TĚSTOVINY S KAPUSTOVÝM PESTEM

100 g slunečnicových semínek nasucho opražíme a rozmixujeme. 400 g kapusty omyjeme, listy zbavíme tuhých košťálů a nakrájíme nebo natrháme na kousky a rozmixujeme je nadrobno spolu s 50 ml panenského olivového oleje, lžičkou soli, lžičkou sušené šalvěje, 5 stroužky česneku a 100 g čerstvého sýra typu ricotta. Kapustovou směs dobře promícháme se slunečnicí a půl lžičkou čerstvě tlučeného pepře. Nejlépe prostě rukou, to je totiž ten nejšikovnější nástroj v kuchyni. Uvaříme 400 g těstovin z tvrdé pšenice obvyklým způsobem, část vody ale uchováme. Těstoviny promícháme s pestem a dvěma lžícemi lahůdkového droždí a pokud je třeba, naředíme vše trochou vody z vaření těstovin, aby jídlo nebylo suché. Je to výtečné a zdravé!

více ZDE