ZELENINA V KRÉMOVÉ OMÁČCE

V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm změknout dvě pokrájené cibule. Přidáme 400 g na kolečka nakrájené karotky, podlijeme 100 ml zeleninového vývaru, okořeníme bazalkou a oreganem a dusíme za občasného promíchání asi deset minut. Přidáme 400 g mladých cuket nakrájených na kolečka a 400 g čerstvého hrášku, ideálně směsi cukrového a dřeňového. Dusíme ještě 5 – 10 minut a zalijeme 500 ml sojového mléka, do kterého jsme rozmíchali 4 lžíce instantní rýžové kaše (vyrábí např. Country Life). Prohřejeme, ale už nevaříme. Osolíme, vmícháme několik lžic nasekaného kopru a půl lžičky mangového prášku (nebo lžíci citrónové šťávy). Podáváme s těstovinami nebo brambory.

víceZDE