PEČENÝ ČAJ SE ZÁZVOREM

Vůně tohohle zázraku vás dostane do kolen :)Ačkoliv je zahrada plná jablek a hrušek, dostala jsem chuť na něco exotického, asi mi ta jablka lezou už i ušima :D
Nakrájíme na kousky jeden ananas, jedno mango, 8 oloupaných a jadérek zbavených pomerančů, 2 omyté bio citróny i se slupkou, 4 jablka a pěkný kus zázvoru. Vložíme na hluboký plech, okořeníme hřebíčkem, skořicí, galgánem a kardamomem, osladíme 400 g kokosového cukru a pečeme při 170 stupních 45 minut. Během pečení občas promícháme.
Horké ovoce nalijeme do čistých zavařovaček, zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Můžeme pro jistotu ještě zavařit, ale já to nedělala. Do hrnku dáme dvě lžičky a zalijeme vroucí vodou, můžeme přisladit.

JOGURTOVÝ KOKTEJL

Tenhle skvěle chutnající koktejl je velmi hustý, skoro se dá jíst lžičkou.:
Dohladka rozmixujeme dvě mrkve, jeden pomeranč, půlku manga, 120 g sojového jogurtu a lžíci chia semínek.
Ňam ňam. 🍹

KOKTEJL S DRAČÍM OVOCEM

Tohle zvláštní ovoce jsem viděla a chutnala poprvé v životě a vlastně jsem dřív ani nevěděla, že existuje. Pitahaya (pitaja) je plod jistého druhu kaktusu, podrobnosti najdete na internetu. Má nevýraznou, mdlou, sladkou chuť, může se jíst lžičkou nebo z něj zkuste exotický koktejl – rozmixujte jej spolu s mlékem z čerstvého kokosu a citrónem. Není třeba přislazovat.

MUČENKOVÝ KOLÁČ

Když přijede na návštěvu náš přítel Arnold, pokaždé přiveze něco, co jsme my vesničani ještě nikdy neochutnali. Tentokrát to bylo dračí ovoce, čerstvý kokos a plody mučenky. Ty se musí nechat ležet, a jakmile začnou vypadat tak, že by je člověk vyhodil, jsou vhodné k jídlu. Scvrklé plody rozkrojte a lžičkou vydlabejte dužinu, která nádherně voní a má výraznou sladkokyselou chuť. Můžete ji sníst rovnou nebo zkusit upéct vynikající mučenkový koláč.
V míse promícháme 250 g polohrubé mouky, špetku soli, 50 g surového cukru, 1 lžičku kypřicího prášku, 1 velké na jemno nastrouhané jablko (250 g), 50 ml slunečnicového oleje a 70 ml rostlinného mléka. Vzniklé těsto rozetřeme do hlubší vymaštěné koláčové formy a pečeme při 170 stupních půl hodiny. Necháme vychladnout.
Do hladka rozmixujeme 350 g přírodního tofu (nejlépe extra pevného), šťávu z poloviny citrónu, 1 banán a čtyři lžíce agávového sirupu (nebo cukru). Rozetřeme na vychladlý korpus a zalijeme mučenkovou polevou: na hodinu namočíme 2 lžíce agarových vloček do půl litru vody a vaříme, dokud se agar zcela nerozpustí. Odstavíme, necháme trochu zchladnout a vmícháme vnitřek z 10 mučenkových plodů (asi 250 ml) a tři lžíce agávového sirupu (nebo cukru). Koláč necháme ztuhnout v chladu.