Skvělá omáčka k těstovinám. Když dáte méně vody, máte pomazánku 
:)Nasucho opražíme 100 g vlašských ořechů, umeleme je a vložíme do mixéru. Přidáme 80 g sušených rajčat naložených v oleji, jednu nakrájenou šalotku, půl lžičky drceného fenyklu, půl lžičky majoránky, sůl, pepř, lžičku balzamikového octa, lžičku francouzské hořčice a 300 ml vody. Mixujeme dohladka.
Mňam! V míse promícháme 200 g pohankové mouky, 270 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 1 lžíci kypřicího prášku, nastrouhanou kůru z 1 bio citrónu a 180 g mletých vlašských ořechů. Rozmixujeme 500 ml vody nebo libovolného rostlinného mléka společně se 150 g vypeckovaných datlí a šťávou z půlky citrónu. Vlijeme k mouce a rychle, ale důkladně promícháme, při delším míchání nebo dokonce v robotu by se nám z těsta vytvořilo lepidlo :)
Nalijeme do vymaštěné a vysypané bábovkové formy a pečeme při 180 stupních 50 – 60 minut, stav upečení kontrolujeme špejlí.
Vyklopíme a zdobíme čokoládovou polevou: 40 g hořké bezmléčné čokolády rozehřejeme ve vodní lázni spolu se 2 lžícemi kokosového oleje, odstavíme a vešleháme 4 lžíce datlového sirupu.
Některé věci kupovat opravdu nemusíme.
Ve vysoké úzké nádobě elektrickou metlou dobře promícháme 300 g jedlé sody a 3 lžičky vody. Přidáme něco voňavého, pár kapek oblíbeného éterického oleje, já jsem dala hřebíčkový olej. Krátce promícháme a vsypeme 100 g kyseliny citrónové a přesně 20 vteřin ještě metlou šleháme. Ihned plníme do formiček, lehce stlačíme a necháme dobře usušit. Jednu tabletu hodíme do záchoda a necháme vyšumět, můžeme nechat i přes noc působit. Pak umyjeme klasicky záchodovou štětkou.
Překvapivě lahodný pokrm, určitě se nebojte ho vyzkoušet!300 g pšenice špaldy propláchneme a namočíme přes noc do teplé vody se lžící jablečného octa (to kvůli aktivaci fytázy). Druhý den dobře propláchneme a v čisté vodě uvaříme doměkka, trvá to asi půl hodiny. Špaldu scedíme a osolíme.Zapékací misku nebo pekáček vymažeme olivovým olejem a špaldu do ní narovnáme. Půl kila špenátu spaříme, nakrájíme a deset minut dusíme na lžíci oleje spolu se dvěma lžičkami pasty Sambal Oelek a třemi utřenými stroužky česneku. Vmícháme 200 ml kešu smetany (či jiné rostlinné smetany) a 100 g nastrouhaného rostlinného sýru. Navrstvíme na špaldu a pěkně přitlačíme. 4 velká rajčata nakrájíme na kolečka a narovnáme na špenát. Povrch posypeme 100 g strouhaného rostlinného sýru a pečeme při 220 stupních 20 minut.
Šla jsem ráno pustit slepičky, jako každý den. Jedna z nich má artritidu, však je jí už skoro sedm let, tak jí mažu pařátky konopnou mastí. Dnes se mi zdálo, že je jí lépe.Slunce zrovna vycházelo mezi opadanými větvemi, tak jsem se musela vrátit domů pro foťák. Bylo to tak krásné, poklidné, barevné a podzimně voňavé! Naše kočka Cuketa mi dělala asistentku.
