Na dvou lžících oleje zlehka osmahneme pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku. Vmícháme lžíci strouhaného zázvoru a lžičku kari koření. Jakmile se rozvoní, vsypeme dvě pokrájené mrkve a tři batáty. Chvíli společně restujeme a zalijeme 1 l vody nebo zeleninového vývaru. Vaříme doměkka asi 20 minut, osolíme, zjemníme 200 ml mandlové smetany a rozmixujeme. Ochutíme lžící citrónové šťávy.
80 g slunečnicových semínek opražíme na suché pánvi a rozmixujeme dohladka spolu s 50 ml panenského olivového oleje, půl lžičkou soli, třemi stroužky česneku a svazkem čerstvé křehké mrkvové natě. Na talíři zdobíme polévku pestem.
Žádné komentáře:
Okomentovat