ČOČKOVÝ SALÁT S BROKOLICÍ A PAPRIKOU

Vynikající salát, který zasytí. Uvaříme 200 g černé čočky beluga. Je možné použít i jiné druhy čočky, musí to být ale taková, která se nerozváří, například zelená čočka nebo červená neloupaná čočka. Nejběžnější hnědou čočku vařte ve větším množství vody a dávejte pozor, abyste z ní neměli kaši.
Jednu větší brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme ji pět minut v páře. Nakrájíme jednu velkou červenou papriku na kostičky, dvě naťové cibulky nakrájíme na kolečka. Všechno to promícháme v míse, spojíme 200 g sojanézy, osolíme, opepříme a ochutíme jablečným octem.