Oběd nazeleno 
:)200 g čočky předem namočíme, vodu vyměníme a uvaříme doměkka, scedíme, promícháme se dvěma lžícemi lahůdkového droždí a ochutíme Bambovou solí (či jinou ochucenou solí).Hlávku brokolice rozebereme na růžičky, osolíme a uvaříme v páře.Na dvou lžících oleje necháme změknout pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku, okořeníme dvěma chilli papričkami, dobromyslí a vmícháme 300 g spařeného pokrájeného čerstvého špenátu. Vmícháme dvě lžíce sezamové pasty Tahini, osolíme a dusíme deset minut ve vlastní šťávě. Odstavíme, ochutíme šťávou z půlky citrónu a rozmixujeme dohladka.
Tymián, lidově zvaný demuť, dymiánek, římská nebo vlašská mateřídouška je voňavá bylinka z čeledi hluchavkovitých. Tymián je jedno z nejsilnějších přírodních antibiotik, a je úspěšný i v boji proti plísním. Je nejsilnějším bylinným prostředkem proti černému kašli, který můžeme v našich podmínkách získat. Roste v jižní Evropě volně, u nás je pěstovaná, do západní Evropy přinesli v 11. století tymián benediktýni jako jednu z bylin klášterních zahrad. Je to nóbl příbuzný naší milé mateřídoušky, která má podobné, i když poněkud slabší účinky. Obsahuje éterický olej tymol. Sbírá se celá rostlina bez kořene, těsně před rozkvětem, to je začátkem léta. Usušená bylina by si měla podržet vždy většinu své přirozené barvy a vůně.
Tymián má výjimečné antiseptické a konzervační vlastnosti. Podle řeckých bájí vyrostl poprvé na místě, kde skanuly slzy krásné Heleny, která utekla svému muži Meneláovi s Paridem, čehož později samozřejmě litovala.
Tymián je velmi dobře známý jako kuchyňská bylinka a dá se běžně koupit v samoobsluze, přidává se především do těžce stravitelných pokrmů. Pro léčebné využití je potravinářský tymián ale nevhodný, protože není zaručen šetrný způsob sušení, skladování ani doba expirace.
Vhodné vnitřní použití tymiánu:
- záněty dýchacích cest
- podpora vykašlávání
- střevní chřipka
- průjem a nadýmání
- křeče žaludku a střev
- křečovité bolesti hlavy
- bolestivá nebo nepravidelná menstruace
- černý kašel (jedna z nejúčinnějších bylin)
- astma
- angína
- deprese a úzkost
- návaly v přechodu
Vhodné vnější použití tymiánu:
- jako kloktadlo při zánětu sliznice úst a hltanu
- zhnisané rány
- jako inhalace při nachlazení
- akné (naložený v octě)
- hemoroidy
- bradavice ve formě silice
Tymián rozhodně neužíváme dlouhodobě (a to ani zevně) a nikdy nepřekračujeme doporučené dávkování, zvláště u dětí a těhotných žen. Dříve se tymiánu používalo pro vyvolání potratu a pro urychlení porodu. Tymián má při dlouhodobém podávání nepříznivý vliv na činnost štítné žlázy, na červené krvinky a ledvinová klubíčka. Pro děti je vhodnější jemněji působící mateřídouška.
Tymián je výborným kořením a můžeme jej přidávat do bylinných octů a olejů.
Zrovna vyšel Speciál časopisu Regenerace s rozhovory s různými bylináři. Je v něm i rozhovor se mnou 😏
Vynikající polévka na způsob kulajdy, pesto je ale dokonalým vylepšením!Na dvou lžících oleje necháme změknout pokrájenou cibuli, vmícháme dvě lžíce hladké mouky a umícháme světlou jíšku, kterou zalijeme 1,5 l studené vody. Rozšleháme metličkou, přidáme hrst sušených hub a pět minut vaříme. Osolíme, okmínujeme, přidáme 600 g na malé kostky nakrájených brambor a 400 g cukety, a vaříme doměkka. Zjemníme 250 ml ovesné smetany, prohřejeme a odstavíme. Dochutíme rýžovým nebo jablečným octem. Na talíři ozdobíme dvěma lžícemi koprového pesta: Rozmixujeme 100 g nasucho praženého slunečnicového semínka, 60 g čerstvého kopru, 60 ml panenského olivového oleje, 1 stroužek česneku a sůl. Výborná je s domácím chlebem!
