JAHELNÝ DORTÍK S ANGREŠTEM A MÁKEM

Včera jsme měli s Jirkou výročí – 31 let od svatby. No a tak jsem upekla slavnostní dortík, samozřejmě zdravý, a navíc výtečný! :D
V cedníku spaříme 80 g jahel, nasypeme je do hrnce, zalijeme 150 ml rostlinného mléka a 100 ml vody, osolíme špetičkou soli, přivedeme k varu, který pak zmírníme na minimum a pod pokličkou zvolna vaříme 25 minut. Občas promícháme. Odstavíme, vmícháme 1 lžíci oleje a 2 lžíce Sladovitu (nebo jiného sladidla) a rozprostřeme do vymaštěné dortové formy (20 cm). Poklademe 400 g angreštu, kterému jsme uštípali bubáky a stopky. Umeleme 100 g máku, nasypeme ho do hrnce, přidáme 2 rovné lžíce bramborového škrobu (použila jsem doma vyrobený), 2 lžíce Sladovitu, zalijeme 250 ml rostlinného mléka a vaříme do zhoustnutí. Nalijeme na angrešt a pečeme při 180 stupních 30 minut. Necháme zcela vychladnout.

ANGREŠTOVÝ KOLÁČ S KEŠU KRÉMEM

Angrešt je nejlepší a nejzdravější čerstvý, syrový. Kompot jsem jako dítě přímo nenáviděla :) 
Ale tenhle koláč je výborný, vyzkoušejte ho a klidně experimentujte!
Nejprve na dvě hodiny namočíme 200 g kešu (na krémy se vyplatí koupit zlomky, stojí mnohem méně peněz a stejně je rozemeleme) do 400 ml vroucí vody. 
Pak připravíme těsto: rozehřejeme 40 g kakaového másla (nebo použijeme jiný vhodný tuk, třeba olej) a v míse ho promícháme se 150 g celozrnné špaldové mouky, špetkou soli, lžičkou mleté vanilky, ½ lžičkou kypřicího prášku, a 3 lžícemi rýžového sirupu. Těsto necháme 15 minut odpočinout v míse pod pokličkou a mezitím připravíme krém:
Scezené a propláchnuté kešu oříšky vložíme do mixéru, přidáme 50 g rapadury (či cukru), lžičku sušené pomerančové kůry, 100 ml rostlinného mléka a 50 ml šťávy z červené řepy. Rozmixujeme dohladka.
Těsto roztlačíme prsty do vymaštěné koláčové formy, potřeme kešu krémem a posypeme 400 g angreštu zbaveného bubáků a stopek. Pečeme při 180 stupních 40 minut.