25 g sušených hub namočíme na dvě hodiny do teplé vody. Na lžíci oleje dozlatova osmahneme v pánvi 300 g hlívy spolu se lžičkou kmínu a špetkou soli. V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm zesklovatět dvě cibule nakrájené na půlkolečka. Vmícháme tři lžíce hladké mouky a několik minut společně opékáme, stále mícháme. Zalijeme 1 l studeného zeleninového vývaru, rozmícháme, přidáme namočené houby i s vodou a osmaženou hlívu. Osolíme, okořeníme čerstvým nebo sušeným estragonem, přivedeme k varu a vaříme 35 minut. Podáváme s chlebem.
Žádné komentáře:
Okomentovat