Neobvyklé, ale lahodné, vyzkoušejte! Placičky můžeme podávat též bez omáčky, jen s bramborovou kaší a salátem.
Přes noc
namočíme do teplé vody se solí 250 g vlašských ořechů. Druhý
den je propláchneme v cedníku a nadrtíme v robotu. Vložíme je do
rendlíku, zalijeme 200 ml rostlinného mléka, přidáme 60 g
drobných hrozinek a povaříme dohusta. Odstavíme, vmícháme 170 g
najemno strouhaného syrového celeru, sůl, majoránku, 2 lžíce
olivového oleje a 1 ušlehané vajíčko. Zahustíme dle preferencí
kukuřičnou či obyčejnou strouhankou, špaldovou moukou či na
jemno mletými ovesnými vločkami tak, aby hmota nebyla příliš
tuhá (tuhé by pak byly i placičky), ale aby se s ní dobře
pracovalo, stačí několik lžic.
Tvoříme placičky a ty
smažíme na pánvi s dearomatizovaným kokosovým olejem či jiným
tukem ke smažení po obou stranách.
Podáváme s dušenou
rýží a omáčkou: rozmixujeme 240 ml rostlinného mléka, 1 lžičku
bramborového škrobu, 250 g dýňového pyré, 50 g arašídového
másla, sůl, lžíci sušených aromatických bylinek, 20 g
lahůdkového droždí, čerstvě mletý pepř a stroužek česneku.
Krátce povaříme do zhoustnutí. Dochutíme umeoctem.
