STÍN

V těchto žhavých dnech se mi zdá nepravděpodobné, že si někdy beru na doma mikinu a ponožky a že ven chodím v čepici. Zdá se, že zima neexistuje, je záležitostí jiné dimenze. 
Všimněte si, jak kvalitativně jiný stín vládne pod stromy a jiný ve stínu domu, střechy nebo markýzy. Strom vytváří mikroklima, funguje jako zvlhčovač vzduchu a i vůně pod stromem je jiná než na dlažbě pod slunečníkem. Některá stará místa v zahradě si dosud uchovala šťavnatou trávu a příjemné klima.
Každý den se modlím za déšť, zahrada a nejen ona jej už nutně potřebuje. 

více ZDE

BEZLEPKOVÉ MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY

Vynikající!
Uvaříme kilo brambor, oloupeme je a prolisujeme. 20 g Hrašky rozmícháme ve 40 ml vody. Na vále promícháme brambory, Hrašku a 300 g pohankové mouky. Zpracujeme těsto, které rozdělíme na cca 25 stejných kousků. Do každého zabalíme meruňku a vaříme v osolené vodě do vyplavání. Na talíři sypeme moučkovým cukrem navoněným vanilkovým luskem (můžeme použít nějaký sirup, třeba agávový nebo rýžový) a nasucho praženou směsí strouhanky (pokud jste bezlekáři, použijete strouhanku z bezlepkového pečiva) a kokosu. Poléváme rozpuštěným rostlinným máslem.

více ZDE

7. srpen

Neptá se dobrý žnec, jak dlouhý je záhonec.

KRONIKA PTÁČKA NA KLÍČEK

Kronika ptáčka na klíček je typický Murakami. Fantasknost kontrastující s naivní popisností mě bavila v jeho prvních knihách, které zde vyšly a já je četla. V téhle už mi ta hraná naivita a charakteristická manýra autora trochu překážela. Temná zákoutí duše, odkazy na Junga a archetypy, divný sex a divné vztahy, je to pořád stejné, i když do jisté míry stále přitažlivé. Nově se u Murakamiho v této knize objevuje téma brutality Japonců za druhé světové války. 
I když už nejspíš další knihy tohoto autora číst nebudu, knížku doporučuji, patří k tomu lepšímu, co u nás vychází.

více ZDE

ZAPEČENÁ KAPUSTA S RAJČATY

Hlávku kapusty rozčtvrtíme, vyřežeme silné řapíky a povaříme 10 – 15 minut v osolené vodě. Scedíme, necháme okapat a pokrájíme na nudličky. Pekáček vymastíme a vrstvíme kapustu a 1 kg nakrájených rajčat . Každou vrstvu ochutíme Bambovou solí (znáte?). V 250 ml sojové smetany rozšleháme tři vejce a zeleninu v pekáčku zalijeme. Pečeme při 200 stupních asi 45 minut. Podáváme s brambory a salátem.

více ZDE

6. srpen

V srpnu když půlnoční vítr věje, bez deště slunéčko pak hřeje.

KOLÁČ Z LETNÍCH ŠVESTEK

V míse promícháme 100 g pohankové mouky, 200 g hladké bílé mouky, špetku soli a 50 g sušené třtinové šťávy. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme 20 g čerstvých kvasnic a promícháme se 100 ml teplého rostlinného mléka (já použila ovesné) rozmícháme na kašičku. Necháme pod utěrkou vzejít kvásek a vmícháme 3 lžíce slunečnicového oleje a ještě 150 ml teplého mléka. Dobře zpracujeme pružné těsto a necháme zakryté v teple vykynout. Vykynuté těsto prohněteme a vtlačíme do vymaštěného plechu (já velký plech nemám, rozdělila jsem tedy těsto do menší čtverhranné formy a do koláčové formy (25/40 cm a průměr 20 cm). 100 g předem namočených a scezených datlí bez pecek rozmixujeme se 100 g fíků, 500 g vypeckovaných švestek a 250 g přírodního tofu na hladké pyré. Tuto náplň rozetřeme na těsto a posypeme ji drobenkou připravenou z 50 g strouhaných lískových oříšků, 50 g mletých slunečnicových semínek, 50 g jemných ovesných vloček, 3 lžic sušené třtinové šťávy a 4 lžic kokosového oleje. Pečeme při 200 stupních 20 minut, dokud okraje nezezlátnou.

více ZDE

5. srpen

Při míchání těsta nesmí být ve stavení přítomen žádný cizí člověk ani návštěva, aby nedošlo ke zkažení těsta.

RYCHLÁ SMĚS Z BRAMBOR A ČOČKY

800 g brambor očistíme a nakrájíme na kostky, 400 g ačokči pokrájíme na drobno, 250 g přírodního tofu nakrájíme na kostičky, 100 g červené a 100 g zelené čočky propláchneme v cedníku. V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, osmahneme na něm dvě pokrájené cibule a tři stroužky česneku. Přidáme lžičku pískavice a lžičku Ras et Hanout (směs koření severní Afriky). Vložíme brambory, ačokču, čočku a tofu, zalijeme 500 ml zeleninového vývaru, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka, občas promícháme. Podáváme se salátem.

více ZDE

4. srpen

Horka, která Lev vodí, prospívají a neuškodí.