Na dvou lžících oleje necháme změknout pokrájenou cibuli, vmícháme dvě lžíce hladké mouky a umícháme světlou jíšku, kterou zalijeme 1,5 l studené vody. Rozšleháme metličkou, přidáme hrst sušených hub a pět minut vaříme. Osolíme, okmínujeme, přidáme 600 g na malé kostky nakrájených brambor a 400 g cukety, a vaříme doměkka. Zjemníme 250 ml ovesné smetany, prohřejeme a odstavíme. Dochutíme rýžovým nebo jablečným octem. Na talíři ozdobíme dvěma lžícemi koprového pesta: Rozmixujeme 100 g nasucho praženého slunečnicového semínka, 60 g čerstvého kopru, 60 ml panenského olivového oleje, 1 stroužek česneku a sůl. Výborná je s domácím chlebem!
Žádné komentáře:
Okomentovat