KROUPOVÁ POMAZÁNKA

200 g ječných krup propláchneme, v hrnci zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Slijeme, ale vodu nevyléváme. Do mixéru dáme uvařené kroupy, 150 g černých oliv, 2 stroužky česneku, dvě až tři lžičky bylinkové soli, lžičku mleté papriky a 5 lžic olivového oleje. Rozmixujeme a podle potřeby naředíme vodou, ve které se vařily kroupy. Pomazánka je dobrá, poněkud lepidlovité konzistence 

více ZDE

TUHÝ PARFÉM

Ve vodní lázni rozpustíme čištěný včelí vosk, přidáme meruňkový (nebo mandlový nebo jojobový…) stoprocentní pleťový olej a esenciální stoprocentní olej podle vlastních preferencí. Musíte dodržet jen poměr objemu vosku a oleje, který je 1 : 1, esenciální olej přidejte podle svého uvážení. Používejte pouze 100% přírodní olej bez dalších přísad z ověřených zdrojů.
Já použila tři lžíce vosku, tři lžíce meruňkového oleje, 5 ml oleje ze santalového dřeva, 3 ml levandulového oleje a 1 ml grepového oleje. Po smíchání všech ingrediencí pracujeme svižně, hmota velmi rychle tuhne. Nalijeme do nádobky a uzavřeme. Tuhým parfémem se voníme na zápěstí a za ušima, jak jsme zvyklé.

více ZDE

INDICKÁ ČERVENÁ ČOČKA

Na dvou lžících másla ghí osmahneme cibuli, tři stroužky česneku a kousek čerstvého zázvoru, všechno nasekané najemno. Vsypeme lžičku garam masaly, lžičku římského kmínu, lžičku tlučeného koriandru a půl lžičky kurkumy. Mícháme, dokud se koření nerozvoní a přidáme 400 g propláchnuté červené čočky, 850 ml vody a 3 spařená, oloupaná a pokrájená rajčata. Dusíme, dokud se většina tekutiny neodpaří, trvá to asi 15 minut, osolíme a podáváme s basmati rýží dušenou na kari, posypeme naťovou cibulkou a jíme se salátem.

více ZDE

LEDOVÝ SALÁT S HOŘČIČNOU ZÁLIVKOU

Hlávku ledového salátu nakrájíme a promícháme se zálivkou a dvěma vejci vařenými natvrdo. Zálivka: šťáva z půlky limetky, čerstvě mletý pepř, sůl, tři lžíce olivového oleje, 2 lžičky dobré hořčice, 1 lžička medu.

více ZDE

RÁNO VE SVATOJÁNU

Každé moje ráno vypadá stejně. Ještě v pyžamu jdu pustit slepičky. Včera bylo tak krásně, že jsem se vrátila pro foťák. Sluníčko právě vycházelo, slepičky se vyhrnuly ven a já se šla v mrazivém vzduchu trochu projít na louku. Krtek nám připravuje krásnou hlínu na záhony, ještě kdyby to taky odvozil. Nad Zvičinou svítá a skrze větve Dědka je vidět oranžové slunce. Psi jdou samozřejmě se mnou, jsou ještě rozespalí. Najednou mi nad hlavou prolítne čmelák, přiletěl z chotečského letiště. Takhle brzy! Asi potřebuje nalítat hodiny. 
Tak krásný den!

více ZDE

SVATOJANSKÉ BUCHTIČKY Z ŽITNÉHO KVÁSKU

V míse promícháme 300 g hladké bílé mouky, 200 g celozrnné mouky, 100 g žitné mouky a špetku soli. Mírně zahřejeme 250 ml mléka a rozmícháme v něm 30 g žitného kvásku, 3 lžíce medu, 1 lžičku instantního droždí a 1 vajíčko. Mléko vlijeme do mouky a dobře zpracujeme tužší těsto, které necháme tři hodiny kynout v teple. 
Těsto rozdělíme na 16 dílů, z každého vyválíme placičku, kterou naplníme dobrou domácí zavařeninou nebo povidly a dobře zabalíme. Utvoříme kulaté bochánky, obrátíme spojem dolu a necháme přikryté utěrkou půl hodiny na vále dokynout. Vykynuté buchtičky rukou splácneme, potřeme mlékem a povrch posypeme drobenkou: 30 g jemných ovesných vloček, 2 lžíce mletého lněného semínka a 3 velké sušené, šťavnaté sekané datle. Pečeme na 220 stupňů 20 minut. Buchtičky jsou méně sladké, kdo má rád sladší, musí cukrovat 

