OSVĚŽUJÍCÍ OCHUCENÁ VODA

V létě stačí ochutit vodu na pití pokrájeným ovocem nebo bylinami. Můžete použít meruňky, jahody, meloun, rybíz (i listy), maliny, borůvky, meduňku, mátu, černý bez, levanduli, vrbku, šantu a tak dále. Vodu nalijeme na byliny a ovoce a necháme několik hodin v chladu macerovat.

HRADECKÁ BUBLANINA PODLE ANUŠE KEJŘOVÉ

Je jako peřinka a úplně bez tuku.
V míse rozšleháme 250 ml ovesného mléka, 60 g moučkového cukru, mletou vanilku, lžičku strouhané citrónové kůry, 170 g polohrubé mouky, špetku soli a 5 žloutků. Z 5 bílků ušleháme tuhý sníh, který po částech vmícháme do těstíčka. Těsto rozetřeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech, posypeme ovocem (třešněmi, jahodami, malinami, pokrájenými meruňkami, borůvkami a podobně) a pečeme při 160 stupních asi 30 minut do růžova.

více ZDE

5. červenec

V červenci se lidé i pole radují své úrodě.

KRÉMOVÉ RIZOTO S HOUBAMI

Na půl hodiny namočíme 30 g sušených hub do horké vody, vymačkáme a pokrájíme. Udusíme 400 g jasmínové rýže jak jsme zvyklí a dáme ji prozatím stranou. V pánvi WOK zahřejeme 3 lžíce sezamového oleje a osmahneme na něm 5 jarních cibulek i s natí, přidáme houby, 3 na kostičky nakrájené červené papriky a 200 g spařeného a nakrájeného špenátu. Ochutíme lžičkou sypkého zeleninového bujónu a za častého míchání dusíme asi deset minut. Vlijeme 250 ml sojové smetany a prohřejeme. Odstavíme a ochutíme dvěma lžícemi Tamari a nakonec vmícháme dušenou rýži.

více ZDE

4. červenec

Do svatého Prokopa má z luk zmizet každá kopa.

ZELENINA

Před chvilkou jsem si přivezla čerstvou zeleninu přímo od mého oblíbeného pěstitele z Dobré Vody. Zeleninu trhal přímo přede mnou v záhonech. Když jsem odjížděla, na rozloučenou mi řekl: "Ta rostlina je chytrá, ta není blbá, jak si většinou lidi myslej."
Tak toto je poselství na víkend Emotikona smile Užijte si slunce a koupání!

více ZDE

BRAMBOROVÝ ZÁVIN

Uvaříme 1 kg brambor, oloupeme je a najemno nastrouháme nebo propasírujeme. Na vále do brambor zapracujeme půl kila hrubé mouky a na pomoučeném ubrousku vyválíme tenkou placku a posypeme ji 70 g nasucho opražené strouhanky. Na oleji osmahneme pokrájenou cibuli, 200 g smaženého tempehu a 250 g uzeného tofu, oboje na nudličky nastrouhané, a rozprostřeme na placku. Povrch posypeme dobromyslí a petrželkou a pevně zavineme. Konce ubrousku dobře zavážeme a vaříme ve slané vodě 45 minut. Na talíři sypeme smaženou cibulkou a podáváme s okurkovým salátem.

Více ZDE

3. červenec

Červenec přináší žniva a parné dny mívá.

Pranostiky čerpám ODSUD

KARÍ S KVĚTÁKEM A MRKVÍ

Udusíme rýži jak jsme zvyklí, jen k ní přidáme 100 g sultánek a lžičku kari. Jeden květák rozebereme na růžičky, 400 g mrkve pokrájíme na špalíčky. V hluboké pánvi rozehřejeme tři lžíce arašídového oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, lžičku kari a jednu nadrcenou chilli papričku. Přidáme zeleninu, zalijeme 250 ml zeleninového vývaru a dusíme do poloměkka, zelenina musí zůstat křupavá! Vmícháme 150 g ovesné smetany, 300 g nakrájeného ananasu (může být i kompotovaný) a prohřejeme, odstavíme a vmícháme šťávu z půlky citrónu a tamari nebo sůl.

více ZDE

2. červenec

O svátku Alžběty Navštívení se nemá péci chléb, neboť by záhy zkameněl.