetřeme do vymaštěného pekáčku (20/30 cm) a pečeme při 180 stupních půl hodiny.
KOKOSOVÝ PERNÍK S ČERNÝM RYBÍZEM
Rychlý a chutný.
V míse promícháme 100 g strouhaného kokosu, 200 g celozrnné špaldové mouky, 100 g celozrnné žitné mouky, 100 g kokosového cukru (nebo obyčejného cukru), 2 lžičky kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody, lžičku skořice, 50 ml rozehřátého kokosového oleje a 250 ml kokosového mléka (z krabice nebo domácí, nikoliv z plechovky). Promícháme, rozetřeme do menšího pekáčku vytřeného kokosovým olejem, posypeme černým rybízem a pečeme při 180 stupních 30 minut.
V míse promícháme 100 g strouhaného kokosu, 200 g celozrnné špaldové mouky, 100 g celozrnné žitné mouky, 100 g kokosového cukru (nebo obyčejného cukru), 2 lžičky kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody, lžičku skořice, 50 ml rozehřátého kokosového oleje a 250 ml kokosového mléka (z krabice nebo domácí, nikoliv z plechovky). Promícháme, rozetřeme do menšího pekáčku vytřeného kokosovým olejem, posypeme černým rybízem a pečeme při 180 stupních 30 minut.
KAKAOVÝ KOLÁČ S ČERNÝM RYBÍZEM
Rychlý a výtečný nadýchaný koláček.
V míse promícháme 180 g polohrubé mouky, 70 g celozrnné špaldové mouky, 50 g celozrnné žitné mouky, špetku soli, 4 lžíce kakaa, 100 g rapadury (nebo cukru), 2 lžičky kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody, 100 ml slunečnicového oleje a 250 ml rostlinného mléka. Těsto rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku, poklademe 300 g černého rybízu a posypeme drobenkou připravenou z mletého kokosu, rapadury a rostlinného másla. Pečeme při 180 stupních 30 minut.
V míse promícháme 180 g polohrubé mouky, 70 g celozrnné špaldové mouky, 50 g celozrnné žitné mouky, špetku soli, 4 lžíce kakaa, 100 g rapadury (nebo cukru), 2 lžičky kypřicího prášku, půl lžičky jedlé sody, 100 ml slunečnicového oleje a 250 ml rostlinného mléka. Těsto rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku, poklademe 300 g černého rybízu a posypeme drobenkou připravenou z mletého kokosu, rapadury a rostlinného másla. Pečeme při 180 stupních 30 minut.
MERUŇKOVÉ NANUKY S KOKOSOVÝM MÁSLEM
Výborné domácí nanuky, vyzkoušejte je i s jiným ovocem, třeba s borůvkami.
Do mixéru vložíme 400 g strouhaného kokosu a mixujeme tak dlouho, až ztekutí a oddělí se olej. Přilijeme 150 ml javorového sirupu a ještě promixujeme společně. Nakonec přidáme 500 g nakrájených přezrálých meruněk a rozmixujeme. Naplníme do formiček a necháme ztuhnout v mrazničce.
Z tohoto množství dostaneme 12 velkých a 6 malých nanuků.
Do mixéru vložíme 400 g strouhaného kokosu a mixujeme tak dlouho, až ztekutí a oddělí se olej. Přilijeme 150 ml javorového sirupu a ještě promixujeme společně. Nakonec přidáme 500 g nakrájených přezrálých meruněk a rozmixujeme. Naplníme do formiček a necháme ztuhnout v mrazničce.
Z tohoto množství dostaneme 12 velkých a 6 malých nanuků.
MERUŇKOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
Výjimečně chutný letní koláč.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g mletého kokosu, 2 lžíce škrobu, 100 g rapadury (nebo cukru), 50 g kustovnice, ½ lžičky jedlé sody a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozkvedláme 200 g rostlinného kokosového jogurtu a 50 ml oleje, a vlijeme k sypké směsi v míse. Rychle promícháme (při delším míchání bychom dostali kvalitní lepidlo) a rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku. Poklademe hodně zralými, měkkými půlkami meruněk, a pečeme při 180 stupních 30 minut. Ve vodní lázni rozpustíme 50 g 90% čokolády a 50 g kokosového oleje. Odstavíme a vešleháme 2 lžíce datlového sirupu. Nalijeme na meruňky v koláči a necháme ztuhnout v chladu.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g mletého kokosu, 2 lžíce škrobu, 100 g rapadury (nebo cukru), 50 g kustovnice, ½ lžičky jedlé sody a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozkvedláme 200 g rostlinného kokosového jogurtu a 50 ml oleje, a vlijeme k sypké směsi v míse. Rychle promícháme (při delším míchání bychom dostali kvalitní lepidlo) a rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku. Poklademe hodně zralými, měkkými půlkami meruněk, a pečeme při 180 stupních 30 minut. Ve vodní lázni rozpustíme 50 g 90% čokolády a 50 g kokosového oleje. Odstavíme a vešleháme 2 lžíce datlového sirupu. Nalijeme na meruňky v koláči a necháme ztuhnout v chladu.
RYCHLÝ RYBÍZOVÝ KOLÁČ
V létě jiné než ovocné koláče nejspíš nepečeme. Raději menší a často, také je dobré experimentovat s různými recepty, ať se nám stále ty stejné moučníky nezprotiví.
V míse promícháme 120 g celozrnné špaldové mouky, 100 g strouhaného kokosu, 1 sáček vanilkového pudingu, 100 g rapadury (nebo cukru), 1 lžičku jedlé sody, 2 lžičky kypřicího prášku, 50 ml oleje a 200 ml rostlinného mléka. Krátce, ale důkladně zamícháme (v žádném případě těsto nemixujeme!) a rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku. Posypeme 200 g černého rybízu a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 – 25 minut.
V míse promícháme 120 g celozrnné špaldové mouky, 100 g strouhaného kokosu, 1 sáček vanilkového pudingu, 100 g rapadury (nebo cukru), 1 lžičku jedlé sody, 2 lžičky kypřicího prášku, 50 ml oleje a 200 ml rostlinného mléka. Krátce, ale důkladně zamícháme (v žádném případě těsto nemixujeme!) a rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku. Posypeme 200 g černého rybízu a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 – 25 minut.
DVOUBAREVNÁ BÁBOVKA
Klasika, která nikdy neomrzí.
V míse promícháme 200 g polohrubé bílé mouky, 50 g žitné celozrnné mouky a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozšleháme 3 celá vejce, 150 ml rostlinné smetany, 150 g rostlinného kokosového jogurtu a 100 g rýžového sirupu. Vlijeme k mouce a promícháme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné vmícháme 3 lžíce kakaa a do druhé 3 lžíce strouhaného kokosu. Do vymaštěné a vysypané bábovkové formy nalijeme nejprve světlé a pak tmavé těsto. Pečeme při 180 stupních 45 – 50 minut. Stav upečení kontrolujeme špejlí.
V míse promícháme 200 g polohrubé bílé mouky, 50 g žitné celozrnné mouky a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozšleháme 3 celá vejce, 150 ml rostlinné smetany, 150 g rostlinného kokosového jogurtu a 100 g rýžového sirupu. Vlijeme k mouce a promícháme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné vmícháme 3 lžíce kakaa a do druhé 3 lžíce strouhaného kokosu. Do vymaštěné a vysypané bábovkové formy nalijeme nejprve světlé a pak tmavé těsto. Pečeme při 180 stupních 45 – 50 minut. Stav upečení kontrolujeme špejlí.
JAHODOVÝ DORT
Báječný, skvělý, lahodný, doporučuji!
Nejprve si alespoň na tři hodiny namočíme 100 g kešu oříšků. Pak upečeme korpus a necháme ho vychladnout: v míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 50 g rapadury (nebo cukru), 70 g strouhaného kokosu, 3 lžíce škrobu (používám odměrku, aby byla lžíce stále stejná), lžičku a půl kypřicího prášku, vmícháme 3 lžíce oleje, 150 ml rostlinného mléka, a těsto rozetřeme do malé vymaštěné (20 cm) dortové formy. Pečeme při 180 stupních 20 minut.
