POLENTA S BROKOLICÍ V PÁNVI WOK

Do hrnce nasypeme 300 g kukuřičné polenty, osolíme, zalijeme 500 ml ovesného mléka, 500 ml vody, přidáme lžíci oleje a vaříme do zhoustnutí. Polentu rozetřeme na navlhčený vál a necháme vychladnout a ztuhnout. Nakrájíme na kostky. 
Hlávku brokolice nakrájíme na růžičky, spaříme vroucí vodou a ochladíme. 
V zahřáté pánvi wok rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou papriku, brokolici a po pěti minutách i polentu. Opékáme 5 minut a nakonec osolíme a vmícháme misku jarních bylinek (kopřiva, sedmikráska, pampeliška, bršlice, orsej, popenec, ptačinec...) a necháme zavadnout.