OKURKOVÝ SALÁT
Ano, já vím, je zima a okurka i ředkvičky nemají sezónu, ale dostala jsem náhle strašnou chuť na okurku, tak jsem si tu věc zatavenou v igelitu koupila, mea culpa.
Dvě salátové okurky nakrájíme na kostičky, 12 ředkviček na kolečka. Promícháme a spojíme zálivkou připravenou z prolisovaného stroužku česneku, lžičky francouzské hořčice, 2 lžic citrónové šťávy, soli, pepře a 2 lžic panenského oleje (já použila pistáciový). Necháme chvíli rozležet.
Dvě salátové okurky nakrájíme na kostičky, 12 ředkviček na kolečka. Promícháme a spojíme zálivkou připravenou z prolisovaného stroužku česneku, lžičky francouzské hořčice, 2 lžic citrónové šťávy, soli, pepře a 2 lžic panenského oleje (já použila pistáciový). Necháme chvíli rozležet.
DÁRKY
Každý den dostáváme dárky, i když si to třeba ani neuvědomíme. Dnes je krásným dárkem úžasné počasí. Je tak nádherně, že se dá pracovat i na zahradě - a právě tam jsem dostala další dárek - zelený mladý mangold a sladkou mrkvičku.
Užijte si dnešní den v klidu a pohodě.
Užijte si dnešní den v klidu a pohodě.
KUKUŘIČNÉ TĚSTOVINY
Čtyři klasy kukuřice uvaříme doměkka, poté je ořežeme a zrna rozdrobíme mezi prsty.
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a tři stroužky česneku. Přidáme kukuřici, osolíme a 15 minut dusíme. Vmícháme 2 lžíce dobrého kečupu, nejlépe domácího, 250 ml ovesné smetany a ještě krátce povaříme. Odstavíme a dochutíme třemi pokrájenými naťovými cibulkami, lžící citrónové šťávy a čerstvě mletým pepřem. Podáváme se semolinovými těstovinami a salátem.
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a tři stroužky česneku. Přidáme kukuřici, osolíme a 15 minut dusíme. Vmícháme 2 lžíce dobrého kečupu, nejlépe domácího, 250 ml ovesné smetany a ještě krátce povaříme. Odstavíme a dochutíme třemi pokrájenými naťovými cibulkami, lžící citrónové šťávy a čerstvě mletým pepřem. Podáváme se semolinovými těstovinami a salátem.
MORT
Moc pěkné, zábavné, dojemné, uklidňující čtení o Smrťovi a jeho učni. Doporučuji číst, když je vám smutno, rozveselí vás. Odpustila jsem Terrymu Pratchettovi i občasně třeskutě humorné pasáže, které byly na mě až moc rozjařené, často je méně více. Ale co, i tak je to sympatická knížka. Pamatuju si pěkný úryvek, volně cituji: Pojďme se rozumně domluvit, budeme předstírat, že jsme se už o to pohádali a já vyhrála. Ušetříme si spoustu času a nervů.
KAPUSTIČKOVÁ POLÉVKA
Na záhonu máme ještě spoustu růžičkové kapusty, která patří mezi nejzdravější zeleninu vůbec. A v té domácí je navíc maximální množství živin a prospěšných látek. Polévka je vynikající.
V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm 600 g očištěných kapustiček. Okořeníme bylinkovou solí a muškátovým oříškem, zalijeme 1 l vody nebo zeleninového vývaru. Vaříme doměkka asi 20 minut, odebereme 10 kapustiček a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Zjemníme 200 ml rostlinné smetany, opepříme, ochutíme lžící lahůdkového droždí a prohřejeme. Na talíři zdobíme petrželkou (také přežívá v záhonu) a kapustičkami.
V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm 600 g očištěných kapustiček. Okořeníme bylinkovou solí a muškátovým oříškem, zalijeme 1 l vody nebo zeleninového vývaru. Vaříme doměkka asi 20 minut, odebereme 10 kapustiček a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Zjemníme 200 ml rostlinné smetany, opepříme, ochutíme lžící lahůdkového droždí a prohřejeme. Na talíři zdobíme petrželkou (také přežívá v záhonu) a kapustičkami.
BROKOLICE V HOUBOVÉ OMÁČCE
Rychlá a moc dobrá brokolicová inspirace.
Na dvě hodiny namočíme tři hrsti sušených hub do teplé vody, poté vymačkáme a vodu z hub doplníme na půl litru.