Květy černého bezu působí výtečně proti akné a máta zase léčí vyrážky. Kombinací těchto dvou bylin dostaneme zajímavě vonící a léčivý krém pro všechny, které trápí pupínky. Před lety jsem dostala trochu medových víček (víčka medových buněk z medových pláství sebraná při medobraní, tvoří je hlavně vosk, zbytky medu a propolisu), tak jsem je tam přidala kvůli jejich protizánětlivému působení.
Ze tří květů černého bezu ostříháme do zavařovací sklenice pouze kvítka, stopky zahodíme. Tři vrcholky máty peprné natrháme či nastříháme a přidáme je k bezu. Můžeme, ale nemusíme, přidat ještě tři lžíce medových víček a zalijeme panenským slunečnicovým olejem tak, aby byl obsah zcela ponořený a nic nevyčuhovalo nad hladinu. Vložíme do vodní lázně a zvolna zahříváme půl hodiny, voda nesmí vřít! Odstavíme, necháme vychladnout a zašroubujeme víčko. Postavíme na osluněné okno na 5 dní, denně protřepáváme. Poté přefiltrujeme, přidáme 100 g bambuckého másla a 10 kapek esenciálního grapefruitového oleje. Zahřejeme ve vodní lázni do rozpuštění, promícháme a plníme do kelímků.
Rychlé a moc dobré jídlo. Kdo nejí vejce, může použít třeba rozdrobené tofu promíchané s rostlinnou smetanou a bylinkami.Na osobu počítáme vždy dvě rajčata a dvě vejce. Opravdu velká rajčata omyjeme, seřízneme jim vršek a vydlabeme je. „Odpad“ použijeme do salátu nebo do zeleninových směsí či omáček. Vnitřky rajčat osolíme, opepříme, vložíme špetku posekaných bylinek (řeřicha, petrželka, pažitka...) a lžičku strouhaného veganského sýru. Do každého rajčete rozklepneme jedno vajíčko. Pokud máme rajčata menší, použijeme jen žloutky a z bílků uděláme třeba sněhový moučník. Osolíme, posypeme strouhaným veganským sýrem a bylinkami, pokapeme olejem a vložíme do vymaštěné zapékací misky. Pečeme při 200 stupních 15 minut s pokličkou a 15 minut bez ní. Podáváme s brambory nebo kaší a salátem.
Když využijete každou vhodnou příležitost projít se bosi v trávě nebo po jiném přírodním povrchu, stanou se zázračné věci.
Máte najednou pocit, že jste se zemí více propojeni, že vaše kroky nevedou po ní, ale s ní, že vaše nohy už tolik neubližují, nemačkají, nedusají, neničí. Narovnáte záda, bolesti hlavy se postupně zmírní, až zmizí docela. Země vás nabíjí nějakou pradávnou silou, která může volně stoupat skrze vaše chodidla a zahání bolest, smutek, únavu i stres. Každým krokem ohmatáváte zem, cítíte všechna stébla, větévky, kamínky, jehličí...
Jsme přece pořád jenom zvířata, která se naučila dělat věci, jež nás od matičky země nakonec odvedly.
Nalepovací cedulky na zavařeniny, sirupy, nakládané okurky a další domácí dobroty si můžete udělat i doma. pak už jen doplníte letopočet, název produktu a zakroužkujete měsíc a den.
Výborný dort, ve kterém se harmonicky doplňuje sladká čokoláda s kyselým rybízem.V míse promícháme 200 g celozrnné špaldové mouky, 180 g bramborového škrobu, špetku soli, půl lžičky jedlé sody a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozšleháme 200 ml rostlinného mléka (například ovesného nebo sojového). 100 ml slunečnicového oleje a 100 ml špaldového sirupu. Vlijeme do mísy k mouce, promícháme a rozetřeme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané dortové formy (25 cm). Posypeme 100 g černého rybízu a pečeme při 180 stupních 20 – 25 minut. Necháme vychladnout a potřeme třemi lžícemi oblíbené zavařeniny.
V půl litru rostlinného mléka vaříme do rozpuštění jednu tyčinku agaru (4 g) a rozmixujeme dohladka s tuhou částí plechovky kokosového mléka, 200 g rozehřáté bezmléčné hořké čokolády, lžičkou mleté vanilky a třemi lžícemi datlového sirupu. Nakonec vsypeme 150 g černého rybízu a pulzně dvakrát promixujeme, aby v krému zůstaly kousky rybízu. Krém vylijeme na předpečený korpus, uhladíme a dáme ztuhnout do chladu.
