TVAROHOVÉ ŘEZY

Taková klasika, určitě je všichni znáte nebo děláte v menších či větších obměnách.
Ušleháme do pěny 6 žloutků se 70 g krupicového cukru a postupně zašleháme 60 g polohrubé mouky, 30 g kakaa a 6 g kypřicího prášku. Nakonec vmícháme tuhý sníh ze 6 bílků a těsto rozetřeme na vymaštěný a vysypaný menší plech. Pečeme 15 minut na 170 stupňů. Utřeme 120 g másla s 50 g moučkového cukru, 500 g tvarohu a 100 g bílého jogurtu a rozetřeme na vychladlý korpus. Na hodinu uložíme do chladna a nakonec ozdobíme čokoládovou polevou: V 200 ml horkého mléka rozmícháme 3 lžíce kakaa a 1 vrchovatou lžíci kukuřičného škrobu. V rendlíčku rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme 3 lžíce třtinového cukru a rozpustíme, necháme maličko zkaramelizovat, vlijeme mléko s kakaem a škrobem a krátce povaříme. Zatepla rozetřeme na moučník a necháme vychladit.


více ZDE

2 komentáře:

  1. Dobrý večer Evo, děkuji Vám za báječně vypadající recept. Jak velký plech jste prosím použila? Potřebovala bych řezy udělat jako dort, mám formu o průměru 26 cm.
    Lenka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý večer, Lenko, plech má rozměry 32/25 cm.

      Vymazat