Kešu oříšky propláchneme v cedníku a spolu se šťávou z půlky citronu a 3 lžícemi agávového sirupu rozmixujeme na hladký krém, který rozetřeme na vychladlý korpus.
350 g mražených a povolených jahod (snad by šly použít i čerstvé, ale nezkoušela jsem to) rozmačkáme vidličkou, metličkou zašleháme 4 lžíce agávového sirupu a 3 lžíce bramborového škrobu, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme jednu až dvě minuty. Ihned rozetřeme na korpus s krémem a vložíme do chladničky. Za hodinu můžeme servírovat.
Nejprve si alespoň na tři hodiny namočíme 100 g kešu oříšků. Pak upečeme korpus a necháme ho vychladnout: v míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 50 g rapadury (nebo cukru), 70 g strouhaného kokosu, 3 lžíce škrobu (používám odměrku, aby byla lžíce stále stejná), lžičku a půl kypřicího prášku, vmícháme 3 lžíce oleje, 150 ml rostlinného mléka, a těsto rozetřeme do malé vymaštěné (20 cm) dortové formy. Pečeme při 180 stupních 20 minut.
Kešu oříšky propláchneme v cedníku a spolu se šťávou z půlky citronu a 3 lžícemi agávového sirupu rozmixujeme na hladký krém, který rozetřeme na vychladlý korpus.
350 g mražených a povolených jahod (snad by šly použít i čerstvé, ale nezkoušela jsem to) rozmačkáme vidličkou, metličkou zašleháme 4 lžíce agávového sirupu a 3 lžíce bramborového škrobu, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme jednu až dvě minuty. Ihned rozetřeme na korpus s krémem a vložíme do chladničky. Za hodinu můžeme servírovat.
KOLÁČ S POMERANČOVOU KŮROU
Lidl začal prodávat bio pomeranče. To mě potěšilo a rovnou jsem si jich pár koupila. Můžu tak použít i kůru, třeba na tenhle voňavý koláč.
Dobře omyjeme jeden bio pomeranč a ostrouháme z něj kůru.
V míse promícháme 320 g polohrubé mouky, 100 g bramborového škrobu, 1 lžíci kypřicího prášku a 1 lžíci pomerančové kůry. V jiné míste promícháme 200 g dobré tekutější domácí zavařeniny (použila jsem rybíz zavařený jako brusinky), 160 g kokosového jogurtu, 100 g kokosového másla a 300 ml libovolného rostlinného mléka, já použila rýžové. Vmícháme k mouce a těsto rozetřeme na vymaštěný menší plech (40/25 cm). Pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Ozdobíme čokoládovou polevou: ve vodní lázni rozehřejeme 80 g bezmléčné hořké čokolády spolu se 3 lžícemi kokosového oleje, odstavíme a metličkou vešleháme lžíci kakaa. Polevu posypeme zbytkem pomerančové kůry a necháme vychladnout.
Dobře omyjeme jeden bio pomeranč a ostrouháme z něj kůru.
V míse promícháme 320 g polohrubé mouky, 100 g bramborového škrobu, 1 lžíci kypřicího prášku a 1 lžíci pomerančové kůry. V jiné míste promícháme 200 g dobré tekutější domácí zavařeniny (použila jsem rybíz zavařený jako brusinky), 160 g kokosového jogurtu, 100 g kokosového másla a 300 ml libovolného rostlinného mléka, já použila rýžové. Vmícháme k mouce a těsto rozetřeme na vymaštěný menší plech (40/25 cm). Pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Ozdobíme čokoládovou polevou: ve vodní lázni rozehřejeme 80 g bezmléčné hořké čokolády spolu se 3 lžícemi kokosového oleje, odstavíme a metličkou vešleháme lžíci kakaa. Polevu posypeme zbytkem pomerančové kůry a necháme vychladnout.
OŘECHOVÉ SUŠENKY
Velmi dobré, velmi zdravé a velmi rychlé.
Umeleme 100 g vlašských ořechů a dobře je promícháme se třemi lžícemi kokosového másla (měla jsem doma udělané) a třemi lžícemi tekutého Sladovitu (ječného sladu). Vzniklé těsto rozdělíme na 15 dílů, vytvarujeme placičky a pečeme při 200 stupních 8 - 10 minut.