Na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme vymačkané houby, a opékáme dozlatova. Vsypeme 3 lžíce hladké mouky, osolíme, okořeníme mletou paprikou a utřeným stroužkem česneku a chvíli společně mícháme, dokud mouka neobalí houby. Vlijeme připravenou vodu z hub a na mírném ohni vaříme 10 minut. Zjemníme 100 ml ovesné či jiné rostlinné smetany, opepříme a prohřejeme. Podáváme s brokolicí vařenou pět minut v páře a bramborami.
Taky si vidličkou rozmačkáte brambory do omáčky? Já to dělám od dětství.
Na dvě hodiny namočíme tři hrsti sušených hub do teplé vody, poté vymačkáme a vodu z hub doplníme na půl litru.
Na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme vymačkané houby, a opékáme dozlatova. Vsypeme 3 lžíce hladké mouky, osolíme, okořeníme mletou paprikou a utřeným stroužkem česneku a chvíli společně mícháme, dokud mouka neobalí houby. Vlijeme připravenou vodu z hub a na mírném ohni vaříme 10 minut. Zjemníme 100 ml ovesné či jiné rostlinné smetany, opepříme a prohřejeme. Podáváme s brokolicí vařenou pět minut v páře a bramborami.
Taky si vidličkou rozmačkáte brambory do omáčky? Já to dělám od dětství.
PŘÍBĚH SLUŽEBNICE
Napínavá, čtivá dystopie Margaret Atwoodové předkládá k zamyšlení vývoj společnosti směrem, který se snad z dobré myšlenky zvrtnul v krutou totalitu. No, jak to umíme velice dobře, historie je plná příkladů. Mohlo by se to takto stát? Nejspíš ne, ale něco podobného klidně vzniknout může a občas se zdá, že k tomu není zas tak daleko. Jako celek je kniha spíše oddychová literatura pro ženy, která nejde do hloubky, prostě rozptýlení, u kterého budeme mít radost ze života, jaký máme.
Podle knížky byl natočený seriál.
Podle knížky byl natočený seriál.
TAŠTIČKY S KAPUSTOU A TEMPEHEM
Famózní dobrota, vyzkoušejte! Nejlepší jsou s ostrým čatní nebo kvašenou zeleninou.
Večer předem zaděláme těsto. Nejprve na hodinu namočíme 2 vrchovaté lžíce chia semínek do 100 ml vody, aby vytvořila gel. Do mísy dáme 300 g celozrnné špaldové mouky, sůl, 100 ml panenského olivového oleje, nabobtnalá chia semínka i s vodou a ještě 150 ml vody. Vše důkladně prohněteme a necháme v uzavřené nádobě odpočívat přes noc v chladničce.
Ráno pokračujeme náplní: 300 g kapusty nakrájíme na nudličky, 200 g tempehu nastrouháme nebo rozdrobíme v prstech.
Na lžíci oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme kapustu s tempehem, osolíme, opepříme, a jakmile se začne přichytávat, maličko podlijeme. Dusíme asi 15 minut a necháme vychladnout.
Těsto prohněteme a rozválíme na pomoučeném vále na tenkou placku, kterou rozdělíme na 12 stejně velkých čtverců o hraně cca 12 cm. Náplň rozdělíme také na 12 stejných dílů a na každý čtverec těsta navrstvíme jeden díl. Překlopíme, okraje k sobě dobře přimáčkneme a taštičky narovnáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut, podle zkušeností s vlastní troubou. Taštičky by měly být do růžova upečené.
Večer předem zaděláme těsto. Nejprve na hodinu namočíme 2 vrchovaté lžíce chia semínek do 100 ml vody, aby vytvořila gel. Do mísy dáme 300 g celozrnné špaldové mouky, sůl, 100 ml panenského olivového oleje, nabobtnalá chia semínka i s vodou a ještě 150 ml vody. Vše důkladně prohněteme a necháme v uzavřené nádobě odpočívat přes noc v chladničce.
Ráno pokračujeme náplní: 300 g kapusty nakrájíme na nudličky, 200 g tempehu nastrouháme nebo rozdrobíme v prstech.
Na lžíci oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme kapustu s tempehem, osolíme, opepříme, a jakmile se začne přichytávat, maličko podlijeme. Dusíme asi 15 minut a necháme vychladnout.
Těsto prohněteme a rozválíme na pomoučeném vále na tenkou placku, kterou rozdělíme na 12 stejně velkých čtverců o hraně cca 12 cm. Náplň rozdělíme také na 12 stejných dílů a na každý čtverec těsta navrstvíme jeden díl. Překlopíme, okraje k sobě dobře přimáčkneme a taštičky narovnáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut, podle zkušeností s vlastní troubou. Taštičky by měly být do růžova upečené.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)