MUFFINY S MERUŇKAMI

V míse smícháme 150 g hladké bílé mouky, 100 g celozrnné špaldové mouky, 80 g třtinového cukru, špetku soli, 1 lžičku kypřicího prášku, 1 lžičku jedlé sody a 40 g kakaa. V jiné nádobě společně rozšleháme metličkou 250 ml mandlového mléka, 125 g sojového jogurtu a 60 ml slunečnicového oleje. Vlijeme k mouce a krátce promícháme. Nakonec vmícháme 200 g pokrájených meruněk (jsou to asi 4 až 5 meruněk). Těsto lžící vrstvíme do muffinových formiček (12 kusů), ozdobíme kouskem meruňky a pečeme na 200 stupňů půl hodiny.

více ZDE