POLENTA S BROKOLICÍ A SUŠENÝMI RAJČATY

Velkou hlávku brokolice rozebereme na růžičky a ty pokrájíme nadrobno. 100 g sušených rajčat naložených v oleji také pokrájíme. V hluboké pánvi přivedeme k varu litr slaného zeleninového vývaru, pomalu vsypáváme 180 g kukuřičné krupice a šleháme metličkou, aby se neutvořily žmolky. Vymícháme dohladka a přidáme brokolici s rajčaty. Za častého míchání vaříme na mírném ohni čtvrt hodiny. Zjemníme 100 ml ovesné smetany, necháme projít varem a plotýnku vypneme. Ochutíme citrónovou šťávou a čerstvě mletým pepřem, přiklopíme pokličkou a necháme 10 minut odpočívat. Podáváme s rajčatovým salátem.