BRAMBORY PEČENÉ S MRKVÍ, ZELÍM A TEMPEHEM

Dvě kila nových brambor, 3 cibule a 400 g mrkve očistíme a nakrájíme - brambory na osminky a mrkev a cibuli na kolečka. Všechno vložíme do většího pekáčku, pokapeme třemi lžícemi panenského olivového oleje, osolíme a dobře promícháme. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme půl hodiny. Půlku hlávky letního zelí nakrájíme na nudličky 400 g uzeného tempehu na kostičky. Vmícháme k bramborám, vrátíme do trouby a ještě půl hodiny (nebo do změknutí brambor) pečeme. Podáváme se zeleninovým salátem.

více ZDE