Umeleme 100 g vlašských ořechů a dobře je promícháme se třemi lžícemi kokosového másla (měla jsem doma udělané) a třemi lžícemi tekutého Sladovitu (ječného sladu). Vzniklé těsto rozdělíme na 15 dílů, vytvarujeme placičky a pečeme při 200 stupních 8 - 10 minut.
DATLOVÉ MUFFINY
Luxusní lahůdka bez cukru a mouky. Kdo chce zcela bez lepku, použije bezlepkové ovesné vločky.
24 vypeckovaných datlí namočíme do 250 ml vroucí vody a necháme dvě hodiny nabobtnat a změknout.
Do mixéru vložíme polovinu (12) datlí i s vodou, ve které se všechny namáčely, 4 lžíce kakaa a rozmixujeme dohladka.
Umeleme nebo v robotu nadrtíme 120 g ovesných vloček a v míse je promícháme se lžičkou skořice, 2 lžičkami kypřicího prášku, špetkou soli a umletými datlemi. Vzniklé těsto rozdělíme do 12 vymaštěných muffinových formiček a pečeme při 180 stupních půl hodiny. Vyklopíme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém:
Zbylých 12 datlí vložíme do mixéru, přidáme 4 velké lžíce kokosového másla (lze vyrobit i doma intenzivním a dlouhým mixováním strouhaného kokosu až do hladké polotekuté konzistence), 3 lžíce kakaa, půl lžičky skořice, půl lžičky mleté vanilky, šťávu z půlky citrónu a vodu podle potřeby (s tou opatrně, aby krém nebyl příliš tekutý, přidávejte raději postupně, stačí asi 50 ml). Krém necháme vychladnout a poté zdobicím sáčkem rozdělíme na muffiny. Je to moc velká dobrota!
24 vypeckovaných datlí namočíme do 250 ml vroucí vody a necháme dvě hodiny nabobtnat a změknout.
Do mixéru vložíme polovinu (12) datlí i s vodou, ve které se všechny namáčely, 4 lžíce kakaa a rozmixujeme dohladka.
Umeleme nebo v robotu nadrtíme 120 g ovesných vloček a v míse je promícháme se lžičkou skořice, 2 lžičkami kypřicího prášku, špetkou soli a umletými datlemi. Vzniklé těsto rozdělíme do 12 vymaštěných muffinových formiček a pečeme při 180 stupních půl hodiny. Vyklopíme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém:
Zbylých 12 datlí vložíme do mixéru, přidáme 4 velké lžíce kokosového másla (lze vyrobit i doma intenzivním a dlouhým mixováním strouhaného kokosu až do hladké polotekuté konzistence), 3 lžíce kakaa, půl lžičky skořice, půl lžičky mleté vanilky, šťávu z půlky citrónu a vodu podle potřeby (s tou opatrně, aby krém nebyl příliš tekutý, přidávejte raději postupně, stačí asi 50 ml). Krém necháme vychladnout a poté zdobicím sáčkem rozdělíme na muffiny. Je to moc velká dobrota!
KOKOSKY
Ano, já vím, přijít v lednu s cukrovím je poněkud opozdilé, ale já na Vánoce žádné cukroví nepekla, tak jsem si střihla jedno teď. Je z webu Čarujeme a ocení ho ti, kdo se vyhýbají cukru, protože je slazené pouze jablky, záleží tedy na tom, zda máte jablka (respektive jablečné pyré) sladká nebo kyselá. Když jste skromní, pochutnáte si, žádné velké mlsání to není. Nebo si to prostě přislaďte 
V míse prohněteme rukama 80 g mletých mandlí, 170 g jablečného pyré a 200 g strouhaného kokosu. Tvoříme malé placičky, které pečeme při 170 stupních asi 15 minut, dokud okraje nezačnou růžovět.
V míse prohněteme rukama 80 g mletých mandlí, 170 g jablečného pyré a 200 g strouhaného kokosu. Tvoříme malé placičky, které pečeme při 170 stupních asi 15 minut, dokud okraje nezačnou růžovět.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)