více ZDE

PÓRKOVÁ POLÉVKA S DROŽĎOVÝMI KNEDLÍČKY

450 g pórku nakrájíme na kolečka, bílé části osmahneme dozlatova na přepuštěném másle. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme 3 lžíce celozrnné mouky a umícháme jíšku, kterou zalijeme 1,5 l zeleninového vývaru, osolíme a dobře rozmícháme. Do hrnce vhodíme zelenou část pórku a dvě pokrájené brambory a vaříme 20 minut. Polévku rozmixujeme, zjemníme 150 ml smetany a zavaříme do ní drožďové knedlíčky: na másle osmahneme 2 kostky (asi 80 – 100 g) čerstvých kvasnic, nejdříve ztekutí, pak ztuhnou. Podlijeme 100 ml mléka, přidáme 2 celá vejce a necháme srazit. Odstavíme, osolíme a vmícháme jedno syrové vejce, dvě lžíce dětské krupičky a tolik strouhanky, abychom mohli z těsta tvořit knedlíčky. Vaříme je v polévce 5 minut. Hotovou polévku ozdobíme smaženým pórkem a petrželkou.

více ZDE

OSVÍCENÍ

Osvícení v tradici gnosticko-teosofických a alchymicko-rosenkruciánských tajných společností do konce 18. století je další knihou, která vyšla nedávno v nakladatelství Academia. Tato rozsáhlá práce Karla R. H. Fricka pojednává v obrovském rozsahu o dějinách esoterických nauk, tajných společnostech, bratrstvech a řádech, různých duchovních směrech a osobnostech. Najdeme v ní dokonce návodné rituály, alchymické předpisy a receptury, legendy a jejich výklady. 

více ZDE

GOLUBCY

100% vegan. Ukrajinci plní zelné listy mletým masem, my to zkusíme se sojovým 
Velkou hlávku zelí dáme do velkého hrnce, zalijeme vroucí vodou a asi 10 minut podusíme. Necháme zchladnout a opatrně rozebereme na jednotlivé listy.
120 g rýže uvaříme obvyklým způsobem, 60 g sojové drti uvaříme 20 minut v zeleninovém vývaru, scedíme, ale vývar nevyléváme. Nastrouháme najemno 2 velké mrkve, 100 g slunečnicových semínek nasucho opražíme a umeleme.
V hluboké pánvi rozehřejeme tři lžíce oleje a osmahneme na něm dvě velké cibule nakrájené na kostičky, jakmile začne cibule měknout, podlijeme ji částí vývaru ze sojového masa a dusíme. Když se tekutina odpaří, přidáme mrkev, znovu podlijeme a znovu dusíme do odpaření. Vmícháme sojovou drť a 100 g rajského protlaku, osolíme a ještě krátce podusíme, nakonec ochutíme 3 stroužky utřeného česneku. Odstavíme, přidáme slunečnicové semínko a rýži a směsí plníme zelné listy, do každého přijde jedna až dvě vrchovaté polévkové lžíce směsi. List zabalíme, můžeme převázat nití nebo propíchnout párátkem. Balíčky narovnáme vedle sebe do vymaštěného pekáčku, zalijeme 400 g rajského protlaku a pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny. Podáváme s chlebem, brambory nebo bramborovou kaší a salátem.

více ZDE

POMERANČOVÝ KOLÁČ

Do mísy prosejeme 270 g polohrubé mouky, 200 g celozrnné mouky a 1 polévkovou lžíci kypřicího prášku. Ušleháme 100 g hnědého třtinového cukru. 1 vanilkový cukr a 2 celá vejce do husté pěny. Rozpustíme 100 g másla a ušleháme ho s 200 ml ohřátého mléka, jemně nastrouhanou kůrou z jednoho velkého pomeranče, 50 ml pomerančové šťávy a vmícháme k vejcím s cukrem. Nakonec přidáme 100 g hrozinek a smícháme s moukou. Těsto rozetřeme do velké dortové formy nebo pekáčku a pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny dorůžova. V rendlíčku rozehřejeme 4 lžíce kokosového oleje, vmícháme dvě lžíce javorového sirupu, půl lžičky skořice, 2 lžíce karobu a ozdobíme polevou upečený koláč. Povrch posypeme nahrubo sekanými mandlemi.

více ZDE