BRAMBOROVÝ ZÁVIN

Uvaříme 1 kg brambor, oloupeme je a najemno nastrouháme nebo propasírujeme. Na vále do brambor zapracujeme půl kila hrubé mouky a na pomoučeném ubrousku vyválíme tenkou placku a posypeme ji 70 g nasucho opražené strouhanky. Na oleji osmahneme pokrájenou cibuli, 200 g smaženého tempehu a 250 g uzeného tofu, oboje na nudličky nastrouhané, a rozprostřeme na placku. Povrch posypeme dobromyslí a petrželkou a pevně zavineme. Konce ubrousku dobře zavážeme a vaříme ve slané vodě 45 minut. Na talíři sypeme smaženou cibulkou a podáváme s okurkovým salátem.

Více ZDE