V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, půl lžičky mleté vanilky, půl lžičky kypřicího prášku, 40 g kokosového cukru, 35 g kokosového oleje, změklého, ne však tekutého a 50 ml kokosového mléka (nejlépe doma vyrobeného, dá se ale koupit v tetrapacku, nikoliv v plechovce). Vzniklé těsto prsty vtlačíme do vymaštěné menší (20 cm) dortové rozevírací formy a pečeme při 180 stupních 15 – 20 minut. Necháme vychladnout a mezitím namočíme do 750 ml kokosového mléka dvě lžičky agarových vloček. Necháme je tam asi půl hodiny, potom vmícháme ještě 70 g rýžového sirupu a svaříme, dokud se agar zcela nerozpustí. Neuspěchejte to, může to trvat klidně i dvacet minut. Pokud nebude agar zcela rozpuštěný, neztuhne.
Na vychladlé těsto ve formě nasypeme 400 g malin a zalijeme je kokosovým mlékem s agarem. Lijeme pomalu. Necháme ztuhnout v chladu.
Žádné komentáře:
Okomentovat