Pórek je typická zimní zelenina, podobně jako česnek a cibule obsahuje přírodní antibiotikum allicin, který umí přemoci nejen viry a bakterie, ale i kvasinky. Působí močopudně, a proto je součástí diety lidí nemocných dnou nebo revmatismem. Díky obsahu draslíku a fosforu přispívá ke zdravému srdci a krevnímu oběhu a podporuje činnost mozku. Nejlepší je zasyrova v salátech, ale ani polévka není k zahození.
Dva velké pórky očistíme, nakrájíme a deset minut opékáme na dvou lžících oleje. Přidáme čtyři nakrájené brambory, okořeníme mletou paprikou, osolíme, zalijeme 500 ml sojového mléka, 1 l vody a vaříme doměkka. Rozmixujeme ponorným mixérem, opepříme, případně dosolíme.
200 g uzeného tempehu a 1 červenou cibuli nakrájíme na kostičky a společně dozlatova opečeme na lžíci oleje. Touto směsí zdobíme polévku na talíři.
Několik tipů na zdravé koktejly. Variant je samozřejmě mnohem mnohem víc a experimentovat lze téměř donekonečna. Jaké kombinace jsou vaše oblíbené?
Rozhovory o zemi a lidech. Eva Francová a hostéEx Animo je latinská fráze a znamená doslova „z duše, ze srdce, upřímně“. A v tomto duchu jsou vedeny moje veřejné rozhovory s hosty jednou měsíčně. Témata jsou různorodá, ale spojuje je jediný záměr, jediná myšlenka – co můžeme udělat my „zdola“, jak můžeme konkrétně a prakticky zmírnit strmý pád, který naše civilizace zdá se právě prožívá.
Rozhovory se odehrávají před publikem, jsou natáčeny na kameru a budou zveřejněny na YouTube.
První rozhovor se uskutečnil včera, tedy v pátek 8. února od 19 hodin ve Staré hospodě v Chlenech u Kostelce na Orlicí. Hosty byli Nikola Hurychová a Jarda Helešic z organizace Platforma pro udržitelný rozvoj a etiku. Záznam z rozhovoru je vytvořen a bude zveřejněn snad do dvou týdnů. Zatím je zde pár fotek.
Velmi jednoduchá a velmi rychlá lehká večeře či oběd. A moc si pochutnáte!V pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje a deset minut na něm opékáme 300 g vařené (nebo vakuované) kukuřice. Vmícháme 100 g černých oliv, sůl a prohřejeme. Odstavíme a přidáme vrchovatou lžíci pažitky (našla jsem divokou pod sněhem). Podáváme s opečenými plátky uzeného tofu, něčím zeleným a čerstvým celozrnným pečivem. Já jsem upekla domácí špaldové rohlíky.
Dostala jsem darem od autorky Andrey Dunové nově vyšlou knihu o soužití člověka a psa. Kniha vás provede čtrnácti kapitolami, z nich každá zasvěceně informuje o důležitých aspektech psího života. Od historie, koupi psa, přes vztah psů a dětí, výchovu, socializaci až po péči o starého, či nemocného psa, první pomoc a zákony na ochranu zvířat, vztahující se ke psu. Veškeré podané informace jsou praktické a srozumitelné a knížka se hodí každému, kdo o psovi do rodiny uvažuje nebo si v některých oblastech neví rady.
Já bych uvítala trochu jiné grafické zpracování, méně členění, rámečků, odrážek, nadpisů, podnadpisů a nejrůznorodějších grafických prvků, kniha jejich vinou působí trochu chaoticky skoro jako seskupení letáků. Ale to je jediná výhrada, kterou ke knize mám, obsahově se povedla a myslím si, že je velmi užitečná. každému "pejskomilovi" ji doporučuji.
https://www.pesweb.cz/cz/3341.clovek-a-pes
Já jsem si na téhle rychlé zdravé polévce moc pochutnala, ale manžel krčil rameny, řepu příliš nemiluje. Tak nechám na vás, zda ji zkusíte a budete nadšení jako já (nebo ne) 
:)Večer předem namočíme 100 g mandlí do vody, druhý den propláchneme v cedníku, vložíme do mixéru spolu s 300 ml čisté vody, rozmixujeme najemno a přefiltrujeme přes plátno. Mandlovou drť můžeme přidat do moučníků, pomazánky nebo ranní kaše, mandlové mléko máme přichystané do polévky.
