ZELENÁ POLÉVKA

Ze tří lžic oleje a čtyř lžic celozrnné špaldové mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji 1,2 l vody nebo zeleninového vývaru, osolíme a zvolna vaříme 20 minut, občas promícháme. Přidáme misku nadrobno nasekaných zelených bylinek (špenátových lístků, řeřichy, vopichu, celerové natě, dobromysli, rukoly, naťové cibulky...) a bílé části pórku. Necháme projít varem, vlijeme dva žloutky rozšlehané v půl litru ovesného mléka, okořeníme muškátovým květem, prohřejeme, ale už nevaříme a podáváme.