ČOKOLÁDOVÉ ŘEZY S OVOCEM

V půl litru kokosového mléka (návod na výrobu najdete v albu Ostatní pokusy) svaříme dvě lžičky agarových vloček. Vidličkou rozmačkáme banán se třemi lžícemi medu a 100 g ztuhlé části kokosového mléka z plechovky. Vmícháme dvě nahrubo nastrouhané nektarinky. Agarové mléko promícháme s ovocem.
Ušleháme do pěny 5 žloutků s 50 g rapadury (sušené třtinové šťávy), vešleháme 50 g kvalitního kakaa a tuhý sníh z 5 bílků. Nakonec vmícháme 50 g nahrubo nasekané 100% čokolády (prodává třeba Opobchod.cz). Těsto rozetřeme na vymaštěný plech a pečeme při 200 stupních 10 minut. Upečený plát potřeme náplní, posypeme kakaem a necháme zcela ztuhnout v chladničce.

více ZDE