Nastrouháme najemno 600 g oloupané červené řepy, vložíme do hrnce, zalijeme 1,2 l vody, osolíme a vaříme 15 minut. Zalijeme mandlovým mlékem, přidáme 3 rozšlehaná vajíčka (ti z vás, kdo vajíčka nejedí, mohou do polévky zavařit hrst Tarhoni, což jsou drobné těstoviny, nebo kuskus), a necháme projít varem. Odstavíme, a dochutíme citrónovou šťávou, dosolíme, případně i trošičku osladíme. Petrželka polévku na talíři ozdobí.
Jednoduchá omáčka k rýži nebo bramborám.V kastrólu rozehřejeme dvě lžíce oleje a krátce na něm opečeme hrst slunečnicových semínek. Přidáme jeden nakrájený pórek a 200 g rostlinné uzeniny nakrájené na malé kostičky. Okořeníme chilli, osolíme a asi deset minut opékáme. Podlijeme troškou vody, aby se nám to nepřipálilo, a dusíme několik minut do poloměkka. Zalijeme půl litrem ovesné smetany (nejlépe domácí), vmícháme dvě lžíce dobrého kečupu (též raději domácího), krátce povaříme a odstavíme. Podáváme s dušenou rýží nebo brambory.
Včera mi přišel e-mail od Googlu, že zanedlouho zruší Google+ včetně platformy Blogger. Je to škoda, protože tenhle blog pro mě představoval spoustu práce, ale to je tak, když se spolehnete na druhé, v tomto případě na gigant Googlu. Takže končím, všem příznivcům, sledujícím i komentátorům ze srdce děkuji za náklonnost a zájem a napříště mě najdete už pouze na facebooku:https://www.facebook.com/KucharkaZeSvatojanu/
Mějte se všichni krásně. Eva
Vzhledem k tomu, že chřipková epidemie je z Královéhradeckého kraje tradičně nejhorší na Jičínsku, ani mně se chřipka nevyhnula. Začalo to v pátek večer bolestmi hlavy a kloubů, v sobotu už jsem sotva lezla a odpoledne jsem si naměřila horečku 39,1 stupňů. Kromě léčby za pomoci cibulového a lipového čaje, tinktury z echinacey a jantaru a vysokých dávek vitamínu C jsem si snížila horečku o celý jeden stupeň za pouhých 10 minut pomocí reflexní terapie. Dělá se to jednoduše a třeba se vám to bude hodit. Nehtem palce levé ruky silně zmáčknete bod na vrcholku prostředníčku a držíte a mírně masírujete po dobu minimálně deseti minut. Je to spolehlivá, bezpečná metoda, která je vždy "při ruce".
Velmi chutné jídlo s rostlinnými alternativami živočišných produktů.Uvaříme kilo brambor ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na kolečka. 400 g rostlinného salámu nakrájíme na kostičky, 200 g rostlinného sýru nastrouháme najemno a 300 g špenátu spaříme a pokrájíme.V rendlíku rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje a vsypeme 2 lžíce celozrnné špaldové mouky. Osmahneme světlou jíšku a zalijeme 500 ml mandlové smetany. Můžeme ji koupit, ale doma vyrobená nás vyjde mnohem levněji a budou v ní skutečně pouze mandle. Uděláme to takhle: 100 g mandlí umeleme a namočíme na tři hodiny do 500 ml vroucí vody. Poté tyčovým mixérem rozmixujeme co nejvíce dohladka a přecedíme přes jemné plátýnko. Mandlovou drť použijeme třeba do moučníku nebo ranní ovesné kaše. Mandlovou omáčku osolíme a okořeníme muškátovým květem.
Do vymaštěné zapékací misky vrstvíme brambory (vždy osolit, opepřit), salám, špenát, sýr, omáčku. Poslední vrstvu tvoří brambory, sýr a omáčka. Zapečeme při 200 stupních asi půl hodiny dozlatova. Podáváme se salátem.