Báječný podzimní koláč, který vám rozsvítí lecjaký pošmourný den. Můj milovaný Jirka měl za úkol udělat pěknou barevnou podzimní fotku mě a koláče v zahradě. Z asi 10 fotek byla tato jediná ostrá, ale alespoň vidíte, že mě můj muž dokáže rozesmát ještě po 30 letech společného života :)V míse promícháme 300 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme půl kostky čerstvých kvasnic, zasypeme lžící rapadury (nebo cukru) a s 50 ml vlažné vody rozmícháme na kašičku. Mísu zakryjeme a necháme 15 minut v teple. Jakmile kvásek vzejde, přidáme 50 g rozehřátého rostlinného másla, 1 uvařenou a najemno nastrouhanou bramboru a 100 ml vlažné vody. Dobře zpracujeme pružné hladké těsto, které necháme v zakryté míse hodinu kynout v teple.
Mezitím nastrouháme na nudličky půl kila hrušek a půl kila jablek (čistá váha), promícháme se 100 g hrozinek předem namočených v rumu (i s rumem), 100 g nalámaných vlašských ořechů a 100 g mletých vypeckovaných datlí.
Vykynuté těsto roztlačíme navlhčenými prsty na velký vymaštěný plech a poklademe ovocnou směsí. Přimáčkneme a posypeme drobenkou připravenou ze 40 g rostlinného másla, 50 g mletých datlí, 50 g celozrnné špaldové mouky a 3 lžic bio kukuřičných lupínků. Pečeme při 180 stupních 45 minut.
Z kila mouky připravíme seitan podle tohoto návodu.Do zapékací misky nalijeme 4 lžíce oleje, přidáme 2 pokrájené cibule a 4 stroužky česneku, na plátky nakrájený vařený seitan, okořeníme lžičkou uzené papriky, podlijeme trochu vývarem, ve kterém se seitan vařil, a pečeme při 200 stupních asi 40 minut, z toho polovinu doby zakryté pokličkou.
V hluboké pánvi nebo rendlíku rozehřejeme 2 lžíce oleje a necháme na něm změknout dvě pokrájené cibule a 4 stroužky česneku, přidáme 3 barevné papriky nakrájené na kostičky, bobkový list, pepř, kmín a deset minut restujeme. Vmícháme výpečky ze seitanu, půl dobře omytého biocitrónu i s kůrou a zalijeme 300 ml vývaru a dusíme 30 minut. Vyjmeme bobkový list, citrón vymačkáme do omáčky a vyhodíme, částečně pomixujeme ponorným mixérem, vmícháme 200 ml rostlinné smetany, vložíme plátky pečeného seitanu a prohřejeme. Podáváme s bramborovými špalíčky nebo jiným knedlíkem. Bude to dobré i s rýží.
Do mixéru vložíme 350 g jemného tofu, 160 g kokosového jogurtu, 200 g strouhaného kokosu, šťávu z 1 citrónu, 2 celá vejce, 7 lžic agávového sirupu a rozmixujeme. Vmícháme 3 lžíce chia semínek a rozetřeme do dobře vymaštěného malého pekáčku (20/30). Pečeme při 180 stupních asi 40 minut dozlatova.
Recept pochází z knihy 500 veganských receptů.V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a asi 15 – 20 minut na něm restujeme tři nadrobno nasekané stroužky česneku a půl kila na plátky nakrájených, osolených a opepřených žampionů. Vmícháme 500 ml ovesného mléka (nejlépe domácího), lžíci sušené nebo dvě lžíce čerstvé bazalky a 30 g lahůdkového droždí. Dusíme pod pokličkou 15 minut. 60 g hladké mouky rozmícháme ve 130 ml vody dohladka, vlijeme do pánve a povaříme do zhoustnutí. Dochutíme Tamari a odstavíme.
Do mísy rozdrobíme 350 g extra pevného tofu a promícháme se 40 g umletých kešu ořechů, 3 lžícemi olivového oleje, 30 g lahůdkového droždí, bazalkou, solí a pepřem. Dostaneme rostlinnou mozzarellu.
Do zapékací misky (asi 20/30 cm) nalijeme trochu omáčky a pak vrstvíme plátky lasagní, omáčku, rostlinnou mozzarellu a tak dále, navrchu bude omáčka s mozzarellou. Pečeme při 180 stupních zakryté asi 30 minut a pak odkryté ještě asi 15 minut.
